南平市图书馆

莒口的牛均为水牛，属闽东水牛和广丰水牛两种血统。这两种水牛肥壮高大、四肢结实、身躯丰满，具有适应性强，耐粗食，抗病力强，性情温顺等特点，但怕热畏寒，夏天常漫于水中，冬天需防冻。成年公牛体重可达400公斤以上，母牛达350公斤以上，免役力强，持久力大，使役年限15～17年。母牛2～3岁开始配种繁殖，2年一胎或3年二胎。犊牛初生重15～20公斤哺乳期150～280天。 土改前，耕牛多由地主、富农雇工饲养出租给农民耕地。建国初，全镇耕牛有300多头，用于犁田、平田和犁旱地。土改时，耕牛按土地房产搭配分给农民。1956年合作化时实行耕牛入社，由合作社推选有养牛经验劳力放牧，按头数计酬，繁殖小牛奖励。至1961年全镇有422头，1968年发展到820头。1975年发展到1055头，其中有劳役牛682头，此后每年保持在1000头左右。 自80年代开始，莒口有十余户养菜牛专业户，收购退役水牛和黄牛，专门供应市场，从此，墟日均有牛肉销售。