莆田市图书馆

一、旅客之家
  莆田市城厢区旅客之家有兴化宾馆、荔粮宾馆、新街口大厦、莆田市旅行社、台湾大酒店、天妃宾馆、莆田旅社、荔城旅社、城南宾馆、西岩旅社等10余家。
  兴化宾馆座落于城厢区坊巷路，设备齐全，拥有不同等级的楼房8幢，总建筑面积13714平方米。宾馆共有430个床位，中、高档客房71间，内铺设高级地毯，装有空气调节器、电热淋浴器、彩色电视机和自动电话。室内用具新颖别致，使用舒适方便。宾馆内设餐厅3个，可为宾客提供有兴化、闽南、福州等地方风味的各式饭菜，并承包酒席。另开设有卡拉OK歌舞厅、茶座等娱乐设施。宾馆为旅客代购从福州、厦门至国内外的火车票、飞机票。
  莆田市旅行社位于城厢区学园路，是经省旅游局批准的国家二级旅行社。全社共有员工20人，其中专业日语、英语、闽南语、国语翻译导游12人。设有总经理室、外联部、接待部、综合服务部及办公室等机构。其主要业务是：组织和接待到国内各地旅游、探亲及各种专业考察的台、港、澳同胞、海外侨胞、外籍华人和外国宾客以及国内旅游团体，特别是为前来湄洲妈祖庙朝圣旅游进香团队提供各种方便和综合服务，代办从福州、厦门到全国各地及出境的飞机票。1990年该社与湄洲妈祖祖庙董事会成立联合办事处，为游客提供优质服务。
  台湾大酒店莆田市台湾大酒店是中外合资的涉外旅游饭店，坐落于风景秀丽的凤凰山下，城厢区文献西路，毗邻凤凰山公园。交通便利，装饰华丽，设备先进，格调典雅。拥有客房、餐厅、咖啡厅、商务中心、桑拿浴室、美容厅、保龄球馆、歌舞厅、KTV、游艺室、健身房、游泳池、网球场等多项服务设施；为城厢区目前档次最高的旅游饭店之一。商务中心办理传真、国际和国内直拨电话、复印、电脑打字、机票预订。桑拿浴为进口设备，独特享受。保龄球强身健体，高雅娱乐。KTV包厢装饰豪华，风格迥异，电脑选曲，内设舞池。歌舞厅有时还举行时装模特表演。
  二、旅游购物
  （一）三大名果
  龙眼兴化龙眼亦称“桂圆”。品种繁多，质量特优。从明代起，兴化桂圆列为名贵贡品。其中以“水南”桂圆果味纯甜无酸，果肉沽白如冰，系绝佳品种。“白核龙眼”，核仅米粒大小，又称“无核龙眼”；其肉色乳白，质地柔软，鲜嫩爽口，味甜如蜜，含糖量高达25％，是世界稀特良种。兴化桂圆除鲜食外，可焙制成桂圆干。取其果肉熬煮桂圆补膏和配制桂圆补酒。
  荔枝兴化荔枝素以量多、质优而名扬四海，从明代起进贡帝京，远销国外。其中“陈紫”荔枝肉质细脆多汁、味道香甜爽口，焦核率达95％，是全省著名的优良品种。“乌叶”荔枝果皮黑绿，果肉呈乳白色，质脆多汁，味道香甜，焙制而成的荔枝干品，鲜味犹存，远销东南亚和阿拉伯一带。
  批杷品种多达50余种。“解放钟”枇杷，果实形如古钟，果肉脆嫩，汁多味甜，最大单果重达172克，为世界之冠。“白梨”枇杷皮薄色白，肉质细嫩，人口融化如酥，味道清甜。“梅花露”果呈园形，肉丰核小味甜微酸，为鲜食上品，驰誉中外。
  （二）工艺奇葩
