莆田市图书馆

莆田人正月“做大岁”的习俗分布于莆田市内全境和与莆田比邻的福清新厝、惠安涂岭等流行莆仙方言的乡村。唯有仙游县游洋镇吴宅村人在正月不做“大岁”，这是因为嘉靖四十二年（1563）正月初五日，吴宅人吴廷珠（当时任兴化府监军）在抗倭中壮烈牺牲，乡里人为了纪念他，把正月初五定为悼亡日，年年举行祭奠英灵的仪式。
  莆田人过春节之所以与众不同，有着悠久的历史渊源。据《莆田县志》和《仙溪志）记载，明嘉靖四十一年（1562）农历十一月二十九日，正当莆仙人民沉浸在准备过春节的欢乐时，倭寇突然侵袭而来，莆田城池被倭寇攻陷，平民在反抗中被杀害数万人，一时尸横遍地，万家哀恸。好端端的春节大庆之日，变成了兵血灾难之时，百姓们纷纷逃难山中。直至两个月后戚继光大军击溃倭寇，百姓才回来收殓蒙难亲人的尸骨，重建被焚毁殆尽的家园。此后，为了纪念这段惨痛的历史，莆田人民以特有的民俗形式，永远牢记国恨家仇，选在戚家军收复城池的日子重过春节，俗称“做大岁”，以区别于“过大年”。
  因莆仙百姓“做大岁”的习俗，具有特别的历史意义和深刻内涵，所以在明嘉靖四十二年（1563）起莆仙各地几乎无一例外地代代传承，至今已有四百四十五年了。这种特有的民俗文化现象表现了莆仙人民热爱祖国、热爱家乡，对外来侵略者恨之入骨的民族情怀，这种民俗活动，是一场生动的爱国主义教育活动，受到莆田百姓的一致认同，才能传承不断到如今。
  “除夕”，莆田民间统称为“过年”“做岁”“三十暝（夜）”“围炉”等，即使是小年农历十二月二十九日亦称“三十暝”，除夕前一天为“小年夜”。
  莆仙人“过年”，大致在腊月二十到小年夜之间的某个晚上，一般为二十八、二十九为多。过年之前，要做大量的准备工作。为使年过得热闹、旺意，莆仙民间，尤其是农村，各家各户都要备办“红团”“番薯起”（用煮熟地瓜捣碎后和米粉、红糖、发面做成）、薄糕、油炸豆腐、红柑、茶酒等，并要杀鸡鸭、宰猪羊，台鱼等，称为“三牲”，以备祭天地、神灵、祖先等“辞年”之用。这天中午，家家都吃“杂粉”（地瓜粉、长寿面、油炸豆腐、猪肉丝等合煮而成）。
  除夕晚上，家家户户开始“辞年”了，乡村中响起爆竹声，院前摆着一
  张系着金线绣花桌裙的供桌，桌上摆着“五果”“六斋”“三牲”和贴着“福、禄、寿”红纸花的干线面，全家人由年长的领头，依次拈香跪拜天地、祖先，祈祝全家平安，来年幸福。然后，在供桌前烧起了“贡银”“银纸”，并再次燃放爆竹，宣示“辞年”结束。
  除夕晚上“围炉”，是我国最普遍的民俗。然而，莆仙人的“围炉”，还有许多独特的习俗。
  除夕夜“围炉”开始，莆仙各家各户的厅室灯火通明，全家男女老少同桌同食同饮，大家欢聚一堂，笑语声喧，同享天伦之乐。在莆仙的一些乡村中，比较讲究古例的，会把木炭烧红放在烘炉里，置于餐桌下面，表示一家亲热团圆，兴旺发达，这就是“围炉”的来历吧。
  莆仙民间“围炉”时，餐桌上的菜，大多都有吉利的寓意，而且十分丰盛，盘菜中，鲫鱼（俗名“鲫母”，谐音“积宝”）、蟹（要“十脚全”的，寓十全十美之意），虾（谐音“和”，一家和和气气，和气生财），甜丸子（莆仙方音称“软褓”，意即日子过得甜甜美美的），上述这四道菜是必不可少的。其他的菜，要视各家的经济状况而定，一般还有猪肉，鸡（鸭）肉，羊肉，焖豆腐，炖油炸豆腐、炒米粉等。在厨房里的水缸内还要水养几条活鲫鱼，表示“年年有余”。莆仙人很是看重亲情，平日大家在外奔忙，但到过年时，一家要千方百计地赶回家团聚。除夕夜“围炉”正是亲人欢聚一堂的时候，因此，“围炉”时如果有人确实无法赶回家中，那么也要在餐桌上为他备上一副碗筷，以表达对亲人的思念。
  “围炉”后，上辈人给16岁以下的未婚男女分压岁钱；也有子女给爸爸、妈妈、爷爷、奶奶压岁钱的；还有丈夫给没职业的妻子压岁钱的。过年分压岁钱的原意：一、对小孩子是已增一岁了；二、对上辈人是孝敬；三、对妻子是夫妻恩爱；四、压岁，其谐意是”压祟”，即禳灾驱邪之意；五、在经济上也是一种补助。除夕之夜，莆仙还有“守岁”的习俗。旧时，有的穷人为避债，除夕夜到城隍庙去看戏，这样，债主就不敢在城隍爷面前讨债了，此俗叫“看鲁戏”，莆仙民谚有“三十晚看鲁戏”。但现在多数的人家，利用三十晚上，全家人欢坐一起，一边嗑瓜子，一边专注地观看精彩的“春节联欢晚会”，直至深夜。
