莆田市图书馆

第一节 品种
  一、家畜
  猪境内饲养传统品种莆田黑猪。体型较小、性较温顺、易喂饲。50年代，引进美国
  中约克夏猪、苏联乌克兰大白猪做种猪，除纯种繁殖外，还与本地母猪进行杂交，培育经济杂交猪，成为当时饲养的主要商品猪品种。70年代，引进丹麦产种猪，与莆田黑猪杂交，培育屠宰率高的瘦肉型长白猪。80年代初至1994年，该猪成为饲养的主要商品猪品种。
  牛境内传统饲养的有以纯役使的黄牛、水牛，以及供役使、产乳两用的黄牛。民国时期，境内传教士也曾引进种奶牛。新中国成立后，相继引进荷兰、西德、古巴黑白花种公牛，与本地黄牛进行级进杂交，培育并形成本地抗高温黑白花奶牛品种群。80年代，经农业部畜牧总局鉴定，定名为南方抗高温黑白花奶牛。该品种奶牛耐高热，粗饲，抗病力强，产奶率高，已成为全区最主要牛种。随着农业机械推广使用，水牛品种已在境内基本消失，黄牛也只少量饲养。
  羊境内原羊种属肉用型的福清高山羊。60年代，引进浙江省杭湖地区的湖羊试养，不久绝种。80年代，引进四川麻羊，与本地高山羊杂交，培育出莆田麻杂羊，因长膘快，肉质好，瘦肉率高，成为境内最主要羊种。90年代初，引进山东崂山奶山羊试养成功。
  兔境内所养多属华南兔种。其中以白色长毛兔（俗称狮兔）为主。50年代末，引进安哥拉长毛兔饲养。
  二、家禽
  鸡黄鸡为境内传统饲养主要品种。50年代后，先后引进河田鸡、白洛克、澳洲黑鸡、白绒乌骨鸡、洛岛红、芦花洛克、罗斯鸡、新安康红鸡、红波罗、石枝杂、平和鸡等蛋用、肉用和蛋肉兼用型鸡种。
  鸭地方品种有莆田黑鸭、白番鸭及本地杂交种半番鸭。新中国成立后，引进的品种有北京鸭、樱桃谷鸭、法国白番鸭等。1989～1991年，选择莆田黑鸭、法国白番鸭、樱桃谷鸡、白番鸭进行鸭“二元”、“三元”、“四元”杂交，肥育对比试验，其结果饲养“三元鸭”（法樱莆杂种鸭）与“四元鸭”经济效益最好。
  鹅境内多养本地鹅。50年代，引进广东狮头鹅。
  鸽境内原零星饲养信鸽。80年代末，逐渐发展饲养肉鸽。1990年后，引进肉用型丹麦王鸽。
  第二节 饲养
  一、饲料
  新中国成立前，民间饲养畜禽，用农产品及农副产品为主作饲料。其中以稻谷、米糠、麦皮、花生饼、豆饼、豆渣、甘薯、酒糟等为精饲料。以甘薯藤叶、稻草、花生藤、大豆杆等为粗饲料。以青菜叶、瓜皮、鲜薯藤，鲜蚕豌豆藤叶、鲜甘蔗尾、青草、红绿萍、水葫芦等为青饲料。搭配少量食盐、钙粉喂牲畜。农民习惯用泔水、残羹剩饭菜等，拌入米糠，喂猪、鸡、鸭。青饲料和粗饲料喂牛羊。青粗饲料喂猪，用刀切细。花生饼、豆饼用畜力石磨或人工石臼粉碎作饲料。水生饲料一般要经过煮熟后喂用，以防寄生虫感染。
  新中国成立后，饲料种类变化较少，饲料配制方法不断更新。50年代末，推广青贮法
  青贮粗青饲料，有些集体养猪单位用甘薯藤、水生植物切细，放进大缸、大桶或地窖中，层层踏实密封，制成青贮饲料，待冬季缺青饲料时，取出喂牲畜，既解决饲料不足，又增加维生素的补充。有条件的大队粮食加工厂，附设饲料粉碎机，代加工及粗加工配合饲料。同时，从广东引进水浮莲、水花生（俗称革命草）来涵江繁殖作饲料。
