莆田市图书馆

宋代，仙游民间已有传统的家酿红酒及烧蒸米酒。宋《仙谿志》载：“酒则以秔（粳）为曲”。清代酿酒已初具规模。民国时期，私营酿酒作坊较为普遍，较大的作坊有10家，年产白酒31吨。1954年，私营酿酒11家，年产白酒35吨。1956年，在城关木兰街办起地方国营仙游酒厂，职工17人，其中工人11人，主要生产状元红、地瓜烧酒、米酒及水果饮料酒等，年产量105吨。1963年，仙游酒厂改灶火蒸煮为蒸汽蒸煮。1965年，引进新工艺，采用蒸馏塔提纯，质量好，年产白酒119吨，产值11.5万元。70年代起，为节约粮食，采用龙眼核及野生金钢刺为原料，酿造“野生酒”，轻酸含量全省最低，质量居全省之冠，曾在全省推广。1973年，产饮料酒726吨，产值81.85万元。1991年，仙游酒厂与省二轻研究所合作，开发龙泉特曲和龙泉大曲高档系列白酒，销往省内外。1992年，仙游酒厂与香港维多利公司合资，改名为仙游健宝酿造有限公司，年产饮料酒204吨。