莆田市图书馆

清代，城关、榜头、郊尾、枫亭各有两家酱园作坊。民国时期，发展至35家，年产酱油818吨。1951年，全县有私营酱油作坊45家，职工135人，年产酱油1050吨，产值15.73万元。1956年，进行社会主义改造，成立公私合营的城关酱油加工厂、榜头油厂、郊尾酱油加工厂，年产酱油805.12吨。1958年，城关酱油加工厂改为地方国营仙游酱油厂，年产酱油304.04吨，产值12.94万元，职工27人。1975年，改为半机械化生产，年产量增至1000吨，还生产红豆腐、乳酱芽、姜片、醋等酱料。1992年，产酱油256吨。