莆田市图书馆

一、春节
  初一早人家是日鸡鸣即起床，家长具衣冠于大门外拜“户神”，鸣鞭炮开大门。院子厅堂内外已于除夕打扫干净，大年初一这一天例不动箕帚。厅上灯烛辉煌，主妇已人厨煮好线面，用瓷瓯分盛好，供大厅神明、祖宗。之后，把这素面集中加热，拌上去年炸豆腐余下的熟花生油和鸡汁、肉汁，按全家人口每人一碗分好（许多人家往往多出一碗，预祝“添丁”），先在瓷碗底放上一撮炒好的油绿色芥蓝菜，然后加上线面，碗面再以黑色的香菇、黄色的金针菜、白色的笋片、绿色的豌豆荚、金色的炸豆腐以及猪肝、鸡丝、腿片（如有吃素的当然不能用以上荤料）等各4片分布于碗面四个角落对称地铺满之后，又在其中央部位放上一撮焙熟的紫菜，再散放十几粒油炸花生粒。
  在初一至初五这“五日岁”内，凡有亲戚、朋友到家来的，这一年第一次的款待按礼数是要煮“点心”的。有些不是那么亲密的朋友出于对主人的礼貌，只是举箸在碗角翻开点心面，挖点线面底下的芥蓝菜出来，象征吃到碗底完了，表示感谢。在客人告辞时，主人要送给每人一双福桔。
  各大姓皆有宗祠，是日男丁在家的都要到宗祠去，分辈份长幼行团拜礼。房长则按上年底止新出生男丁登记的丁份，每丁分红桔一双，百子桔一支（百子桔是用红漆箸一支，系上一条长约二尺的红线，线上分节穿挂着红枣、荔枝干、桂圆、花生荚、柏叶、金桔等）。
  禁忌：吃线面不要先喝面汤，否则，这一年出外会碰上阴雨。
  拜年五日岁中，除初二为“探亡日”不能串门外，到亲戚朋友家必具衣冠，拜贺新年。必到授业师家，必到岳父母家。
  过初二莆俗初二为“探亡日”，源于明嘉靖四十一年（1562年）十一月廿九日晚上倭寇攻陷莆田城，大肆掳掠屠杀，历60余天，以腥秽不可居，乃退出盘踞平海卫城，至二月初一日退尽。逃到城外的各家及其亲友于初二日纷纷回城，清扫房屋，办理丧事，举行吊祭，一连忙了多天，这一年城区人民没法过年。第二年为了纪念这个惨痛事件，定以正月初二日为“探亡日”，初四晚补过年，初五日早上再过个“初一早”，总的叫“做大岁”。以此初二禁止串门，遇岳父母丧事未满百日的，已出嫁的女儿这天要办祭礼偕女婿回家到灵前哭祭、叫做“过初二”。
  初三迎年亦称“接神”。旧俗人家厅堂厨房奉祀神和灶公，说是每年十二月廿三日晚上都要上天庭报告这一家人表现的好坏，到新年初三晚上才回到原来岗位。因此这天家家要备礼接神，礼品是用红桔4只做果盒、白酒3杯、3个碟子分盛的红〓、炸豆腐、炒芥蓝菜以及香烛大银。
  做大岁初四晚上合家再来一次过年聚餐，一切和除夕晚餐同样热闹。初五早上象初一早一样吃线面。
  二、元宵
  正月十五夜古代称为上元节，民间称元宵为“上元祈福”的节日，里社举行行傩绕境。莆田风俗各处里社元宵都有固定的日子，自正月十一日晚起排至十九日晚止，城中二十四铺里社城外乡村各宫社都非常热闹。元宵形式大体包括里社行傩和城内元宵两种。
  里社行傩自正月十二日晚至十八日晚，莆田称十四日、十五日、十六日3晚为元宵心，较大的社元宵都在这3个晚上，城外乡村元宵有行傩队伍抬神像绕境，还有跳棕轿、圈灯活动。棕轿是用竹制的像只椅子的小轿架，上边饰些棕片，里背贴有神号的纸条，其前后装条竹竿象征轿杆。用2人前后抬着，另一人持旗子先导，连续多架棕轿，在锣鼓声中奋勇跳过熊熊燃烧的薪草堆。另一种棕轿只是围着火堆奔跑，摆成种种花样的叫做“摆棕轿”。圈灯是由每户一人举一条灯架（一支2米多长的椽皮），上面装立有6或8盏纸灯笼，内点蜡烛。接连起来走在田间小道上，宛然千尺火龙，很是壮观。
