莆田市图书馆

涵江食品工业历史悠久。宋代，境内已有酿酒等食品加工行业，清代有粮油加工等行业，但多属家庭手工作坊，生产规模小。
  新中国成立后，食品工业不断发展，境内拥有罐头、酿酒、粮油加工等食品工业。
  一、罐头 奶粉
  民国17年（1928年），涵江石坊巷医生李可信与涵江苍然何文润合资，在涵江顶铺创办莆田第一家罐头厂——通山罐头厂。
  民国23年，江口人林安禄在涵江尾梨巷开设莆田第一家炼乳罐头厂——福成炼乳厂（后更名为福康炼乳厂）。之后，私营罐头厂陆续开办。主要有何文焰的鸿业、郑国藩的美亚、林金环的大中、郑景耀的福隆等炼乳厂。
  新中国成立后，人民政府保护工商业，涵江地方炼乳和罐头加工业有了新的发展。1951年6月，林安禄、郑国藩、林金环和郑景耀等4家联合组成四联炼乳厂，厂址先设在顶铺路，后迁至宫口路，产品为海燕牌牛乳。同时，何文焰与豆饼商杨天祥合资，重振濒临停产的鸿业炼乳厂，厂址设在宫口路，产品以飞马牌牛乳为主，还制作水果罐头等。
  1953年，纱布业主陈云清等转向经营，与原开设振兴罐头厂的何文金合股开设侨联罐头厂，厂址设在宫下路，产品为自强牌牛乳和罐头。同时，船务行俞庆元和豆饼、杂粮商唐文凤合股在宫下沟岑路开办志强罐头厂，以制作批杷、荔枝、龙眼、菠萝和肉类等罐头为主，也炼制牛乳等，商品商标为飞鹤。在宫口路还有豆饼商林金文和俞文通等合股开办的建联炼乳厂和翁钰等合股开办的利生炼乳厂。
  1956年6月，国家对私营工商业实行社会主义改造，进行全行业公私合营，涵江6家罐头厂在宫口四联厂址组建公私合营涵江罐头厂，由陈云清（私方）任厂长，产品为海燕牌炼乳，远销上海等地。1958年8月，公私合营涵江罐头厂正式更名为福建省莆田罐头厂。
  1981年，莆田罐头厂奶粉车间独立分出，在原莆田化工厂内创办莆田乳品厂。产品为多维蛋乳粉、莲芡甜乳粉和速溶婴儿奶粉等儿童食品。1984年，该厂投资57.5万美元引进一套丹麦超高温杀菌及乳化无菌奶关键设备，开发新产品母乳化奶粉等儿童保健品。之后由于奶源外流，鲜奶收购量逐年下降，而且奶质下降，致使成本不断上升，引进设备无法发挥效益。1993年，经有关部门审批，以莆田乳品厂为核心企业组建海燕集团公司，下辖7个分公司。
  二、酿酒
  宋代，涵江民间已能用粮食酿制米酒，主要是自用。民国37年（1948年），涵江私营源昌盛酒铺以手工作业，酿制米酒，供应市场，年产7吨左右。
  新中国成立后，莆田县人民政府接管源昌盛酒铺，筹建涵江酿酒厂，以祠堂、宫庙和书亭为厂址。1953年，更名为地方国营莆田酒厂。经1956年、1959年两次扩建以及1971年较大规模的内部设备改造，逐步完善厂房和机构设备。促进生产能力不断提高，酒产量从50年代末的300多吨增至80年初的2000多吨。