莆田市图书馆 桂圆寿桃
| 知识出处： | 《城厢区志》 |
| 唯一号： | 130634020230001146 |
| 专题名称： | 桂圆寿桃 |
| 文件路径： | 1306/01/object/PDF/130610020230000006/001 |
| 起始页： | 0560.pdf |
| 专题类型： | 专题知识 |
专题描述
桂圆寿桃按兴化习俗制作的上乘菜肴，具有特殊的地方风味，寓有健康长寿之意。取上等糯米粉，揉成剂子为“桃皮”，表进用桂圆、莲子、杏仁、红枣、冬瓜糖、白糖等精制的馅心，成蜜桃状，并抹上花生油，煮熟即成，其形如蜜桃，皮绵糯，馅油润，食之鲜美可口，香甜中突出桂圆味，以此作为祝寿礼品，远胜过生日蛋糕。