  城内各里社，行傩队伍只用大灯、头灯（白灯笼写红字——当福首家的姓）、牌灯（匾方式框灯架），福首捧着“社炉”（锡制约1尺高、方形或圆开的香炉，深约10公分，以下为手柄，像“至”字形，背插金花红布）到各户门首，户主持香迎拜并焚烧金纸，叫做“献纸”，有的户主接社炉进入厅堂，厅上摆上丰盛礼品，由道士进行一场念经醮典，叫做“接行傩”，户主要捧出“行傩仔”（小吃点心如花生仁、菜丸、粉条等）招待大家每人一瓯。之后，烧“火盆柴”（用柴火劈成箸状大小，按当年平年12双，闰年13双计），燃鞭炮送社炉过另一家去。
  行傩绕境回社后，再整仪仗出来举行“封路”，巡视本境所辖境界，到路口（在乡村还要在交界处钉上木桩路界，邻村如认为有越界占地的事，每因而引起纠纷）而返，元宵活动才告结束。随后还有“请社妈”活动，即由一个妇女捧着“社妈”（木雕1尺多高的女神像，多为站立抱带婴儿或在哺乳）到各家各户，供妇女“请花”（她备有许多鲜花，白的象征男的，红的象征女的，由请花的妇女意愿请一朵簪于髻上，请花的妇女须给这位请社妈的妇女“红包”和红〓、红桔、线面）。因她要走遍每一户去，户数多的社境，社妈要等到第二天上午才能回宫。
  城内许多大社如长寿、龙坡、兴泰等社元宵都是在十四日、十五日、十六日3晚按地段分别举行，如长寿社分后街、庙前、衙后，英惠社是按林、黄、郑3姓各1晚。很特别的是集福社，明代以前在城外东北方向的枋尾村，明洪武年间（1368～1398年）扩建北河城墙，把它的社境部分圈入城内，后来在城墙边另建一个集福社。两社在同一个晚上过元宵，城内的居民那晚上也办了礼品到城墙上望着枋尾祖社遥拜，至今有个俗谚“寄托枋尾元宵”。
  明代，城中各户在元宵节前沿街区处横穿街道构筑松棚，每棚燃灯8盏或6盏，自十三日至十九日止。清代以来，自十一日晚至十九日晚，逐步形成弄龙、弄狮和妆春架等多种形式的娱乐活动。元宵之夜，大街上弄龙、弄狮锣鼓之声此起彼伏，观众前后拥挤，通宵达旦。
  三、二月二
  俗例每月逢初二、十六日，商家要备礼祀神，后即以礼物供店夥聚餐，叫“做牙”。但是正月没有做牙，要从二月初二日开始，叫“做头牙”，亦称“首福”。这一天，城内外居民和农家也都合家聚餐，以示一年劳作或农事活动的开始，一般也叫“做二月二”。
  城外乡村，“二月二”称为“中和节”。古代在立春后第五个“戊日”举行春社活动，后逐渐形成农村春社祈求五谷丰登的礼俗。“二月二”这天，城外各里社都举行迎神游灯活动，演戏请客，十分热闹。
  四、清明
  清明节人家做用龟形木模印的红〓，叫做“清明龟”。在清明节的前3天、后4天，各家人们出城去拜扫先代坟墓，带去的祭礼，除了纸钱、鞭炮之外，必有一对灯笼（因在露天可以点上蜡烛，并寓有“添丁”之意），祭品有白饭、白酒、三盘食品，却禁忌用“清明龟”和鱼。因坟包叫“墓龟”，故不能用“清明龟”，鱼则是俗谚有“急鱼鱼”之语，是形容生活窘迫之状的，所以也不能用它。要用一种特殊的礼物，它叫做“卷”，是用面粉和白糖做成约3寸长的长方形面头，当中压了一线，蒸后开裂好像展开的书卷形状，象征子孙会读书，当然就会做官发财。