  60年代，由于饲料紧缺，粮食加工厂把谷壳粉碎成粗糠，或拌入米糠成为统糠，供应作饲料。同时推广醣化发酵饲料喂猪。把含粗纤维很高的粗饲料及稿杆经粉碎，再经发酵处理，使之稍具香、甜、软、热感，增加适口性。
  80年代始，饲料形成规模生产，有专业饲料加工厂，以玉米、麦皮、花生饼、鱼粉、矿物质等为原料，按各类畜禽生长不同阶段对营养的需求，生产各种粉状、小颗粒状及颗粒状的配合饲料。1986年，从外地引进墨西哥类蜀黍牧草在黄霞、南林和铁灶等村进行推广种植，以作奶牛饲料。牧草高产优质，适口性好，能提高奶牛的产奶量。1990年后，饲料配制已能按照家畜、家禽各发育阶段对营养及能量（猪消化能、禽代谢能、牛奶净能）需求，以蛋白、氨基酸、微量元素、维生素、矿物质、抗生素含量不同，进行科学配制，并加工成各种配合或全价饲料，提高二、饲养量
  （一）猪
  新中国成立前，民间个体养猪，数量少。新中国成立后，人民政府从政策上扶持农民家庭养猪，使生猪生产得到迅速发展。1952年末，生猪存栏10675头，户均0.64头。1958年，涵江成立人民公社，管辖范围扩大，年末生猪存栏37622头，户均0.97头。是年，贯彻以集体养猪为主的方针，社队兴办“千猪场”，公社在林柄大队建立公社养猪场，养猪500头。苍林、卓坡、黄霞大队也办大队养猪场，每场饲养500头以上。社队把原有私人饲养的生猪，大部分平调归集体猪场饲养，集体养猪数占总养猪数60％。由于猪群高度集中，饲养管理粗放，饲料一时难于解决，出现病猪、僵猪、死猪多的局面，生猪实际存栏数下降。至1960年，全社养猪18763头，比1958年减少50.1％，其中集体养猪8748头，比
  1958年下降60.1％。
  1962年始，贯彻执行“以私养为主，公养私养并举”的方针，除了对集体猪场加强领导整顿，对私人养猪，拨给饲料地或饲料粮，实行生猪派购，并相应提高生猪收购价格，生猪生产又得到恢复和发展。1965年，涵江公社管辖范围缩小，全社养猪35497头，户均2.2头，超过1958年户均0.97头的一倍多。“文化大革命”期间，自留地和饲料地被取消，又挫伤农民养猪积极性。1970年末，生猪存栏22092头，户均1.09头，比1965年下降50％。此后，生猪生产处在徘徊状态。
  1979年后，农村实行各种形式生产责任制，养猪生产又得到恢复和发展。1984年始，农村商品经济发展，养猪重点户、专业户及联合体应运而生，饲养生猪数量迅速增加。1985年末，存栏58915头，户均2.3头，总存栏数和户均存栏数都创历史最高水平。1987年始，由于猪肉生产成本上升，肉价下跌，养猪户经济效益下降，转向饲养家禽和发展鳗鱼生产，养猪数量趋向下降。1994年，生猪存栏25316头，户均0.78头，全区和户均饲养数分别比1985年下降57％和65％。
  （二）牛
