莆田市图书馆 喜庆饮食
| 知识出处： | 《莆田县志》 |
| 唯一号： | 130634020230001994 |
| 专题名称： | 喜庆饮食 |
| 文件路径： | 1306/01/object/PDF/130610020230000007/001 |
| 起始页： | 0985.pdf |
| 专题类型： | 专题知识 |
专题描述
莆田人在婚嫁、寿诞、满月、开业、新屋落成、乔迁等喜庆日子，主人宴客，菜肴多至十几道，例以焖豆腐开筵，以“软粿”、“甜汤”结束。寿筵则以“炒面”为第一道菜。中间各道菜，多为禽畜肉类和鱼类，间以土特产，还以水果、美酒佐餐。宴席例为4炒盘、主菜、4碗汤、2点心（一咸一甜）、1甜汤共12道菜。主菜表示宴席等级如鱼翅、鱼包鱼、鱼鳔等。