  五、上帝爷生
  莆田称玄天上帝为上帝爷。为北方玄武之神，古代是方位神，体现为龟蛇合体。后来道教塑造它为人格神。明代官方很重视它，因认为它能制伏火灾。三月初三日是古代上巳节日，道教附会为这位玄天上帝的生日。
  六、妈祖生
  三月廿三日是莆田湄洲妈祖诞辰。宋代湄洲分灵东门外阔口白湖庙，香火兴盛，当时白湖水市是海舶进出口货繁荣码头，由此再分灵到外地去的“几半天下”。元代战乱后海舶改道，白湖庙迁入城内为文峰宫。
  七、岳帝爷生
  城内元妙观中有座东岳殿，祀东岳泰山注生大帝。道教以三月廿八日为帝爷生日，人们祈求“注生”，香火兴旺。
  三月里这3神的生日前后多天里，城内这些宫庙做醮演戏、非常热闹。特别是逢闰三月之年，加倍热闹。清咸丰年间（1851～1861年），真武坛上帝爷曾举行空前的出游活动。文峰宫妈祖自乾隆年间（1736～1795年）开始到民国年间，多次闰三出游，到赤柱忠孝堂（林氏宗祠）驻驾。民国25年（1936年），还先到唐邵州刺史林蕴的忠烈祠倡祖，其隆重亦“史无前例”。
  八、端午节
  五月初一日至初五日称“端午节”，亦称“端阳节”。莆人叫做“五日节”，称初一为端一、初二为端二、初三为端三、初四为端四、初五为端五。亦称“女儿节”，莆俗谚有“初一糕、初二粽、初三螺、初四艾、初五划龙船”的说法。
  初一日早上人家门扉旁插挂菖蒲和艾草，象征“艾旗蒲剑，逐邪斩妖”。是日早上吃米糕，初二日吃粽子。莆田的粽子是用糯米加硷水（用草木灰淋以清水滤过即得的淡黄液体）包以粽叶煮熟。城市人家米糕皆是日从街上购得，粽子旧时皆自制，现在多从街上购买。初三日购买麦螺，不作菜肴，供全家人随便吃。
  初五日早上乡村妇女采摘各类香草和树木嫩芽捆成束，俗称“午时草”，城内人家买几束摊于露天曝晒，到午时，放入大锅煎汤，用为全家人沐浴全身。小孩子以雄黄醮酒点上一些穴道，全身新衣服，佩带香囊，系五色丝线编的“长命缕”簪小纸虎，最显眼的是女孩子缚个大红花线绣“五毒”（虎、蛇、娱蚣、蜘蛛、壁虎）的“兜肚”（民国以前，人们皆带兜肚，男的白色布制，女的红色绣花绿线缘边，会刺绣的妇女竞相显示工夫，争奇斗巧。失偶妇女用兰色兜肚）。还佩带一条网袋，内装午时草蛋、粽子、桃子等一长串。
  是日午前，家家户户大搞室内卫生，把床铺拆洗，汲午时水储备满缸，曝晒衣物。用苍术、雄黄等香料室内熏烟。午后城外乡村有“划龙船”（龙舟竞渡），然莆田此项活动在五月初五日举行的很少，一般都在夏收后农闲时举行联村比赛。城内北河里社如寿康社等到50年代还保存有宋代圆木雕刻的龙船头，可知在明初扩城之前，今北河区域都有“划龙船”活动。
  九、送头年节
  凡人家女儿初嫁，逢第一年端午节，母家例要送头年节。礼品是由10个礼盘组成的“一担盘”，备有糕、粽等食物之外，还有一盘每粒彩绘精美的鸡蛋，女儿和女婿的全套夏服，包括内外衣、兜肚、帽、鞋和扇、伞等物，并有送给其翁姑及直系亲人的每人兜肚一方。次年以后亦皆送节，但是简单得多。
  十、私塾送节
  私塾学生逢端午节例要送先生节仪，红包多寡视学业高低程度。当时用铜钱，多者千钱，最少也要二百。节日放假后初六日上学，先生则回赠学生每人一把摺扇，其价格亦视礼仪的多少分别档次。先生对于心爱的学生每于该扇上题诗以示奖励。
