南平市图书馆

历史上，本乡加工大米，以水碓为主。解放前夕，莒口有二家私人开办机械大米加工厂，以自购、自销、自加工和代农户加工的方式经营。
  面粉加工：主要靠当地种小麦加工面粉，其加工办法是用水碓带动石磨，重复磨麦数次，过箩数次即可。
  油料加工：主要用当地种植的油菜籽及山上采捡的油茶籽进行加工。
  上述传统的粮油加工设施一直延续至七十年代，随着电力机械加工业的发展，水碓逐渐被机械代替，传统的加工设施现已绝迹。
  1954年，粮食统购统销后，私营厂的生产在国家计划统一安排下，接受国家委托加工，私营厂的主要收入就是加工费。
  1956年，开始对私营工商业进行社会主义改造，后山、莒口米厂经上级批准改为公私合营企业。在50年代的粮食加工，基本上是承袭解放前的旧方式，即以少量落后机器配以人力从事操作，工人尚未从繁重体力劳动中解脱出来。大米生产采用老式砻谷机、米机。进料、清杂、分谷提筛仍为人工操作，劳动强度大而产量低。至50年代末，碾米设备稍有改进，机械设备有了增加，劳动强度有所改善，生产能力有所提高。
  60年代开始，国营粮食加工部门对粮食工业设备进行大规模更新换代，大米加工普遍采用升运输送设备，改善了劳动条件，提高了工效。
  1976年，莒口粮食加工厂转为国营性质，进一步促进本乡粮食加工业的发展。
  80年代，粮食加工厂生产从原料至成品全部实现自动化，形成一整套较为完善的粮食加工系统，生产能力成倍增长。
  随着农业机械化的发展，除国营加工外，农村涌现了许多个体碾米、粉碎加工厂，担负着农民口粮及饲料的加工业务。