  龙眼木雕为兴化特种工艺品，有几百年历史，雕工精巧，形象优美，造型栩栩如生。有风格别致的圆雕，有古色古香的浮雕，有玲珑剔透的透明雕，有巧夺天工的天然疤雕（也称树根雕）。境内莆田工艺厂的产品畅销海外，极受欢迎。
  漆木碗有无味、无毒、不脱漆等特点，是驰名中外的上乘食具。它高不盈三寸，薄不过三分，正看圆如一轮明月，侧视似半颗珍珠，盛沸水而不烫，装酸碱而不蚀，无金属之笨重，胜瓷器之坚牢。曾荣获福建省产品质量一等奖。它的造型雅致，色彩明丽，品种繁多，为莆田特产。
  三、旅游名菜小吃
  兴化名菜小吃质优物美，在色、香、味、形、器等方面均有考究，尤注重于“味”。在兴化菜谱中，以味多、味广、味厚、味浓为其特色，又以清鲜淡雅，略带甜味见长。历史上，兴化就有久负盛名的炒兴化米粉、荔枝肉、焖豆腐、跳鱼穿豆腐、干焖羊肉、蛋白扁食等佳肴。近年来，莆田著名烹调技师王文基根据古老的生活习惯，利用本地丰富的菜肴原料，别出心裁，精心制作十二道“妈祖宴菜”：并驾齐驱、群仙聚会、蛋糕花篮、妈祖寿面、丹凤朝阳、张衡鱿鱼、双龙游月、鸭戏新波、发财有余、桂圆寿桃、龙王点兵、全家福。1987年“妈祖羽化升天”1000周年纪念活动时，被正式定名，备受国内外游客赞誉。
  （一）名菜
  群仙聚会依据湄洲岛著名景致而作。用八枚鸽蛋雕为“八仙”，用金针菇丝、肉丝、笋丝、冬菇丝、姜丝等铺设“海滩”，采用爆炒烹调法，制作饶有神话意境的“群仙聚会”名菜。先将主料鸽蛋煮熟去壳，构成“八仙”造型，用花生油旺火煽炒切成细料的金针菇、肉丝等佐料制成海滩。再请“八仙”围聚“海滩”边，形状逼真，色泽鲜艳美观，味道清香可口。
  蛋糕花篮五洲四海的妈祖信徒万流归宗，千里迢迢来到湄洲祖庙，当顶礼膜拜时，依例向妈祖赠送花篮，以表心意。用莆田特产名果制作三色蛋糕花篮，造型美观，有清、鲜、香、嫩之味，非常爽口。用主料生鸡蛋、皮蛋、咸蛋调以味精、精盐蒸制为蛋糕，并切成薄片叠成一花篮，再用桂圆、橄榄、桔子、蜜李、蜜枣等为辅料，设计各种花样图案即成，此道菜含有到湄洲祖庙拜谒海峡女神的纪念意义。
  桂圆寿桃按兴化习俗制作的上乘菜肴，具有特殊的地方风味，寓有健康长寿之意。取上等糯米粉，揉成剂子为“桃皮”，表进用桂圆、莲子、杏仁、红枣、冬瓜糖、白糖等精制的馅心，成蜜桃状，并抹上花生油，煮熟即成，其形如蜜桃，皮绵糯，馅油润，食之鲜美可口，香甜中突出桂圆味，以此作为祝寿礼品，远胜过生日蛋糕。
  （二）风味小吃
  1.跳鱼穿豆腐
  选肥大肉厚、味鲜少腥的跳鱼为主料。先编葱白、蒜头、生姜出香味，加入清汤、小方块豆腐和鲜活跳鱼。先文火渐转旺火，烧成豆腐被跳鱼穿成蜂窝状后，再下精盐、味精等调料即可。豆腐呈玉色，跳鱼如卧龙，营养丰富，汤清味鲜，素净淡雅。
  2.鸡卷
  先把鸡瘦肉剁碎，加上香菇、虾仁、尾梨、冬瓜条、五香、胡椒等佐料，再用猪的网油表卷，切成半寸左右的圆粒状，油炸成焦黄色，趁热沾上酱油，酥脆、香甜。
  3.蚮饼
  即“海蛎饼”，用地瓜粉、豆腐为原料，拌以葱、芫荽、五香、胡椒、味精等，放人特制小瓢中，用夹心鲜蚮油炸。酥脆香甜，如沾蒜泥酱醋，更加爽口宜人，为莆田风味小吃特产。
