莆田市图书馆

僧帽牡蛎（Ostreaplicatula），属瓣鳃纲、翼形亚纲、珍珠目、牡蛎科。僧帽牡蛎具有左右两个贝壳，贝壳小而薄，呈三角形，似僧帽，故名僧帽牡蛎。蛎肉鲜美，营养丰富，含有较多的锌和钙。具有滋阴潜阳、镇惊安神、涩精敛汗、软坚化痰之功效，主治虎痨烦热、遗精盗汗、淋巴结核、崩漏带下等症。僧帽牡蛎自然生活在潮间带，适温能力强，分布极广、它终生营固着生活，以左壳固着在岩石或其他物体上生长，饵料种类主要是单细胞浮游动物。福建养殖牡蛎的历史长远，泉州洛阳桥的桥基就采用蔡襄“植蛎固基”的方法。僧帽牡蛎是莆田最主要的牡蛎养殖品种，它占莆田牡蛎产量的95％以上。1990年福建省水产研究所曾志南等在后海进行太平洋牡蛎三倍体育苗技术开发。僧帽牡蛎养殖又有很大的改进，由棚架式发展到浮筏式吊养和延绳式吊养等深水吊养牡蛎技术，把牡蛎养殖由平面向立体利用发展，由滩涂养殖推向浅海，使僧帽牡蛎的养殖面积和产量有大幅度的提高，平均单产提高4倍多。成为莆田市养殖规模和产量最大的品种。牡蛎产量约占全省五分之一，单产高于全省平均水平约50％左右。1993年，莆田市水产局吴天明等人承担农业部《牡蛎大面积养殖高产高效技术》丰收计划项目，推广高产高效牡蛎养殖2万多亩。1995年获得农业部农牧渔业丰收一等奖。