  十一、城隍爷生
  五月十九日兴化府城隍诞辰。这天城隍庙的特殊供品有用“六十日早”新米做的面饭（一般早稻要小署才熟）。这天城隍庙进香的男女非常拥挤。自十九日起，每天都有各行业在城隍庙举行庙会演戏，最多的曾有5棚同时演出，最常见的是两棚对台叫“文武棚”。庙会安排常延续到六月。最热闹的是五月廿三日的十方会，由道士、吹鼓手、筵师及灯店、糊纸料等从业者组合，做醮“走庭”，场面非常壮观。
  十二、六月六
  古代称天贶节，莆俗是日为土地公诞辰。土地公称福德正神，凡田头、里巷、店铺、人家皆有奉祀。在元妙观山门外的土地公塑像穿的是黄袍。水淈头（古谯楼前）土地公生排筵做戏一连好多天，因其辖管的是城内黄金地段商业主街，做谚语有“水淈头土地公赛过西天尾上帝爷”（玄天上帝再大落脚点不行）之语。
  是日传说为狗洗澡日，城内人家有养狗的，这天要牵到城外沟里洗它一番，保证不生病、不癞皮。
  十三、做大署
  这天人们要大吃补品进补。闽南等地是补冬（冬至日），兴化人是补暑（大署日）。补品主要是荔枝、羊肉和酒。莆田荔枝在大暑节成熟，莆谚“大暑后荔枝比人参还贵”，说的是它的补养功能。
  兴化流行市上卖的是山羊肉，制法与各地不同，是于前一天下午杀羊去毛后，放大锅里煮熟后捞起，入瓦缸中，缸底支以砖，不着地，把锅中原汤都舀入缸里把羊胴淹没、盖严，等到次晨捞起上市，把羊肉细切成薄片，醮上好酱油吃，是早上下粥的珍品。然大暑日吃羊肉却不是这个吃法，是将鲜羊肉（不用温汤熟制的）买回家里自己炖烂后吃，乘热下酒，这是兴化大暑风俗。
  十四、观音佛生
  六月十九日观音诞辰。家庭多有奉祀，妇女们皆就家里厅堂备素斋庆祝，或参加寺院佛堂庆祝。下井观音佛堂还连日演戏。观音佛生一年有3天（二月十九日、六月十九日、九月十九日），而六月十九日为正日。
  十五、七夕（七月初七日）
  古为“乞巧节”。莆城在这一天晚上，各户妇女都在街道旁或小巷家门口摆一小方桌，把她们平时的刺绣和针织品如枕套、兜肚、蚊帐帘等摆在桌上，供人观赏、互相品评、学习，称为“乞巧”。莆俗七月初七日例吃新收黄豆加糖炒熟的“炒豆”。遇有亲戚新丧的，亦例必于是日送礼祭灵，礼品中必有一盘炒豆，叫做“担炒豆”。
  十六、七月半
  七月十五日为中元节，俗称鬼节。宋代已有“十三夜迎节，十五日供养祖先素食，十六日送节”的风俗记载。自初九日起，家家户户均以粳米舂碎、筛细、加白糖、薄荷制作“薄荷糕”，以糯米七成渗合粳米三成磨细、加硷水制成“金粿”，作为祭奠祖先的祭品。十三日各户洒扫堂室及庭院，设先世像位，日具牲醴庶羞祭奠。至十六日，乃积楮钱杂金银纸锭逐位焚献。女子出嫁的如父母亡故，至是日亦归奠如前仪，俗称“送纸”。新丧第一年十三日送纸叫“送头年纸”。祭礼5盘为猪头、猪蹄、金粿、薄荷糕、鲨鱼干，外加碗菜、银纸。如死者生平吃斋，则礼品不用荤。外家回礼则必有红灯1对，全根带蔗叶的“凤尾蔗”1对、瓷碗10个盛时果10种，竹制婴孩坐的车椅轿1只。第二年起“送旧纸”为十四日。数日之间，挑着盘盒回娘家“送纸”的妇女往来充斥道路。
  各寺院佛堂十五日亦建盂兰盆会，供佛施饿鬼。城隍庙是日亦抬出城隍神像出北门外厉坛（孤魂坛）监祭无主孤魂。故此节日被称为“鬼节”。请城隍神监厉坛俗叫“祭孤”，一年3次，另两次为清明日和十月初一日。