  4.兴化粉
  有汤米粉与炒米粉。
  “米粉”是兴化特产，驰名中外，比福州的“粉干”要细数倍，是蒸熟的大米粉通过强力从细孔挤压出来的粉丝，再经日晒或火烤而成干品。来旅游的客人总以一尝其味为快。
  “米粉”加油煎的葱头，调以酱油、味精，取名“葱米粉”，是感冒病人解表、发汗的绝好食品；如分别配以荤、素调料，拌上青菜烹调，则是经济可口、四季皆宜，“炒米粉”流传久远，各地名酒家、大菜馆的菜单里，少不了有它一份。有的甚至管它叫“炒兴化”，把它同“发源地”兴化府挂起钩来。
  “炒米粉”可素可荤，因配料而异。
  素炒以小葱、洋葱、香菇丝等菜为配料，另加优质酱油、味精，上座时摆些芫荽、油炸花生。
  荤炒的配料主要是猪肉丝或鲜海蛎、生蛏、虾肉（鲜、于均可），又加香菇丝、青菜（韭菜、芹菜、甘蓝或小白菜）等。
  炒米粉最好用素油，先将青菜炒好备用。所谓“炒”，实非端起“煎匙”反复炒动。
  “炒”的关健，在于调料熟后、米粉下锅之前，用油适量，斟酌烧汤。汤开后，调整咸淡，加上味精，投进“米粉”。此汤以能淹浸米粉为度，此时只要稍稍用“煎匙”翻动使“米粉”均匀沾汤便行，然后盖起锅盖，一两分钟后加上炒好的青菜，就可取用上席。
  “炒米粉”无论荤素，配料都要新鲜，用油都要适重，烧汤都要适当，这样才能“炒”出味美、丝长、不腻的佳品来。
  此外，还有豆浆炒兴化粉，本品要用上等细丝米粉。所用的豆浆要比一般饮用的豆浆略浓，且带少量的食用碱，处于文火的调控之下。“炒”米粉的铝锅不宜直接置于炉火之上，而是置于另一大铝锅当中，只让大铝锅接触炉火，保持烧滚的开水，以便为“炒”米粉传送热度。
  “炒”时，先在锅里摆几丝绿豆芽，并从上述豆浆口捞出浆烫一两分钟的米粉，同时撤上适量的葱花，加进以洋葱、生姜熬过的花生油约一汤匙，调有少量海鲜、味精的优质酱油，用筷子搅拌均匀，然后覆上锅盖，让米粉热焖一两分钟，最后又加若干麻油、芫荽和炸花生，即可上盘食用。
  以此法“炒”出的豆浆米粉，粉丝不断、不糊、不粘结，饶有光泽，却无腻感，松软合适，色、香、味俱佳，是一项十分经济、四时皆宜的风味小吃。
  5.“温汤”羊肉
  “温汤”羊肉以鲜、柔、脆兼备，不腻不膻的独特风味令人喜食。
  置酒一壶，切“温汤”羊肉一碟，加优质酱油若干，与客对酌品尝，颇感经济实惠。
  夏日清晨，以“温汤”羊肉蘸优质酱油佐餐，也另有一番滋味。
  羊肉“温汤”，其法是宰羊去毛卸去内脏，整只置于滚水锅里翻烫到熟，然后另放缸中，以温汤继续浸泡数小时而成。荔城南北市场每天都有商贩零售此佳肴供应。
  6.“本舍龟”
  本品名称由来，已难考证。有道是某个朝代某府少爷名“阿舍”享用的小点，有别于一般小店所制者“阿舍”，郑重其事地称它为“本舍龟”。也有说是从前一个名“盘舍”的人所制，故名“盘舍龟”。
  “本舍龟”四季咸宜，但在夏日夜宵最受青睐，它用磨细的上等糯米和以植物油捏、擀成一块块薄皮，内以去壳的蒸熟绿豆调拌白糖为馅，捏制成扁而薄的圆形物，与小碟子差不多大，将它垫上“圭叶”，置笼里蒸熟即成。
