莆田市图书馆

莆田人在岁时节日，制作不同食品，用来祭神饷客。 农历元月初一煮线面，祝贺一家或来访亲友“寿长”。元宵蒸元宵糕，不吃“元宵丸”。清明节蒸“清明龟”，端午节吃粽和用“午时草”煮的蛋。大暑吃荔枝、羊肉。中元节蒸“薄荷糕”、金粿”。中秋节吃月饼、板栗。重阳节吃“九重粿”，饮菊花酒。冬至吃“糖丸子”。除夕蒸红糰。“清明龟”用面粉加糖蒸成，因状如小龟故名。“金粿”系用糯米浸水后磨成浓米浆，加入适量的食用碱蒸成，制作时用草木灰泡水过滤得到的碱水浸糯米，磨成浓浆蒸熟，形如圆盘，色呈金黄，故名“金粿”，食时切成小块，蘸以白糖或蜂蜜，饮以香茗，香甜可口。红糰，用面粉或米粉做皮，用糯米或绿豆或地瓜干加糖煮熟做馅，皮包馅后用木印模印成饱满的圆月形，染上食品红，蒸熟即成。节令食品大部分用农家生产的粮食、豆类做成，算是借节日敬神，自己也乐享一点“口福”。