莆田市图书馆

黄梅，莆田方言称“黄仔”，属蔷薇科李属的果树。在农历四五月上市，是莆田人民喜爱的一种药用水果，家家皆常备用。
  腌制方法有两种，一是洗净黄梅，不加水，每500克用50克食盐，以瓶子或瓷器密装，一个月后可以食用。另一种方法是放在瓶子或瓷器内洗净的黄梅用饱和盐水腌渍密装，一个月后可以食用。藏放的时间越久越佳。
  对急慢性胃肠炎、痢疾，每次服黄梅制液50～100毫升，每天2次；胆道、胃肠道蛔虫所致的疼痛，每天3次，空腹口服黄梅制液100毫升，既可以止痛，又可以驱蛔虫；感冒患者，每次取黄梅制液50毫升口服，每天2～3次；厌食时，每餐取制黄梅几粒用糖调，佐饭食用，可口增食欲；鱼骨鲠喉，以黄梅制液频频含服，可软化鱼骨。