莆田市图书馆

传统牛种有供役使的黄牛、水牛和供奶用的奶牛。黄牛大多属闽南黄牛，毛色淡黄、体格坚实，早熟耐粗饲，抗病力强，役力好，可供耕地、拉车等，是主要牛种。水牛系从福安引进，属沼泽型水牛。其毛呈黄褐色，身高体大，挽力强于黄牛，但因对气候条件和饲养要求较高，故数量少于黄牛。奶牛主要品种是黑白花奶牛，是从外地引进的杂种奶牛及本地黄母牛与黑白花公牛进行杂交育成的，体型紧凑、耐热、耐湿、抗病力强、产乳量高，易于饲养。1984年，仙游被国家农牧渔业部定为南方黑白花奶牛繁育基地，先后向省内外提供良种奶牛2500头。