  新中国成立前，由于农民生活困苦，只有中农以上农户才有能力养牛，故牛数量少。新中国成立后，各级人民政府采取保护现有耕牛，奖励繁殖等一系列政策和措施。1951年，规定宰杀耕牛需经当地人民政府审批，有效保护了耕牛。是年土改时统计，境内有耕牛1070头。1955年发展到2385头，比1951年翻一番多。此后，耕牛折价入社，1958年，成立涵江人民公社，全社有牛8158头，实行社有队养，大队办集体养牛场。由于饲料不足，管理不善，耕牛数量下降。1960年，全社养牛6163头，比1958年减少24.5％。1963年，养牛下放到生产队管理，实行队有户养或由生产队派人轮流放养，牛饲养量得以保持。1965年，涵江辖区内养牛2410头，比1955年略有增长。“文化大革命”初期，又强调大队办集体养牛场，出现重用轻养，牛体消瘦，役力下降，生犊牛少。至1970年，养牛1881头，比1965年下降22％。
  1979年始，贯彻中共十一届三中全会精神，落实生产责任制，耕牛实行队有户养，养用合一，定膘、保本、保值、定奖惩，繁殖小牛归养户所有。奶牛、杂牛也实行队有户养，定饲料，定繁殖小牛，定上缴利润，定报酬，定奖惩等，并鼓励和支持社员家庭养牛。1982年始，集体养牛全面折价归户饲养，并扶持“两户一体”养牛，有力促进养牛生产发展。同年底，境内养牛2628头，比1978年增加464头，增长21.4％。由于农业逐渐实现机械化耕作，耕牛数量逐年下降，奶牛数量显著增加。1987年，境内养奶牛2426头，创历史最高水平，并出现养奶牛专业村和专业户。1991年，国欢镇黄霞村养奶牛168头，该村姚文彬户养奶牛4头。三江口镇鲸山村养奶牛238头，该村陈德恩户养奶牛6头。此后，由于农村多种经济发展，养奶牛的经济效益相对下降，饲养数量随着减少。1994年，全区养奶牛1685头，比1987年下降34％。
  （三）羊、兔
  境内原只有个别家庭少量饲养肉羊、肉兔。1952年末存栏羊840头。1958年，由于人民公社办集体食堂，农户缺乏粮食饲料养家禽，转向发展饲养食草动物，是年末存栏羊2100头，兔6260只。1960年末存栏降至羊1452头、兔1763只。1960年后，从外地引进
  少量奶羊和长毛兔进行饲养，1970年末存栏羊329头、兔89只。1980年末存栏羊197头、兔728只。1990年始，有专业户养羊和兔，饲养量有所增加。是年末存栏羊451头、兔1221只。由于境内羊、兔销售不畅，加工外销渠道未正常开发，生产仍处徘徊状态。1994年末，存栏羊1648头、兔1000只。
  （四）家禽
  1949年以前，家禽皆是家庭小群饲养。新中国成立初期，养家禽是家庭主要副业，户户皆养。1952年末存栏56252只，户均3.4只。1958年，因农户饲料缺乏，是年末存栏45316只，户均1.2只。1961年有所发展，年末存栏81529只，户均2.1只。此后，社队为了防止鸡鸭糟蹋集体农作物，家庭养禽一直被社队所限制。1965年末存栏53598只，户均3.4只。1975年末存栏74894只，户均3.6只。1978年后，农村实行各种形式生产责任制和家庭联产承包责任制。养家禽“两户一体”蓬勃发展，家禽数量大幅度上升。1984年末，全区存栏家禽214221只，比1975年增长近2倍。并开始出现养家禽专业村和饲养大户。