  “本舍龟”形体洒脱、雅致，其皮甚薄，入口有兴化“圭叶”的特殊香味，清净蔗糖的滋滋甜意，又有糯米和去皮绿豆的细软感；质量上乘，营养丰富，作为夜宵点心，称得上佳品。
  7.红糰、“番薯起”
  红糰、“番薯起”是民间佳节、喜庆的食品。每年春节、元宵节、清明节、冬至节，或祝寿、成婚吉日，家家户户无不为制备这些食品而喜气洋洋。
  红糰的皮取料糯米和大米，搓上红色食用颜料，皮上印有“双孩儿”、“双喜”、“福”、“寿”，其状圆形。馅有两种：咸的以蒸熟糯米加细切的芹菜、小葱、芫荽和油炸花生等为料；甜料主要是拌糖的熟绿豆或熟糯米，或用蒸过、春碎、拌糖的番薯干。包好印讫的红糰，以“圭叶”垫底，再置笼中蒸熟。此时其色尤显鲜红。
  “番薯起”以去皮番薯、大米粉和蔗糖（红糖或白糖）为原料，三者的重量比为1：2：0.5。
  所谓“起”，乃发酵的意思。熟番薯揉捏成糊，加入蔗糖、酵母和适量的大米粉，就开始发酵。醉母可用白糰或发酵的生馒头充当。发醉时间的长短，因番薯、大米粉的数量、当日气温的高低而异。发酵要充分。发酵过程中应把大米粉分数次投入。出现酸味，应以食用碱加入中和。此时的生料仍为糊状，要捏成糰印出花样，都靠外面撒些大米粉来解决。生品以“圭叶”垫底，上笼后以热火蒸熟即成。
  红糊、“番薯起”吃法有二：一是蒸热即食；二是切块油煎后食。“番薯起”最好切成细条状，使与油锅的接触面多些。油煎的“番薯起”脆感丰富、甜中带香，令人食欲大振。
  红糰、“番薯起”本非珍馐，但风味独特。它们每每逗起远方游子的乡思；那些阔别村井、亲人的台胞、侨胞，每以能够回来享用红糰、“番薯起”而兴致百倍。
  8.“粿耍”
  “粿耍”或“粿伞”是兴化方言。“粿耍”有油煎的和汤煮的两种。后者即福州等地常见的“锅边糊”。这里着重介绍的是风味独特的油煎“粿耍”，它和汤煮“粿耍”俱属清淡的素品。
  油煎“粿耍”以米浆伴细切的小葱、芹菜，加辗细的炸花生为原料，调以精盐、优质酱油和味精。有时不用芹菜，改用韭菜和绿豆芽。
  煎“粿耍”有两个讲究：一要讲究“耍”的功夫，务必看准火候，适量用油，将米浆均匀地“耍”在锅边；二要讲究米浆稀度，越稀越好。稀了，煎出的“粿耍”有一定的透明度，食来脆口，油气既足，香味也佳，实在妙不可言。
  近年来，石室岩小吃部的“粿耍”吸引了众多的游客。人们上山，似乎不是单纯为了寻幽探胜，还为了品尝价廉物美的“粿耍”风味。
  9.焖豆腐
  焖豆腐依配料的不同，有荤、素之分。
  素料，豆腐之外，主要是包菜、芹菜、香菇、笋（冬笋或萼笋）、葱、芫荽、红萝卜等配料。这些料子，都经切细。同时，还要备好适量的植物油、酱油、精盐、味精和辗碎的炸花生等。
  荤料，荤料来源广泛，诸如瘦猪肉、干虾肉、鲜蛏、海蛎（鲜的或干的都行）、干贝等。此外，还辅以包菜、香菇、笋（冬笋或萼笋）、红萝卜等。这些料子，一律切细。另备鲜豆腐、植物油、酱油、精盐、味精、芫荽、辗碎的炸花生、调打匀的鸡蛋等。焖豆腐不论荤素，烹饪方法基本相同。先油炒配料，后将捏得细碎的豆腐投入拌和，加水适量，一俟汤沸，即调好咸淡，放入味精，加上打匀的鸡蛋，锅上加盖，文火焖30分钟；入碗时，上面摆点芫荽，撒些碎花生即成。
