莆田市图书馆

（一）面积与产量 1991年，境内蔬菜种植面积1.08万公顷，产量达24.45万吨。随着蔬菜生产规模和生产技术不断提高，蔬菜品种结构和区域布局趋于合理，形成以平原的黄石、新度、白塘、拱辰，山区的大洋、庄边、度尾、大济、龙华，沿海的东峤、北高、笏石、忠门、埭头等乡（镇）的蔬菜主产区。蔬菜类型以结球甘蓝、西红柿、荷兰豆等为主栽蔬菜品种，种植面积1万公顷，占蔬菜种植总面积30％。发展一批具有地方特色的蔬菜品种如菜瓜、香菰豆、本地苦瓜、本地丝瓜、本地细香葱等名菜，培育古山胡萝卜、闽强包菜、潘宅青葱等一批名特优蔬菜。全市出现一批如闽中、华林、新美、鑫峰、天兰等集蔬菜种植、加工和销售一体的农业产业化龙头企业，并有近200家种植规模在6.67公顷以上蔬菜种植专业户，形成以三江口镇鳌山村、镇海街道坂头村的专业蔬菜育苗基地。至2005年，全市蔬菜种植面积3.26万公顷，产量达98.63万吨。 （二）主要品种 1.叶菜类：大白菜、小白菜、菜心、结球甘蓝、花椰菜、青花菜、芥蓝、叶用芥菜、叶用莴苣、莴笋、蕹菜、芹菜、西芹、菠菜、芫荽、茼蒿、苋菜、落葵、紫背天葵、芽菜等。 大白菜：主栽品种为阳春、304、中熟5号、春大将等。 结球甘蓝：主栽品种为中甘11、15号，京丰1号，四季获，冠军，铁头3号等。 花椰菜：主栽品种为庆农70天、85天，喜美80天，农美65天、70天，丰收1号、2号等。西兰花主栽品种为绿带子、马拉松、优秀等。 莴笋：主栽品种为永安飞桥莴苣，四川种都牌莴苣。 2.瓜类：黄瓜、苦瓜、冬瓜、西葫芦、瓠瓜、南瓜、丝瓜、佛手瓜、本地菜瓜等。 黄瓜：主栽品种为津春4、5号，津优4、40号，中农8号等。 苦瓜、丝瓜：本地习惯自留种。 3.茄果类：番茄、茄子、甜椒、辣椒等。 番茄：主栽品种为合作903、耐运280、特丹等。樱桃小番茄主栽品种为龙女、圣女等。茄子：主栽品种为农友704、金刚1号等。 甜椒：主栽品种为佛手、红英达等。 辣椒：主栽品种为天下一辣、湘研19号等。 4.根茎类：萝卜、胡萝卜、芜菁、芦笋、芋头、生姜、马铃薯等。 萝卜：主栽品种为短叶13、白玉春、汉白玉等。 胡萝卜：主栽品种为新黑田“七寸人参”、助农金笋等。 5.葱蒜类：洋葱、大蒜、大葱、韭菜、细香葱等。主栽品种为上海细香葱，本地习惯自留种。洋葱主栽品种为本省红皮洋葱和美国的美洲狮、美洲豹等黄皮洋葱。 6.豆类：菜豆、豇豆、毛豆、豌豆、甜豌豆、香菰豆等。 菜豆：主栽品种为台绿2号、振闽“803”等。 毛豆：主栽品种为毛豆75、毛豆2808、毛豆298等。 豇豆：主栽品种为台湾9号、“901”等。 豌豆：主栽品种为益农604、改良11号等。 甜豌豆：主栽品种为奇珍76等。 7.水生蔬菜：莲藕、荸荠、茭白等。 8.其他蔬菜：百合、黄花菜等。 （三）栽培技术 1.甘蓝类蔬菜无公害栽培技术（结球甘蓝） （1）栽培适期 主要在秋冬季栽培，品种选用冠军或四季获。 （2）培育壮苗 秋播苗龄25天左右，冬播苗龄35天左右。播种间距3厘米—4厘米，苗期管理主要促进根系生长和植株健壮，4—5片真叶时移苗定植。 （3）移栽定植 地块选择地力肥沃、排灌方便的壤土和粘壤土。基肥每666.7平方米施商品有机肥200千克，钙镁磷肥30千克，尿素10千克—15千克或施磷酸二铵15千克—20千克，氯化钾复合肥20千克。畦带沟100厘米—110厘米放线做畦。灌水定植，栽后浇水，定植完将水排干，株行距为30厘米—35厘米，每666.7平方米定植4500株。 （4）大田管理 结球期需要充足的水分，但在中耕及施肥时，土壤应稍干燥。从定植到结球中期进行3次追肥。在幼苗定植后到新根发生时，每666.7平方米浇施尿素5千克作为提苗肥，在莲座期，每666.7平方米穴施尿素10千克、氯化钾复合肥15千克；在结球前期再追肥一次，每666.7平方米穴施复合肥15千克。当叶球达到紧实时，应及时采收。 （5）病虫害防治 结球甘蓝病害较少，主要为黑腐病，虫害有菜青虫、小菜蛾、斜纹夜蛾、蚜虫等。 2.茄果类蔬菜无公害栽培技术（番茄） （1）栽培适期 春、秋季栽培。主要种植品种有合作903、耐运280等。 （2）培育壮苗 播种间距4厘米—5厘米，苗期管理主要促进根系生长和植株健壮，约7—8片叶、见花蕾时可定植。苗期注意防治病毒病。 （3）移栽定植 选择土层深厚、肥沃疏松且二三年未种过茄科作物的水稻田，深翻土层，每666.7平方米施石灰50千克—100千克，腐熟有机肥3000千克，钙镁磷肥50千克，氯化钾复合肥20千克，整地做畦，高畦深沟，畦带沟宽120厘米。每666.7平方米栽3000株。 （4）田间管理 定植成活后，施以15％—20％的腐熟人粪尿，结果后每半个月追一次肥，每666.7平方米施氯化钾复合肥10千克—15千克，共进行2—3次。及时中耕、除草。栽后至坐果期控制肥水，除特殊干旱一般不浇水也不追肥。从果实膨大期开始，地面应保持温润。采用人字形搭架，及时绑蔓，采用单杆或双杆整枝，及时修剪侧枝。气温较低时可用坐果灵等防落素进行喷花保果。 （5）病虫害防治 病害较多，主要有晚疫病、灰霉病、青枯病、病毒病等，虫害主要有棉铃虫、斜纹夜蛾、蚜虫、潜叶蝇等。 （6）采收上市 栽后70天—80天开始采收，可连续采收2—3个月。一般在果面大部分变红时采收为宜。 3.根茎类蔬菜无公害栽培技术（胡萝卜） （1）栽培适期 主要以秋季栽培。主栽品种为新黑田“七寸人参”、助农金笋等 （2）选地和整地 选择土层深厚，富含腐殖质，水源方便的壤土或沙壤土。每666.7平方米施入300千克商品有机肥，钙镁磷肥50千克，俄罗斯氯化钾复合肥30千克，整地做畦，畦带沟宽90厘米，精细耙地2—3遍。 （3）播种 采用撒播或穴播，播深1.5厘米，播后盖细土，畦面覆盖稻草或遮阳网。 （4）田间管理 播后15天左右出苗。1—2片真叶时间苗，苗距4厘米，4—5片叶时定苗，苗距7厘米，每666.7平方米保苗3万株—3.3万株，同时进行一次培土。在萝卜破肚时再筛上一层细土，结合肥料一起施用。杂草在出苗后进行人工拔除。肉质根手指粗时，是其需水高峰期，应及时灌膨大水，灌水应做到轻、匀、适量，全生育期灌3—4次。定苗期每666.7平方米用尿素5千克加复合肥5千克兑水浇施；块根快速膨大期，结合培土，每666.7平方米施复合肥20千克，施后灌水。 （5）病虫害防治 虫害主要有地老虎和种蝇；病害主要有白粉病和细菌性软腐病。 （6）适时收获 多数植株心叶变黄绿，外叶枯黄时开始收获。 4.无公害大棚蔬菜栽培技术 1996—1997年，莆田市农科所、城厢区副食品基地分别在黄石镇和城郊乡引进简易大棚栽培技术。2002年莆田市绿洲农业发展有限公司在忠门镇北江垦区引进中国农科院蔬菜花卉研究所郑光华教授研究的有机生态型无土栽培技术，投资1250万元，建成钢骨架无立柱塑料大棚60栋，竹木结构大棚20栋，共6.7公顷，主要生产黄瓜、苦瓜、甜椒、西红柿和茄子等，并筛选适宜本地大棚生产甜椒、番茄、黄瓜等品种。 （1）甜椒品种选择 选用具有耐低温、生长势旺、抗逆性强等特点甜椒优良品种，如荷兰品种红英达等。 （2）棚架搭建 塑料大棚中又可分为竹木结构、水泥结构、混合结构、镀锌钢管结构，其中，竹木结构塑料大棚具有取材方便、施工容易、造价较低等优点，易于推广应用。竹木结构塑料大棚每棚占地面积180平方米，跨度6米，长度30米，中高2.5米，肩高1.4米。采用“三膜”（即1个顶膜、2个边膜）的覆盖形式。1个棚需立柱5行，中柱1行11根，长3米，腰柱2行22根，长2.6米，每3毫升根；边柱2行62根，长2米，每毫升根，立柱的大头涂60厘米左右沥青。拱杆31条，每条长6.8米，横杆3条，每条长30米，在两侧边柱上距地面1.4米处各安装一道卡槽，每隔1米处要用压膜线压顶膜。 （3）育苗 采用穴盘育苗，营养土按体积计配方：蛭石30％、草灰70％，每立方米基质加三元复合肥1千克，烘干消毒鸡粪5千克混匀。然后按孔穴播种。苗龄30天左右。 （4）定植 采用槽培方式，槽宽50厘米—70厘米，高20厘米，长25米—30米，将腐熟秸杆、腐熟有机肥、洁净河沙按2∶1∶1比例混合均匀后装入栽培槽，每666.7平方米混合基质40立方米左右。一般采用双行双杆整枝方法。株距40厘米，行距65厘米，每666.7平方米保苗2560株，保留果枝5000个左右。 （5）定植后的管理 缓苗期室内适宜气温白天28℃—30℃，夜间20℃—25℃，开花座果期，保持白天25℃—28℃，夜间18℃—22℃。定植后高温期间每天浇水一次，花期随水追施氮肥一次（每666.7平方米施尿素5千克）。当上部坐果，下部椒膨大到3厘米时，开始追肥，全生育期追肥量三元复合肥120千克、干鸡粪360千克、尿素80千克、硫酸钾50千克。采用吊绳吊蔓栽培，双杆整枝。 （6）病虫害防治 主要虫害为蚜虫、温室白粉虱、烟青虫、蓟马、茶黄螨，红蜘蛛。主要病害为白粉病、灰霉病、疫病等真菌性病害等。 （四）加工与销售 境内蔬菜加工出口企业有闽中、华林、新美、鑫峰4家，主要从事蔬菜保鲜、烘干、腌渍、冻干等加工出口。出口蔬菜品种为结球甘蓝、荷兰豆、花椰菜、西兰花、香葱、四季豆、毛豆、番茄、胡萝卜等。出口国家有日本、俄罗斯、蒙古、美国、新加坡、欧盟和东南亚等国家。国内销往福建福州、泉州、厦门和山东、上海、浙江、江苏、上海、东北、香港等地区。品种为结球甘蓝、花椰菜、番茄、胡萝卜、茄子、丝瓜、苦瓜等。