莆田市图书馆

花鲈（Lateolabratjaponicus），属鲈形目、鲈形亚目、鳍科、花鲈属，俗称鲈鱼、七星鲈等。鲈鱼肉嫩味美，营养丰富，经济价值高。鲈鱼体延长，侧面，略呈纺锤形，体银白色，背部灰色，背侧与背鳍膜具黑色斑点。《本草纲目》记有“……色白，有黑点，巨口细鳞，有四鳃……”其中有“黑点”“四鳃”均是鲈的特征，为分类学上的依据，在中国南北沿海及淡水水域均有分布。花鲈为凶猛的肉食性鱼类，多生活在近岸沿海，喜栖息于河口半咸淡水的中下层，也可以进入淡水生活，鲈鱼性好动，游泳迅速，适应性很强。对盐度和温度的适应范围很宽，幼时多群集，成年后则分散活动。喜食鱼、虾、蟹、乌贼等。幼鲈在莆田养殖当年可以长到500克—800克，第二年可长到1500克—2000克。花鲈最大的个体体重可达10千克，它具有生长迅速，易驯化，价值高等特点。花鲈雄鱼2龄性成熟，雌鱼3龄性成熟，花鲈属分批产卵型鱼类。产卵季节为12月至翌年1—2月。幼鲈有成群溯河的习性。