  焖豆腐烹法在于“焖”。“焖”非用文火不可。“焖”豆腐与配料凝结一起，松松软软爽口不腻，其色红、黄、白、绿，令人赏心悦目，其味清清淡淡，鲜美异常。
  附：旅游题咏
  莆田古为文献名邦、海滨邹鲁，文化发达，历代文人学士游览景区，赋诗题刻，蔚为大观。山川美景与名篇佳作互为印证，相得益彰，可供游客雅赏，增添游兴。
  一、唐代
  （一）徐寳
  字昭梦，莆田延寿村人，长于骈体律赋，时人称为“锦绣堆”。题《游绶溪》：
  轻航数点千峰碧，水接云山四面遥。
  晴日彩霞红蔼蔼，晚天江树绿迢迢。
  清波玉浪泉当槛，水径松门寺对桥。
  明月钓舟渔浦远，倾山雪浪暗随潮。
  （二）薛令之
  字君珍，福安人，神龙二年（706年）进士，官左补朗兼太子侍讲。题《游灵岩寺》（即南山广化寺）：
  革堂楼在灵岩谷，勤读诗书向灯烛。
  柴门半掩寂无人，惟有白云相伴宿。
  二、宋代
  （一）蔡表
  宇君谟，邑人，天圣八年（1030年）进士，官端明殿大学士。题《凤凰山寻春》：
  尽日寻春不见春，杖荸踏破几山云。
  归来试把梅花看，春在梅梢巳十分。
  （二）朱熹
  字元晦，号仲晦，婺源人。宋绍兴十八年（1148年）进士，官崇政殿说书，焕章阁侍制，谥徽国公。题《凤凰山和林择之》：
  木落髫鬃拥，湖平妆镜空。
  荒茫馀旧事，惨淡只悲风。
  兴发千山里，诗成一笑中。
  诸君莫惆怅，吾道固当穷。
  （三）陈俊卿
  字应求，邑人，白湖村人。绍兴八年（1138年）榜眼，任参知人事，知枢密院位居宰相。题《过木兰陂》：
  裴公沿海筑长堤，灌溉元潴苦病畦。
  钱氏女娲虚补石，林召精卫枉衔泥。
  三山来募诸家宝，十载成陂万整溪。
  我窃余波尝自润，漫裁击壤播薛黎。
  （四）刘克庄
  字潜夫，号后村，邑人。南宋文学家、诗人，官龙图阁学士，工部尚书。著《后村居士集》。题《壶山致雨》：
  昔人方此遇神仙，曾见壶公跳入年。
  斫木人多山渐疲，结庵僧去石谁眠？
  鸟啼半岭啣斜日，樵返疏林起远烟。
  独有老僧无俗事，一龛长占白云边。
  （五）黄公度
  字师宪，邑人。绍兴八年（1138年）状元，官考功员外郎。题《秋日晚睛怀南山旧游》
  霁色孤村外，秋声独树边。
  烟云澄远树，风月渺平川。
  寇盗休何日？登归忆去年。
  吾曹得疏放，醉墨洒层巅。
  （六）徐铎
  邑人，宋熙宁九年（1076年）丙辰科状元，官史部尚书。撰《木兰谣》：
  莆邑之南，原为斥囟。有泽有陂，有桑有圃。
  饮水知源，其功可数。钱林开墓，李宏创募。
  地伸有竹，异僧相土。施赀舍田，十四大户。
  三余七朱，陈林吴顾。陂渠既成，陡闸亦固。
  罟者之鱼，舟者之渡。朝廷三帑，军民之哺。
  且启文明，累累圭组。俗成康衢，风定邹鲁。
  灌溉工程，众目共睹。岁稔年丰，口碑满路。
  祭田钦蠲，义庙敕胙。神功既大，群恩亦溥。
