莆田市图书馆

武夷山既是乌龙茶的故乡，也是红茶的发源地。它充满了无穷的魅力，闪耀着神奇的风采，赢得骚人墨客的青睐。据不完全统计，仅古代，以武夷山茶为题材的诗词歌赋，就有数百首之多。那么，就福建而言，哪位诗人是武夷山茶的“领唱者”呢？——徐寅！
  由科学出版社出版的《武夷茶经》搜集了唐代至今的数百首吟颂武夷山茶的诗词，赫然居首的就是徐寅的七律《尚书惠蜡面茶》。它“是目前所知武夷山，乃至福建最早的茶诗”。
  徐寅是莆田历史上的第一位状元，而且当时就享有“锦绣堆”之美誉。闽王王审之特地为其出版了诗文集《探龙》《钓矶。》
  我们还是先来欣赏一下这首《尚书惠蜡面茶》武夷春暖月初圆，采摘新芽献地仙。
  飞鹊印成香蜡片，啼猿溪走木兰船。
  金槽和碾沉香末，冰碗轻涵翠缕烟。
  分赠恩深知最异，晚铛宜煮北山泉。
  诗题中的“尚书”所指何人？他是唐代赫赫有名的王延彬。
  王延彬于唐光启二年（886）出生于泉州。他自幼博览群书，多才多艺，曾写诗自诩“也解为诗也为政，侬家何似谢宣城。”（《春日寓感》）。王延彬20岁任泉州刺史。后加授尚书右仆射、金紫光禄大夫、封琅琊郡开国男、云麾将军等职。王延彬前后执掌泉州军政大权26年。乾化二年（914），王延彬擢授检校太保，徐寅当即作《贺清源太保王延彬》一诗致贺。因此，可以推断，这首已知最早的福建茶诗，大致创作于公元909—913年期间，距今1100年左右。
  徐寅与王延彬关系相当亲密。徐寅在泉“凡十余年”，留下了不少诗篇，其中有关王延彬的唱酬应和之作就有十多首。《尚书惠蜡面茶》也是其中之一。
  全诗比较全面地描述了武夷山采春茶的时节、交通工具、民俗风情，以及茶的制作、形状、品性、烹饮等等，欣喜之情溢于言表。
  蜡面茶产于福建，是贡品茶之一。蜡面茶属于蒸青茶，外形有方形、圆形等多种形态的团块状。茶叶蒸熟后保持绿色，茶面色泽光莹。饮用时碾碎，烹煮，茶汤就像乳泛汤面，又如同熔蜡，故得名。
  木兰舟是唐代的一种船只，唐诗中常有所见。之所以叫“木兰舟”，在于它是用木兰花树干制造的。南朝梁任《述异记》卷下云：“木兰洲在浔阳江中，多木兰树。昔吴王阖闾植木兰于此，用构宫殿也。七里洲中，有鲁般刻木兰为舟，舟至今在洲中。诗家云木兰舟，出于此。”后常用为船的美称。徐寅是“爱屋及乌”，因喜爱武夷茶，连出门采摘、运输茶叶的船只都加以美化了。诗中不用“舟”而称“船”，既是为了押韵，也更口语化。
  “飞鹊印成香蜡片”“金槽和碾沉香末”两句主要写茶的精细制作。诗人重用两个“香”字，意在强调武夷春茶之香。团饼茶的制作主要有七个程序：采茶、拣芽、濯芽、蒸芽、研碾、压片去膏、烘焙，其中炙焙、砧椎、碾揉、罗筛等都是精深莫测之手艺。“茶有真香，而入贡者微以龙脑和膏，欲助其香。”最后，以刻有龙、凤、鹊等吉祥动物图案的模型压模出之。再则，茶叶制作的工具也相当考究，贡品茶要求使用金、玉、绢来做器具，有所谓“玉水注、黄金碾、细绢筛”云云。
  “器为茶之父，水为茶之母。”“精茗蕴香，借水而发，无水不可与论茶也。”（《茶疏》）行家都认定好茶应“慎勿贱用”。一般说来，天然泉水才是泡茶之首选。诗的末句就点出了这一重点。
  有人可能以为徐寅为了小小的茶叶而诗兴大发，未免太小题大做了，其实不然。因为当时茗茶得之不易，十分珍贵。如蒙权贵赐赠，更是一种恩宠。赐茶的象征意义已大大超过了其经济和实用价值，而成为一种礼遇的标志了。即使到了茶叶生产比较普及的宋朝，好茶也很贵重。贡茶即使朝廷官员也难喝到。一代名臣、文坛领袖欧阳修在朝为官二十多年，也仅得赐茶一饼呢！宋仁宗每次到南郊祭拜天地之时，“赐中书省和枢密院各一饼，两府各四人，共分一饼。”就这样，大臣们还“以为奇玩，不敢自试，有嘉客，出而传玩。”这首茶诗也足见王、徐二人交情之深了。此外，从注重对外贸易的“招宝待郎”赠
  送好友蜡面茶，我们还能猜想出茶叶在当时社会经济中举足轻重的地位。