  这季节里花卉很少，接公妈用插瓶花例买鸡冠花（俗叫洗手花），故此花不用于供神供佛。
  十七、廿九晚办孤盘
  七月廿九日传为佛教的地藏王菩萨诞辰。是日黄昏，人家于大门外摆“孤盘”祭奠“白子公”，烧纸钱施香。按：说文有“白”字，注云“鬼头也”，莆俗把此字念如“佛”，意即为鬼。“孤盘”是用四块方木盘，于其四个角落分别放生豆腐片4块、兴化米粉（开水烫一下）1把、青菜（整株开水烫）几茎、整荚花生20多荚。中央摆一瓷瓯干饭。有的摆10多盘，用矮凳子横卧竹梯，摆列其上。
  十八、听圣公卦
  城内英龙街的英惠社每年自八月初一至十五日止，逢单日晚上到社来求“圣公卦”的络绎不绝，此俗宋代已有，至今不衰。社为唐代的延福祠，宋绍兴间（1131～1162年）赐额“英惠”，乾道六年（1170年）封其神号善应侯，晋封孚惠迪德圣王，人们称为“圣公”，明初改为英惠社。听卦的方式，是该晚到社祝祷为某事求示。随即出社于其左右前后巷里或人家窗下，听到所说的一句话，即回社卜筊杯讯问是否？如不是则去再听，等到筊杯认可了，即就此一句话去推解猜测所卜的事，等待应验。此俗据云过了十五日晚，圣公耳聋了，你将要求的告诉他，可是他听不见了。
  十九、中秋节
  八月十五日晚，家家户户备酒宴赏月，大多数人家则吃芋头煮兴化米粉，称为“吃秋”。商铺多有办酒请店夥、同业聚会，也有互送食品为礼的，礼品为秋饼（小月饼）、栗子、白果等。在塾学生中秋节也有送给先生节仪之例。许多手工业铺的夥友们，吃秋之后次晚即开始夜班生产。从事营造的工匠和水工在中秋节后即停止午休，故莆谚有“吃牙（即初二、十六日打牙祭）欢喜，吃秋该死”的戏语。
  二十、学馆开学
  向来老例，每年九月初一日至初三日3天学塾停课。凡家塾聘请坐馆的教师全年“修金”（工资）均结算至八月底止。该塾如要续聘或另聘，或教师自己要他就，均可自由。初四日起为新学年开始。
  二十一、重阳节
  初九日古称重阳节，也称登高节，有登高会饮之俗。自唐、宋以来莆田士大夫就有此俗，见于各家诗文集中。其地点多在城附近名胜处。
  莆田重阳节也是祭扫祖先坟墓的习俗，一年中扫坟有3个季节，即清明、重阳、冬至。清明节恰是春天雨季，一般人都选择秋冬季节。城中各大姓祭扫祖坟，族众多至数百人，他们都定在九月内举行。重阳节的祭品中有用糯米、粳米磨细渗合些经捣碎、筛细的桂元核细末，炊成九层迭合的糕点，俗称“九重糕”。随着时代的推移，“九重糕”今已不多见。
  二十二、社公生
  里社的社公诞日各社不尽相同，但都在九月内。演戏做醮，祭品有用全猪的，而且各家办供，互相攀比。此遗俗实为古代秋社之遗风，中州八月秋收之后举行秋社报赛仪式，村人老少会饮为乐。莆田九月晚稻晚未收割，社公生可热闹非常。
  二十三、吃“油〓”
  “油〓”为俗称，古代叫“饧”。莆田制法是用糯米磨浆后，以布压去水分，包上绿豆和红糖的馅，做成径3公分大的饼，入花生油锅炸熟。俗谚“十月初一日吃‘油〓’则腰不会疼”。城中各大姓宗祠，是日皆有“荐饧”之祭，祭余分给到本祠子姓。
  二十四、下元节
  七月廿九日晚黄昏人家办“孤盘”。各处三教祠是日皆举行盂兰盆会，普度幽魂。
  二十五、冬至节
