南平市图书馆

一、饮食
  餐次，一日三餐。农村三餐吃干饭，农事大忙时期，田间劳动者上、下午各加一餐点心。城镇居民早餐稀饭，中、晚餐干饭。
  主食，以稻米为主食，山区兼食玉米、高粱、小米。解放前，山区贫苦农民稻米不足，用山粉（蕨粉）、苦菜充饥，称作“糠菜半年粮，山粉当小早”。
  传统点心有：
  麻糍 用糯米浸透蒸熟打烂，搓成桂圆或鸡蛋大小，再滚粘白糖拌芝麻粉（或豆粉）食。农村以此为过节聚餐或款待宾客的上乘点心。
  大米馃 用粳米蒸熟打烂，再粘糖或调味汤食。
  珍珠馃 糯米60％拌籼米40％，浸透磨浆压干，包白糖芝麻馅，做成圆珠状蒸熟。中元节多有制作。
  黄碱糕 粳米用柴灰碱浸成黄色，蒸熟捣烂，再蒸再捣，做成圆饼状或圆条状，再放置碱水中浸养，可长时间存放。食用时取出切片或丝，蒸软或炒食。这种点心在春节前做成，用以赠送亲戚。境内南乡和西乡较多，北乡较少。
  白馃 丧事食用，称馃，用大米制成圆形长条式。扁条式叫“年糕”，不能叫“白馃”，以示区别。
  年糕 过春节时用糯米掺籼米浸泡十几小时，磨浆、滤干再用红糖拌制，有的嵌肥猪肉条等蒸熟，称年糕。还的还拌置野生的曲曲干。祝寿迁移也送这种糕，称实糕。名称不同，制作一样。
  千层糕 俗称水糕。籼米磨浆，蒸熟一层加一层，共约八九层，每一笼用米2.5公斤。此糕不能长时间存放。
  粉干 籼米碾浆压制成线条状，煮熟晒干，食时可煮可炒。
  八宝饭 用糯米氽熟，拌白糖，盛于碗内，碗底铺有猪网油、红枣、莲子、花生仁、瓜子仁、桂花等，蒸烂后，反扣在另一个碗上。喜庆酒席上均有用。
  曲曲馃 俗称清明果，在清明节制作，采集野生曲曲草，打烂，同滤干的糯米浆拌匀，包馅，类似水饺形状。
  此外，还有蛋糕、粽子、锅边糊、冬至丸、泡糕、盒子糕、碗糕、沓馃、油炸麻糍、扁食（馄饨）、核桃糕等。解放后，面粉类的大饼、水饺、馒头盛行。
  酒类，境内盛行自制白水酒，俗称家酿酒，又名冬白酒。农家各户都能酿造。制酒时间大多在重阳后至立春前，尤以农历十月初十日最宜。农村也有以稻谷、稗子自制白酒，俗称“烧酒”。1980年后盛行啤酒。
  菜类，农民蔬菜自种自食。居民现买，荤素搭配，随家庭经济状况而异。解放前，农家以青菜为主，因缺食油，多系清蒸清炖。现油料增多，多喜煎炒炸。农村冬季腌青菜、白菜、萝卜，制豆腐乳、豆豉，供缺青菜时食用，还有制腊肉（冬天，将生肉挂灶门上方熏烤，又称熏肉）。
  地方菜肴有：
  肉燕丸 有燕球（又名龙须燕）、燕扁食两种，用燕丝或燕皮包以肉馅氽熟，是浦城宴客不能缺少的头碗菜，谓之“头碗燕丸”。
  蛋菇 将蛋打烂，灌入猪肠，放入冷水中，用文火煮熟，切成饼状，再拌佐料煮汤。
  豆腐丸 豆腐打烂，裹以猪肉丁放在面粉上，滚成橄榄形，高温汤锅内氽熟，加上调料、汤汁，即可食用。
  炒鳝皮 用小刀从黄鳝背部剖开，除去骨头和内脏，然后切成小片，放在烧红的铁锅里下油炒熟。
  炒田螺 田螺放在清水中漂，让它吐出泥粉，夹去螺的后部，以油、盐、酒、辣椒作佐料炒熟，食时一吸即出。
  泥鳅熬豆腐或芋头 泥鳅捞到锅上，加上猪油、酒、酱油等佐料，用文火焖死，再放芋头或豆腐，加桂叶为香料。
  蛋皮 将蛋拌地瓜粉搅匀，放在热锅上薄薄摊开烤熟，即为蛋皮。然后切成长条包瘦肉馅，名为“蛋皮燕丸”。
  还有一种野生桂叶，在煮鱼、煮泥鳅和田螺时，取出二三片用火烤焦后，速放入正在煮沸的锅内再盖紧继续煮。食之有一种特别沁心的香味。
  二、服饰
