抚州市图书馆 山露菜的主要价值
| 内容出处： | 《抚州特色农产品》 图书 |
| 唯一号： | 140220020210000306 |
| 颗粒名称： | 山露菜的主要价值 |
| 分类号： | S63 |
| 页数： | 1 |
| 页码： | 18 |
| 摘要： | 营养价值山露菜鲜叶柄中除含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、维生素、钙、磷、镁等成分外，还含有蜂斗菜素、百里香酚甲醚、山柰酚、咖啡酸等成分，鲜炒味似西芹，口味鲜美，是一种具有调节生理机能、解毒、降脂、抗癌等独特功效的无污染、纯天然绿色食品。但脾胃虚寒、脘部冷痛、大便稀溏者忌用。 药用保健价值山露菜性凉，味苦、辛，根状茎春秋采挖，洗净晒干，外用适量捣烂敷患处，用于毒蛇咬伤、痈疖肿毒、跌打损伤，具有消肿、解毒、散瘀等功效。现代药理研究表明，山露菜中所含的蜂斗菜素有解痉作用，所含山柰酚对金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌均有抑制作用，所含的百里香酚甲醚具有较强的杀菌作用，可用于治疗气管炎、百日咳等。此外，还可用于糖尿病性白内障的治疗。山露菜含有丰富的咖啡酸，不但具有广泛的抑菌作用，还有抗病毒活性，对牛痘和腺病毒作用较强。咖啡酸还有抗蛇毒作用，可用于治疗毒蛇咬伤等症。 |
| 关键词： | 山露菜 价值 |
内容
1．营养价值山露菜鲜叶柄中除含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、维生素、钙、磷、镁等成分外，还含有蜂斗菜素、百里香酚甲醚、山柰酚、咖啡酸等成分，鲜炒味似西芹，口味鲜美，是一种具有调节生理机能、解毒、降脂、抗癌等独特功效的无污染、纯天然绿色食品。但脾胃虚寒、脘部冷痛、大便稀溏者忌用。
2.药用保健价值山露菜性凉，味苦、辛，根状茎春秋采挖，洗净晒干，外用适量捣烂敷患处，用于毒蛇咬伤、痈疖肿毒、跌打损伤，具有消肿、解毒、散瘀等功效。现代药理研究表明，山露菜中所含的蜂斗菜素有解痉作用，所含山柰酚对金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌均有抑制作用，所含的百里香酚甲醚具有较强的杀菌作用，可用于治疗气管炎、百日咳等。此外，还可用于糖尿病性白内障的治疗。山露菜含有丰富的咖啡酸，不但具有广泛的抑菌作用，还有抗病毒活性，对牛痘和腺病毒作用较强。咖啡酸还有抗蛇毒作用，可用于治疗毒蛇咬伤等症。
2.药用保健价值山露菜性凉，味苦、辛，根状茎春秋采挖，洗净晒干，外用适量捣烂敷患处，用于毒蛇咬伤、痈疖肿毒、跌打损伤，具有消肿、解毒、散瘀等功效。现代药理研究表明，山露菜中所含的蜂斗菜素有解痉作用，所含山柰酚对金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌均有抑制作用，所含的百里香酚甲醚具有较强的杀菌作用，可用于治疗气管炎、百日咳等。此外，还可用于糖尿病性白内障的治疗。山露菜含有丰富的咖啡酸，不但具有广泛的抑菌作用，还有抗病毒活性，对牛痘和腺病毒作用较强。咖啡酸还有抗蛇毒作用，可用于治疗毒蛇咬伤等症。
知识出处
《抚州特色农产品》
出版者：中国农业出版社
正当抚州农业快速发展之际，“互联网+”热潮滚滚袭来，为抚州现代农业发展迎来了难得的历史机遇。在这个历史关口，如何使抚州农业插上腾飞的翅膀，推动抚州从传统农业大市向现代农业强市转变，是有志于抚州“三农”事业的我俩久久思索的问题。我们相识于20世纪90年代初，长期在政府机关共事，后虽在不同岗位却共同服务“三农”大业。相似的经历、共同的志向，特别是满怀对“三农”工作的激情，让我俩产生了思想碰撞，形成了共识共鸣，决心要为抚州农业发展再出份力，做一件虽然十分艰辛但却很有意义的事情。从2012年开始，我们就研典习籍、上下求索，拜访专家、求教农民，最终决定从梳理抚州农业发展史入手，从研究抚州农业对经济、社会、人文发展影响着力，从历史脉络中汲取发展现代农业的精华，编纂一套《抚州农业》丛书，以填补抚州历史上至今没有系统介绍抚州农业发展的典籍资料的缺陷和空白，让有志于研究抚州的学者以资借鉴，让有意于抚州发展的投资者有所遵循，让有为于抚州现代农业的从政者汲取营养，并期许成为宣传抚州的窗口、农民致富的工具、传统美食的展台，以此表达我们对抚州的深深眷恋，对抚州现代农业发展的拳拳之心。
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