  冬至前夜称“冬至瞑”。是晚合家男女老幼要聚集一堂“搓丸”。把预备好用糯米舂成的荠粉，加开水揉成一大块，放上大竹篾笠当中，全家人围坐其旁，把它搓捏成弹丸状，厅堂上灯烛通明，含有合家团圆的意思。次晨天亮，主妇下厨烧开水，把昨晚搓好的丸子放入大锅和生姜、板糖熬热汤，俟熟丸子浮起，即分装小瓷瓯以供神、供祖。撤下后全家人作为早餐分吃。
  是晨，以昨晚所搓的“喜鹊丸”（如大豆大）撒上屋面，引导喜鹊来啄食，听它报喜的叫声。
  还有用荠捏成元宝、金椒臼、犬仔等形状的另用竹箅炊熟，贴于灶头，并以煮熟丸子贴门框上，各个门上左右各一丸。
  冬至节也有炊菜头粿、做红〓的。菜头粿是用磨好的米浆和白萝卜丝、芹菜、花生仁、姜末等匀和后入蒸笼炊熟，吃时切片用花生油煎，风味甚佳。冬至节的红〓，一般是用月牙形木模或大头佛公木模印成的。如冬至节有亲戚丧事需要于冬至那天送去礼物，它要有一盘荠粉（因丧家禁止舂荠），菜头粿则原来白色，大头佛公、月牙〓也不擦红〓粉，成为白〓。
  二十六、十二月初五
  腊月为一年之终，旧时城内店家在一切交易上也都视它为一个期限。俗例凡买卖或典赎不动产事未清了的，俱要在初五日交割清楚。故这一天里，当牙人（中人）的都忙得不亦乐乎。
  二十七、尾牙
  十二月十六日亦称尾福。商家这一次做牙特别隆重。有的办多桌酒席，请交往商号或同业和店夥。其他人家则合家聚餐，如“头牙”例，以示一年辛勤和劳事告竣。
  二十八、送神
  俗称人家神明、灶公也要于腊月二十三日半夜上天庭去汇报这一家子的全年功过。于是各户人家要在廿三日或廿四日备礼送神。礼物是果盒、酒、香烛、金纸箔，三个碟子各装送神糕、青菜心、煎豆腐。送神糕是用术米磨粉拌白糖以木模印压成小块元宝样式，特别注意的是糖要用得足甜，灶公吃了嘴甜，到了天庭就不好意思不说好话了。
  二十九、廿五日头
  传说灶公们上天庭汇报之次日，天庭就派出天神到人间复查并进行视察。所以这一天人们都要做好事，不敢催讨欠债。清代的衙门这天也不开堂审案，不抓人。因此许多欠债户或犯案的人，这天都敢公然人城走动。更有许多人在这天到城煌庙来烧香，送来救济米（多的十几石，少的几十斤）、救济款，由庙里董事登记（正月后列榜贴庙前照墙上公布）。这一天出纳收米一般都在1000石以上（救济款不计）。当晚决定本年要发出救济米票若干张，每张可领米若干斤、款额若干。廿六日开始给票，那时来城隍庙领取救济的以“界外人”（笏石下三大半岛只有旱地种番薯，可是十年九旱，常致绝收）最多。廿七日、廿八日2天凭票领米（钱）。
  三十、扫尘
  腊月一到，人们准备过年，一般自尾牙后（有的人家自上旬就开始）逢双日趁晴天就把家具从室内搬出去洗刷，房屋上下四壁门窗一概打扫干净，这项工作叫“扫尘”。
  三十一、送年瞑
  凡新婚之家逢第一个年节，女家要备办一担盘（大小10个）送去线面、猪蹄、红〓〓、年糕、猪头、尾臀[猪尾连带大肠、肠内填以蒸熟糯米，圈绕着中央一条猪尾，上加一个猪头、一个葫芦（猪膀胱）]、饭团（用糯米和白糖蒸成一个大团饼）、绿豆粿（用硬米荠粉揉红〓粉蒸成团饼状，上面用绿豆点缀）、红萝卜、荸荠和女儿、女婿的衣服等。最重要的是由个男孩拎一对红绸灯笼（红枣灯）和一盏彩绘的小灯笼（象征夫妻俩和要新添的男丁）。男方收了灯笼把它一排挂在夫妻卧床前。第二年送年瞑则只用1对花篮，装些礼物，1对大灯笼是彩绘的纱灯，小灯笼则按她生的孩子数目一个一盏。