三江口镇铁灶村，1994年有29户饲养肉鸭21230只，21户饲养白绒乌骨鸡44500只，有12户饲养蛋鸭22350只。该村郑元春家2个劳力，年出栏白绒乌骨鸡10500只。白塘镇埭里村詹天益家2个劳力，1994年饲养种鸭3400只配对，年产种蛋43.2万枚。白塘镇集奎村张文桐，1994年饲养蛋鸭12000只，其中投产鸭6500只，年产蛋113.2吨。1994年末，全区存栏家禽443854只，比1984年增长1.93倍。
  三、饲养管理
  （一）猪
  境内民间养猪，多利用旧房、柴草间或埕边角建简易猪舍，白天放牧，晚上关栏。饲喂以泔水加米糠，饲料单一，饲养周期长。
  新中国成立后，提倡圈猪积肥，改放牧为圈养。猪舍早期是垫土积肥，后逐渐改为石板或水泥地面，以便冲洗积水肥。饲喂改稀熟喂为鲜稠喂。50年代推广青饲料喂养。60年代推广发酵饲料。80年代始，“两户一体”养猪更讲究科学。建猪舍有单列式、双列式，多数坐北朝南，也有因地制宜建舍，其结构多为水泥地面，机砖砌墙，屋顶用石棉瓦、瓦片或油毛毡等盖面，注意卫生，重视防疫。采用混合饲料或全价饲料饲喂，成本较高，饲养周期短，一般3～4个月出栏。普通农户少量饲养仍用自产农副产品，加少量混合饲料，营养不全面，饲养6～8个月才能出栏。
  （二）牛
  新中国成立前，农家养耕牛，农闲时，白天放牧，晚上关在牛舍，并在牛栏挂上干薯藤或早稻草，让牛夜间吞食。农忙劳役时，以喂养精青饲料为主，在田间休息时，喂以幼嫩青草、甘薯藤、花生藤、甘蔗尾等，早、晚加喂大麦、麦皮、豆浆、米浆等精料及适量食盐，也有的在役使前灌大麦或大米浆液渗少量米酒。新中国成立后，耕牛饲养仍沿旧习，以放牧为主，晚间补充草料，管理粗放。奶牛饲养比较讲究，全年舍饲，上、下午各放牧1～2小时，目的让奶牛运动，结合采食青草。饲料以青草为主，并随季节采购甘薯藤、花生藤、蚕豌豆藤及甘蔗尾等饲喂。此外，三餐喂给大麦、麦皮、豆浆渣等精料及适量食盐。奶牛舍一般在住屋边、埕边或猪栏边，便于挤奶和喂料。舍内有固定栏杆，用于拴牛，用石板条或水泥混凝土筑地面，便于拾粪和排尿水。牛舍外挖坑砌池，用于积粪尿。饲养奶牛户很重视卫生，每天清除舍内牛粪和剩余青草料一次，挤奶前后对牛乳房擦洗一次，防止乳房红肿（乳房炎等）。还经常洗牛体，去除牛身上粪便等。80年代始，有的养牛户每逢盛夏，还在牛舍安装电风扇，用于扇风降温、驱蚊蝇，提高奶牛食欲。
  （三）羊
  传统饲养肉羊，白天在零星草地及果树下放牧，夜间利用甘薯藤，蚕豆荚等补充营养。1990年始，哆后部分村民饲养羊群，白天放牧池塘边、河沟边、堤内坡采食青草。回舍后，早、晚各喂一次大麦、麦皮等精料。饲养奶羊，采用舍饲，并适当放牧，放牧时间在上午日出露水干后进行，在野外放牧时间比奶牛略长。
  （四）兔
  传统上，肉兔采用舍养或笼养，饲料以青草为主，3餐加喂米糠拌米饭。长毛兔用笼养，饲养比肉兔讲究，饲料除青草外，要配制精料喂养，以补充营养，促进快长毛，多产毛。
  （五）鸡
