莆田市图书馆

贻贝，俗称淡菜，属瓣鳃鳃纲、异柱目、贻贝科。人工养殖的主要品种有紫贻贝（Mytilusedulis）和翡翠贻贝（Pernaviridis），前者为内湾性，北方种，个体大；后者为南方种，个体较小。贻贝广泛分布于寒带、温带、亚热带和热带地区。翡翠贻贝分布于中国的南海、台湾海峡以及菲律宾等地，紫贻贝分布甚广，中国主要分布于北部沿海。贻贝为滤食性贝类，用鳃过滤食物，主要摄食哇藻等浮游植物，对环境条件的适应能力强，可作污染水域的指标种。贻贝多栖息与潮流急速、水质清澈的海区。紫贻贝最适宜的温度范围20℃—30℃，适宜盐度范围17.6—24.2，翡翠贻贝最适温度范围20℃—30℃，盐度最适范围19—31.4。贻贝产卵盛期大都在春、夏两季，一年中可数次产卵。贻贝为莆田传统海洋贝类产品，其肉干制品称“淡菜”，是驰名内外的海产珍品，贻贝干肉中含有蛋白质53.5％，脂肪6.9％，无机盐8.6％，以及各种维生素和碘、铁、钙等物质，易于人体吸收利用，贻贝具有药用价值，可治疗虚劳伤惫，精血裹少，吐血久痢，腹泻腰痛等疾病。