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“卷煎”

知识类型：专题

知识出处：	《莆田县志》
唯一号：	130634020230001990
专题名称：	“卷煎”
文件路径：	1306/01/object/PDF/130610020230000007/001
起始页：	0984.pdf
专题类型：	专题知识

专题描述

蒸糯米和糖，用软豆腐衣卷成小圆筒状。斜切成片，用花生油煎熟，即成，是斋供必备，也是有地方特色的素菜。

知识出处

莆田县志

《莆田县志》

出版者：中华书局

全志共38篇，卷首设序、凡例、总述、大事记、地图和照片，卷末附录。采用述、记、志、图、表、录等体裁，全面记述了莆田县自然和社会的历史与现状。