  传统上，在清明前或立秋后进雏，雏鸡投喂碎米及清水，注意保温。白天，小鸡用鸡笼罩，成年鸡整天放牧，让其自由觅食，3餐加喂稀饭拌米糠。晚上用鸡箱笼作禽舍。90年代专业户商品化饲养，规模较大，采用建舍，分为育雏室，小、中、大鸡饲养栏舍，科学摆布，分群饲养。一般在9～10月份进雏，雏鸡采用全价鸡花饲料，小鸡、中鸡、大鸡采用不同配方饲料，给于自由采食和饮水。经常清理舍内粪便，注意饮食及禽舍卫生。严防疫病发生。发现病鸡，隔离饲养，及时治疗。
  （六）鸭
  传统上，民间小群饲养，白天放牧，晚上投喂谷子、米糠等。新中国成立后，饲养鸭群白天放牧在河沟水面或近海岸滩涂。早、晚喂以稻谷，晚上关在鸭舍。90年代专业户饲养鸭，采用分群管理。饲养蛋鸭，采用全价饲料，确保稳定产蛋率。饲养肉鸭，分为4阶段肥育，饲料按鸭体发育阶段需求进行配制，饲养85～90天可出栏。
  第三节 疫病防治
  一、疫病种类
  新中国成立后，境内从兽医临床和兽医卫检中，发现畜禽疫病有传染病、内外科病、产科病、寄生虫病和肿瘤。
  猪病其传染病有猪瘟、丹毒、肺疫、喘气病、破伤风、仔猪副伤寒、仔猪白痢、传染性胃肠炎、流感等。常见病有胃溃疡、胰腺炎、支气管炎、肺炎、黄疽、脂肪肝、肾炎、胃肠炎、便秘、胃毛球、僵猪症、佝偻病、血斑病、湿疹、热射病、胆囊结石、疝气、霉菌中毒、农药中毒等。寄生虫病有猪蛔虫、姜片虫、肾虫、心浆膜丝虫、弓形体、住肉孢子虫、刚刺鄂口虫、肺丝虫、鞭虫、肝片吸虫、毛囊虫、疥癣等。
  牛、羊病其传染病有传染性口炎、布氏杆菌病、流感、流行热、血痢、传染性结膜角膜炎、副伤寒、羔羊痢疾等。常见病有瘤胃积食、胃肠炎、口炎、羔羊贫血、关节炎、佝偻病、霉菌中毒、有机磷农药中毒等。寄生虫病有牛血孢子虫病、肝蛭虫、肝片吸虫、同盘吸虫、结节虫、鞭虫、盲肠吸虫、蜱、虱、牛犊新蛔虫等。
  禽病其传染病有鸡新城疫、霍乱、鸡法氏囊病、鸡传染性支气管炎、鸡传染性喉气管炎、鸡白痢、鸡痘、鸡传染性鼻炎、支原体、霉形体、鸭瘟、禽伤寒、流感等。常见病有大肠杆菌病、鹅口症、硬嗉囊、软嗉囊、日射病、腹膜炎、肾炎、结膜炎、微量元素缺乏症、一氧化碳中毒、有机磷中毒、喹等。寄生虫病有球虫、蛔虫、纹虫、异刺线虫、羽虱、螨、蜱、鸡体内姜螨等。肿瘤病有鸡马立克、鸡白血病等。
  兔病有兔瘟、出血性败血病、球虫、乳房炎、疥癣等。
  二、防治
  民国及其以前，畜禽疫病发生时，民间多以蒜、蟑螂及草药等救治。一旦传染病流行，任其死亡。民间兽医人员极少，只能医治牛、猪的普通疾病及实施家畜阉割手术。新中国成立后，对畜禽疫病实行“以防为主，防治并举”的方针，各级政府建立畜牧兽医机构，并大力培训民间兽医员，普遍开展畜禽的防疫治病工作。1956年，由莆田县畜牧兽医站组织猪瘟疫苗，在涵江境内开展猪瘟防疫，后结合猪丹毒的疫苗防疫。1958年，由涵江公社畜牧兽医站负责境内畜禽的春、秋两季疫病防疫工作，主要防疫的病有：猪瘟、猪丹毒、炭疽病、猪肺疫、喘气病、鸡新城疫、禽霍乱、鸡白痢等。1961年，对交易所的仔猪交易实行检疫防疫。1963年，莆田县派专职检验员驻涵江，进行家畜检验工作。