莆田市图书馆

境内晚稻、晚薯收成后，其地即用于播种过冬作物——小麦、大麦，形成一年三熟的耕作模式。也有的在宿根蔗收成后，即把蔗头挖去，在其地上轮作大小麦。
  品种小麦传统品种有白壳麦、红壳麦、五雷麦、和尚麦。1970年后引进欧柔麦、晋麦2148。这些品种具有高产、抗病力强，不易倒伏等优点，尤其是晋麦2148，穗大粒饱，亩产可达200公斤以上。1977年以后，80％以上播种的冬小麦是晋麦。
  大麦主要品种有莆麦2号、莆麦4号、矮早3号。1966至1975年是境内大麦种植高峰期。1976年后种植面积逐年减少。90年代后，因种麦效益低，境内基本不再种麦。
  种植大小麦的种植，历经整畦、播种、管理、收割等环节。
  晚稻收成后，把稻头铲起、敲净、晒干，清除稻田四周杂草，烧成“火土”，晚薯田烧“火土”，常用稻草、杂草、树叶、蔗禾、垃圾等。大田犁成宽2至2.6米、深0.1米的麦畦，再把畦面整平。晚薯田还须耙平后犁畦。小麦在小雪至大雪期间下种，大麦在大雪后下种。亩播种量9至11公斤。播种方式采用宽幅平底条播。耕作时，下足基肥，整碎土块，撒上麦种，覆盖火烧土达到上松下实、上细下粗、畦面平坦、干湿适中，覆土均匀。基肥可用粪水拌化肥搅匀施用。麦苗出土直至抽穗结实，要除草追肥、打药防病，适时灌溉。后期要挖沟排水，防早衰、防倒伏、防霉病，增粒重。
  1984年后，境内不再种植大麦。1985年全村共种植晋麦（2148）380亩，平均亩产185公斤，总产35.15吨；1989年种植407亩，平均亩产207公斤，总产42.12吨。1990年后，小麦种植面积逐年减少。进入21世纪，冬种小麦基本绝迹。