莆田市图书馆

清明节人家做用龟形木模印的红〓，叫做“清明龟”。在清明节的前3天、后4天，各家人们出城去拜扫先代坟墓，带去的祭礼，除了纸钱、鞭炮之外，必有一对灯笼（因在露天可以点上蜡烛，并寓有“添丁”之意），祭品有白饭、白酒、三盘食品，却禁忌用“清明龟”和鱼。因坟包叫“墓龟”，故不能用“清明龟”，鱼则是俗谚有“急鱼鱼”之语，是形容生活窘迫之状的，所以也不能用它。要用一种特殊的礼物，它叫做“卷”，是用面粉和白糖做成约3寸长的长方形面头，当中压了一线，蒸后开裂好像展开的书卷形状，象征子孙会读书，当然就会做官发财。