  衣裤 清末、民国期间，衣料贫富殊异，富人多用绸缎、绢、纱、皮，贫苦人多用土布。衣式，男性春冬用大襟，夏秋衫用对襟；女性四季皆用大襟。富者、文人穿长衫，外加马褂；劳动人民秋冬多着短袄、长裤。男女均为兜腰便裤。妇女围裙头有嵌红色或绿花，表示已订婚或有对象。富家女有外套绸缎裙。五四运动后，城镇的妇女流行穿旗袍，夏秋穿大襟短衫、套裙。青年
  男服时兴学生装，公教人员时兴中山装。抗日战争期间崇尚军装，男学生中有童子军装，女学生穿蓝衫青裙、背带布裙。民国34年（1945），公务员由县统筹制发制服，男公务员制服为淡灰色或黑色中山装，女公务员制服为蓝色长衫。1949年后，开始盛行列宁装、青年装、中山装。1980年后，盛行穿西装、牛仔衣裤、夹克、喇叭裤，衣料由斜纹、咔叽到化纤、毛料。男性服式比较固定，女性服式花样较多。但年老的家庭妇女仍有着对襟衫。农村年老的男女也有大襟衫、便裤。
  鞋 清末民初，春、夏、秋皆自制线缝布鞋，雨天穿加钉木屐鞋，劳动时穿草鞋。冬天，老年人穿圆头棉鞋，俗称“双梁鞋”。妇女裹脚以“三寸金莲”为美，穿绣花鞋。民国19年后，开始盛行橡胶鞋，富户之家中青年妇女穿高跟鞋。1949年后，草鞋逐渐减少，多数穿橡胶鞋。1960年后，夏秋穿塑料凉鞋。1980年后，青年妇女又喜穿高跟鞋。
  帽 清末民初，老年人戴风帽（畚斗帽），中、青年戴棉纱帽、猴狲帽，文人、富户戴瓜皮帽，结婚戴礼帽。老年妇女头包嵌珠的边子，小孩戴狗头帽。1949年后，男性喜戴鸭舌式的呢子帽、咔叽帽，小孩喜戴海军帽。
  三、发型 首饰
  发型 清代，浦城男性都留辫子。民国期间，政府下令男性剪辫子，辫子逐渐消失。剪辫后，男子都理光头，后为平头、圆式头、三七分发西装头，少数中老年人蓄胡子。妇女婚前留长辫，婚后梳头髻。民国29年开始，境内有用火钳烫发。1954年后用电烫发。“文化大革命”期间，男子不准理大包头，女子头发不能过肩，更不准烫发。1981年后始有化学冷烫发。
  首饰 解放前，妇女盛行插金（银）头钗，戴耳环、金戒指、手镯、项链等。儿童挂银制八卦镜、戴银制手（脚）镯。1950年后逐渐消失。1980年以来，随着经济收入增加，妇女戴耳环、金（银、珠）项链、手链、手镯、戒指逐日增多。也有少数男性戴金（银）戒指、项链。
  四、住宅
  境内住宅，贫富殊异。住房形式有：富户在解放前为木结构，磨砖大门，两边为风火墙的深宅大院，墙的下半部为泥墙，上半部为薄砖空斗墙。一幢房子有下厅、东西厢、厅堂、大房、重房、后厅（穿庭）、外加厨房；一般农户，四排三直，或五排四直，土木结构，瓦平房；穷困农户住竹瓦房、树皮房、芦苇当瓦的篱笆茅房。
  解放后，住宿条件日益改善，到1970年后，竹瓦、树皮、芦苇等简易房已极少，建砖木（或块石）结构楼房，有钢筋混凝土凉台的逐渐增多。
  五、傢俬 家用电器
  厨房用具 传统灶皆烧木柴的长方型灶，或曲尺灶。一般靠墙壁，置两口锅，少数大户人家有三口锅。少数有手拉风箱灶。1982年起推广节柴灶，城关推广烧煤。饭桌一般用方桌或小方桌，宴宾客用圆桌。厨房里有菜橱。
  床 解放前，一般家庭用大梁床，富户有铜床、铁床、假铁床、夹帐床、书闱床、福州床；贫困人用木架床、竹架床。1970年后，时兴中山床。1980年后，时兴高矮床、沙发床、棕板床、钢丝床、席梦思床。
  橱 解放前，大多为两扇门的古老橱，少数用宁波橱、福州橱、书橱，皆杉木制造。1970年后，兴高矮橱、五斗橱。时兴楠木、花榈木、檫树等珍贵木料制造。1980年后，兴两边用门中间嵌全身镜的大衣橱，或组合家具，时兴铝合金架、胶合板料。
  其他傢俬 家用电器 有小方桌或小圆桌、梳妆台、长方形五子桌、衣架、木椅、木凳等。卧室内随着经济收入增加，家用电器增多。1980年以来，大多家庭有电视机、电风扇、“三用”机（收录放机）、电冰箱、洗衣机、沙发等。