  更微英灵，永绵呵护。此陂此庙，千古万古。
  （七）吴叔告
  邑人，南宋端平二年（1235年）乙未科状元。题《钱四娘》：
  将军岩下吊钱娘，协应祠前献瓣花。
  生巳开基留胜迹，殁犹呵护现灵光。
  金挥鼓角波涛险，骨窆香山草木芳。
  济济功臣皆后进，何妨女士庙中央。
  （八）柯应东
  号德明，邑人。南宋咸淳四年（1268年）进士，知罗源县。题《游壶山》：
  方壶久伏海中洲，涌出高山不计秋。
  峰上今犹蠔带石，穴中时有蟹寻湫。
  云飞岩岫来龙聚，风送潮声入虎丘。
  景物无穷供眼界，一钩新月促归舟。
  三、元代
  朱德善题《游木兰陂》：
  万顷狂澜越壑低，中流砥柱卧龙栖。
  二神共飨东西庙，一水平分南北溪。
  雨过木兰瑶草长，秋深云柏翠云齐。
  仁陂千载犹滂沛，到处春田足一犁。
  四、明代
  （一）岳正
  字季方，号蒙泉，郭县人。成化年间（1465～1487年）探花，知兴化府。题《小西湖》：
  性癖耽山水，莆阳不负吾。
  林峦青欲滴，城廊隐如无。
  天险关形势，坤灵效画图。
  全功些子欠，我作小西湖。
  （二）黄仲昭
  名潜，字未轩，邑人。成化二年（1466年）进士，授编修。题《游南山》：
  风景无端拥寺门，望中山色几重分。
  泉声满室长疑雨，树影当空半是云。
  一片禅房依涧转，数声清磬隔林闻。
  灵岩一百二十寺，多少楼台锁夕曛。
  （三）林俊
  字律用，号见素，邑人。成化十四年（1478年）进士，官浙江监察御史。题《木兰晚泛》：
  兰溪归路晚，款乃棹声喧。
  群鹭依沙聚，啼鸦绕树翻。
  山容全暗淡，野色渐黄昏。
  仰见林端月，纤口露一痕。
  （四）林文
  邑人，明宣德五年（1430年）探花。题《石室岩》：
  篮舆缓步访招提，径入烟萝路不迷。
  山色有无云聚散，钟声远近寺东西。
  红飘涧底看花落，翠滴檐头见鹤栖。
  落日催归余兴在，南廊扫壁更留题。
  （五）郑岳
  字汝毕，邑人。弘治六年（1493年）进士，官大理寺卿、兵部右侍郎。题《南山燕集简丰原学士》：
  城南五里有招提，细草荒烟路欲迷。
  梅谷寒深怜独往，山房岁晚共谁栖？
  危栏溪阁流云冷，古塔松枝压殿低。
  焚却银鱼无一事，香囊到处有新题。
  （六）彭汝南
  字伯栋，号让木，邑人。万历四十年（1612年）进士，官兵部左侍郎。题《社集南山十题，分赋得山门松径》：
  寺在云中若固峰，入门先见两行松。
  虬龙有骨随龛老，鳞鬣欲飞倩蔓封。
  影塔上方侵涧藻，涛翻六月冷溪钟。
  年来不作支公梦，笑取青枝代麈供。
  （七）林文俊
  邑人，明正德六年（1511年）进士，官礼部尚书。题《陪祭木兰舟中作》：
  木兰几载负清游，此日欢乘谒庙舟。
  溪海恍分双玉筯，乾坤坼合一金瓯。
  论功可并垂千载，从祀同宜到万秋。
  圣主河渠原轸念，至今壁马不曾留。
  （八）林大略
  邑人，明正德（1506～1521年）进士，官工部员外郎，著《愧喑集》。题《梅峰光孝寺》：
