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鸡卷

知识类型：专题

知识出处：	《城厢区志》
唯一号：	130634020230001148
专题名称：	鸡卷
文件路径：	1306/01/object/PDF/130610020230000006/001
起始页：	0560.pdf
专题类型：	专题知识

专题描述

鸡卷先把鸡瘦肉剁碎，加上香菇、虾仁、尾梨、冬瓜条、五香、胡椒等佐料，再用猪的网油表卷，切成半寸左右的圆粒状，油炸成焦黄色，趁热沾上酱油，酥脆、香甜。

知识出处

城厢区志

《城厢区志》

本书涉及政区、自然环境、人口、城乡建设、农业、工业、商业经贸、交通邮电等方面记述了城厢区1400多年的历史。