1964年，成立涵江家畜检疫站，负责涵江交易所及境内各社（镇）畜禽交易和出入境的兽医卫生检疫防疫，涵江冷冻厂的畜禽宰前宰后的检疫检验等，防止畜禽疫病的传播。1964～1980年，引进猪口蹄疫疫苗、鸡痘冻干苗等，推广注射，有效控制疫情。1985年始，全区全面开展季防和常年性防疫（即按免疫程度）相结合方式，进行畜禽免疫。猪瘟防治免疫以卡耳为标志。同时，由于畜禽数量骤增，疫情复杂，引进疫苗（生物制品）品种增多，主要有猪副伤寒疫苗、雏鸭病毒肝弱毒疫苗、雏鸭病毒性肝炎高免蛋黄抗体液、雏鸭细小病毒高免蛋黄抗体液、雏鸭细小病毒疫苗、禽霍乱荚膜亚单位疫苗、禽霍乱弱毒疫苗、禽霍乱蜂胶弱毒疫苗、鸡新城疫Ⅱ系弱毒疫苗、鸡新城疫L系弱毒疫苗、鸡新城疫油乳剂F2活疫苗、鸡传染性法氏囊疫苗、鸡传染性支气管炎H120＋ⅡⅡ疫苗、鸡传染性支气管炎L系二联苗、鸡马立克氏冻干苗、鸡法氏囊新城疫蛋黄双抗液和兔瘟冻干苗等。
  1987年前，畜禽疫病治疗主要由涵江公社（乡）畜牧兽医站驻点兽医员负责诊治，治疗手段有检查病畜、病禽的粪便，测温，临床诊断疫病种类，使用中草药或西药治疗。普通使用有抗菌素、磺胺类等药品近50种。1987年始，区、乡先后成立畜禽技术咨询服务机构，参与社会上畜禽疫病防治工作，应用病理检验等技术，使疫病诊断工作又有新的发展。并引进使用维生素、抗生素、磺胺类、呋喃类、驱虫药、消毒药等达200多种，中草药上百种，治疗效果显著，深受饲养户欢迎。在检疫检验家畜家禽常见病同时，曾发现涵江境内家畜家禽未见的疾病。为了确诊疑难疾病，运用病理检验手术，检出畜禽肿瘤、猪胰腺炎、心浆膜丝虫、鸡肝炎等20多种疾病，其中猪胰腺炎、猪胃毛球等10多种疾病，是市内甚至是省内首次发现的新病例。制作120多种病理标本，为省内各地兽医卫生检验培训班，提供实习教材。
  畜禽疫病的防疫，由季防发展到常防，防疫密度提高，畜禽五大传染病得到有效控制。据屠宰生猪调查，猪肺疫和喘气病分别于1986年和1990年得到控制。1986年，口蹄疫复发，检出3头，全部进行高温处理。至1994年检验，猪瘟发病率0.18％，猪丹毒发病率0.14％，都降到最低程度。
  境内素有饲养中华蜜蜂（简称中蜂）传统。30年代，引进意大利蜜蜂，并逐渐推广。个别农户饲养中蜂，以木桶养，就地采蜜源。新中国成立后，人民政府重视养蜂业，支持社队集体办养蜂场，推广饲养意大利蜂及箱养，早期在境内采集蜜源。60年代，开始省内放牧，采集蜜源。据统计：1965年末养蜂161箱。70年代，探索出到全国各地放牧的路线，其中主要有东北线和西北线两条。1974年末，养蜂577箱。80年代，在全国各地放牧蜂群达90％以上，并总结了在外省蜜蜂越冬的经验，促进了养蜂业的发展。1984年末，发展到
  2702箱。
  1984年，涵江蜂业公司引进欧洲著名蜂种喀尼亚兰蜂，并用于与意大利蜂配种，其改良蜂群已成为境内主要蜂种。
  1984年后，区人民政府更加重视和支持养蜂业生产，先后成立涵江区养蜂协会、蜂业公司及蜂产品开发中心，加强养蜂业管理和服务工作，有力促进养蜂业进一步发展。1994年，全区养蜂9288箱，比1984年增长3倍多，达历史最高水平。