  上方亭榭几清秋，野老高踪一杖留。
  别院钟声苍霭外，前溪蓬影碧烟流。
  闲来探隐多携伴，老至逢僧易散愁。
  却忆庐峰明月夜，吹箫曾向万山楼。
  五、清代
  （一）陈淑英
  字德卿，女，邑人，诸生翁焕文之妻，能诗，亦工集句，著《竹素园诗集》。题《游石室岩》：
  传说岚光处处新，踏青女伴趁芳辰。
  路弯几曲松成径，寺隐三间竹作邻。
  石顶涌泉梳石发，山头锁雾着纱巾。
  许多佳景添诗兴，便欲留题怕见人。
  （二）陈池养
  宇春溟，邑人，嘉庆十四年（1809年）巳巳进士。题《石室岩》：
  香胜曾探石室中，松门落落景葱葱。
  莺穿树翠千株合，鹤步疏林一径通。
  绕砌痕青僧扫叶，依栏影闪客穿丛。
  如今未许云长锁，掩映斜阳挂晚红。
  （三）张琴
  宇治如，邑人，光绪三十年（1904年）进士，官翰林院编修，著《桐云轩声通集》。题《游石室岩》：
  开山石室是何年？洞里浑疑别一天。
  古树洞含千嶂雨，疏钟撞破隔林烟。
  登高客忆茱萸酒，解渴僧分竹笕泉。
  咫尺西北长在望，不须榻借白云眠。
  六、中华民国
  萨镇冰题《游广化寺》
  广化寺前春昼永，莆阳人杰地常灵。
  苍松翠柏参雄塔，古冢残碑接远亭。
  曲径寻幽泉水净，禅房礼佛篆烟青。
  高僧此日难多觏，存者犹如欲曙星。
  七、中华人民共和国
  （一）谢觉哉
  1961年3月，最高人民法院院长谢觉哉来莆，盛赞莆阳秀丽风光。
  初春天气正宜晴，风送轻车过荔城。
  麦子平铺青似绣，果园错落绿如棚。
  （二）郭沫若
  1962年冬，中国科学院院长郭沫若赴厦门，途次莆田，题诗赞莆田。
  （一）《赞荔城》
  荔城无处不荔枝，金覆平畴碧覆堤。
  围海作田三季熟，堵溪成库四时宜。
  梅妃生里传犹在，夹漈著书有孑遗。
  漫道江南风景好，水乡鱼米亦如之。
  （二）《咏木兰陂》
  1.
  清清溪水木兰陂，千载流传颂美诗。
  公而忘私谁创始？至今人道是钱妃。
  2.
  双手捧钱仍十八，四娘惠德感人深。
  拼将一死酬劳役，日月长悬照此心。
  3.
  将军岩下温泉口，虽未擒龙德泽延。
  继业林侯缗十万，唤来智日号神仙。
  4.
  由来祸福每相依，失败成功之所基。
  毕究人民最公道，林侯从祀李侯祠。
  5.
  创业良艰继亦难，坚贞接踵战狂澜。
  既收水利丰年乐，还树戡天世界观。
  6.
  水别东西流下断，洋无南北利无遗。
  海潮到此迟回久，只好低头拜大堤。
  （三）《游东圳水库》
  北濑飞泉今化龙，木兰横跨起长虹。
  九华凿破壶公劈，天马羁衍凤际通。
  名继四陂成伟业，泽流半岛颂丰功。
  荻芦南水东连海，万顷田园灌溉中。
  （三）费孝通
  1994年11月14～16日，85岁高龄的全国人大常委会副委员长费孝通视察莆田，闻传说，赋诗书怀：传说莆田多神仙，能为人间说预言。唐寅梦墨成名家，姑苏至今称先贤。我来试仿先人例，伏枕果见彩虹飞架两峡间。闽台兄弟本一家，同奉妈祖不忘先。愿成圆梦在眼前，举世华人尽开颜。