莆田市图书馆

刺参（Stichopusjaponicus），属棘皮动物门、海参纲、手目、刺参科，是名贵的“海味八参”之一。以不含胆固醇的高蛋白著称，同时因刺参含有多种酸性粘多糖，具有抗癌作用，而深受人们的喜爱。在《本草纲目》中海参被列为补益药物，刺参体壁可治疗肾虚阳萎，肠燥便秘，肺结核，再生障碍性贫血，糖尿病等。内脏可用于治疗癫痫等病，海参肠可用于治疗胃、十二指肠溃疡及小儿麻痹症。现代药物研究证明：刺参体内含有大量的黏多糖对人体的生长、伤口愈合、消炎、成骨及防组织衰老、动肪硬化等有特殊的功效。刺参在中国分布于辽宁、河北、山东及江苏北部沿海。多栖息于水深为3米—15米的浅海水域中。其生存水温为﹣3℃—2℃，最适生长温度12℃—18℃，超过20℃则进入夏眠状态，低于5℃，则停止生长。适宜盐度为28—33，而低氧能力强，喜栖息于岩礁乱石底质或有海草丛生的泥沙底或沙砾底。海参的饵料主要是泥砂中的底栖单胞藻类、有机碎屑、海藻碎片、细菌和腐殖质等，刺参在受到强烈刺激时，可将其内脏（包括消化管和呼吸树）全部排出体外，称为排脏现象，刺参的再生能力也很强。刺参自2002年从辽宁和山东引进莆田进行试养，初期在养鲍筏架中挂养，2004年扩大养殖规模，有海上网箱挂养、池塘养殖和室内工厂化养殖等模式。