  三十二、“印银”和剪花
  人家过大年夜（除夕）俗称“做岁”，是一年中最大的节日。妇女“印银”、“糊银”，夜里“剪花”。印银是将制草纸的纸渣干一块块用水浸泡沤烂，然后捞起用木模压印成金银锭状，把它贴在土墙上，等它干透后刮下，再用锡箔纸一锭锭的糊成银锭，用有刷桅子汁的锡箔纸糊成为金锭。这金锭是烧给神明的，银锭是烧给祖先的。剪花是用大红纸叠起（最多5张）用花剪（极小的一种剪刀）细细的剪出各种花样文字，例如礼盘用的“圆朵花”一般的有碗口那么大，外廓约1厘米，其内廓安排四个字，文宇排列好像铜钱样式，其中央一个大一些的“春”或“囍”字。空白处剪成花卉，花纹细如红线，连结外廓。整个外廓形状视用处而定，如盘用的为圆形，馔盒用的为横长方形，碗菜用的为梅花形等等。字样也视节令不同、用途不同而各异。如辞岁敬神用“岁岁平安”，元宵用则为“上元祈福”，结婚用则为“百年好合”，祝寿用则为“寿比南山”，祭扫用则为“顺风顺水”，等等。凡送人礼物都要盖红纸剪花（丧事用黄纸花，丧家回盘则要换成红花）。
  三十三、贴春联
  人家大门贴春联的习俗源于宋代。明初，朱元璋命令全国士庶人等门上要加一副春联。莆田凡大街小巷农村人家店铺，最晚于除夕夜辞年前，都要把春联贴上。
  清顺治五年（1648年）三月，明东阁大学士朱继祚（莆田人）联合郑成功等抗清义军收复兴化府城。七月清兵大举反攻，明军退去，次年又有一次反复。莆城居民历经清军的2次大屠杀，家家都有丧事，门贴白联。接着清政府又推行“薙发令”，禁令规定“留头不留发，留发不留头”，强迫人民剃头打发辫（群众叫做“满洲尾”），又杀了许多人。到了年终，清政府强令各家都要贴红联，庆贺新春新朝新政。莆城居民巧妙地在贴上红联时留下原来白联的一段，表示抗议。此后贴白头红联便由莆城推广到莆田各地，成为沿用至今的习俗。
  三十四、除夕
  除夕晚上人家最大的一件事就是向天地辞年。把八仙桌摆在厅堂前天井檐下（或对大门外的天空），摆上礼物香烛，把准备的一切食品如红〓、年糕、鸡、肉等应有尽有，祝告天地，感谢过去的一年中过平安日子，祈求明年的好运降临。烧了贡银、金箔和火盆柴，燃放鞭炮，撤了筵席，再于灶公和祖先位前摆上碗菜和礼物辞年。
  辞年之后，合家男女老幼聚集一堂围坐在一起会餐，叫做“围炉”。把准备好的所有各样食物逐一上桌。生海蛎和生豆腐两碟食品是必备的，但不一定吃，据传这是古代越俗的遗风。必备的还有在桌下地上摆个储水木盆，放几条活鲫鱼让它“悠哉游哉”。莆田方言叫鲫鱼为鲫母，与“积宝”同音，“积宝缠脚”是再好不过的好彩兆。
  围炉之后，长辈分给孩子们红包，叫做“压岁钱”，一般16岁以下的都有份。正月初五里可以用它去跑马，大孩子游春跑马自梅峰寺到广化寺，小孩子就在龙门下一带绕一圈，乐一乐。
  除夕之夜，兴化府城隍庙的戏台上照例要由戏班通宵义务演戏，俗称“〓戏”，这原是一种道教宗教戏，演出莆田地方特有的戏文，但后来演出的只是一般戏文。由于除夕晚上讨债的人可以提灯上门坐索，有些穷人无法应付，便跑到城隍庙去避债。债主即使发现他在城隍庙里，也无法催讨。到了正月，就不用到处避债了。
  许多人在除夕一起玩闹，通宵不睡觉，叫做“守岁”。