  莆仙地区“习俗好尚，有东周齐鲁遗风”。在历史上，莆仙地区是“衣冠南渡，如闽者八族”的聚集地和扩散地之一。所以，在莆仙民间蔚成了几千年来多姿多彩的传统习俗，至今在莆仙民间仍遗存着十分独特的习俗，如大年三十晚上不动刀，担心招来杀气；正月初一早晨不能扫地，担心扫走财神；正月初二亲朋好友相互不串门，担心不吉利，并约定成为“忌俗”。
  莆仙还有一项特别的习俗，就是“正月初四或初五做大岁”，每年正月初四或初五那一天，莆田民间相传家家户户“重做一次年”，俗称“做大岁”。这个习俗在莆田维系着一段悲惨的历史，据《莆田县志》记载，明代嘉靖四十一年（1562），倭寇侵犯福建，占领宁德横屿、福清牛田和莆田林墩等地，建立踞点，四出烧杀掠抢。莆田城池在农历十一月二十九日的半夜四更时分被倭寇攻陷，占据达两个月之久。莆田城内被焚毁殆尽，死伤万余人。当时，莆田男女老少因反抗暴行，而被倭寇割舌断胫，或火焚、钉死，惨绝人寰，震惊海内外。这年十二月中旬，由于城内死尸无人收拾，臭气冲天，倭寇只得暂退平海，直到抗倭英雄戚继光兵到，莆田城得以光复。这时，逃亡山区的百姓，才纷纷于二月初二返回家里。大家一方面收埋亲友的尸体，另一方面收拾破碎的家园。这时，年节已过，人们只得在二月初二那天互相探望之后，于二月初四日“重新做岁”。第二年，为纪念莆田这一段悲惨的日子，莆田民间和以往一样，于农历十二月三十日晚“做岁”（围炉）。因农历二月农事正忙，若在二月初四才“做岁”，时间拖得太长，于是，莆田民间就约定将农历二月初四“做岁”，改为正月初四“做岁”，并将年三十晚上称为“做小岁”，正月初四晚上称为“做大岁”。由于二月初二日（后改为正月初二）是探望亲友伤亡的不祥日子，所以莆田人每年这一天，都互不串门拜年或走亲访友。并约定正月初二日为“探亡日”。正因为有这段历史的缘故，莆仙境内也流行着贴白额春联的习俗。原先，莆仙初二探亡日，每家都贴上白联，但在初四（仙游则在初五）“做大岁”时，又要按惯例贴上大红春联，在哀思亲人与吉庆佳节的矛盾中，人们选择了一个折中的办法，就在刚贴过的白联上方，覆盖大红的春联，但将白联露出一截（约3寸左右）以示心有余哀。从此以后，莆仙地区在春节时，便流行贴上白额春联的习，俗。同是莆田市的仙游县岁时习俗，与莆田市区（原莆田县）略有不相同。莆田是正月初四“做大岁”，而仙游县却是正月初五“做大岁”。这是因为那年倭寇攻陷莆田城后，分兵南下，大举进犯仙游县境，到处杀掠，仙游城内百姓四处逃生，流离失所，无法团聚过年，直到二月初五日，倭寇溃逃，百姓才得以重聚团圆，后来便约定正月初五“做大岁”，与莆田县相差一天。在仙游县境内唯游洋吴宅村，正月不做“大岁”。这是因为嘉靖四十二年正月初五日，吴宅人吴廷珠（兴化府监军）在抗倭中战死，乡里人为纪念他，定在正月初五为悼亡日，所以吴宅人有正月初五不做大岁的习俗。莆仙地区正月初四和初五日“做大岁”的习俗一直沿袭迄今。
  除“做大岁”外，在仙游大部地方、莆田华亭一带，每年农历正月初三为祝寿日，这个习俗也是源于明代嘉靖年间倭寇之乱时，莆仙人为避乱离家，正月初二回家掩埋受害的亲人，初三为幸存的老者祝贺，后演变为俗定的祝寿日。有的乡村把每年农历正月初十作为祝寿日；也有的选双月双日作为祝寿日，还有的一年到头，只要选个吉利的日子都可以祝寿。
  莆仙“做大岁”在四百五十多年间形成了约定俗成的习俗，而“做大岁”是一个神圣节日，家家户户看得比过大年还重要。“做大岁”时，村里往往由具有威望的长者组织莆仙戏演出、十音八乐等文娱活动。以前在仙游县度尾还流行模仿当年抗倭时的藤牌舞。许多地方在“做大岁”时，都要组织村民到戚公祠举行隆重的拜祭仪式，缅怀戚继光大军收复失地的功绩。
  莆仙“做大岁”是一个全民参与的盛大节日。凡在外地工作或在外国工作生活的莆仙人，也会千里迢迢地赶回家乡“做大岁”。近年来，因交通便捷，不少台、港、澳同胞和莆仙籍华侨也纷纷赶在正月初四回故乡参加“做大岁”。
  莆仙“做大岁”的习俗具体鲜明的地方特色，历史意义和深刻内涵。这一民俗文化现象体现了可贵的民族精神、抗争精神、和谐精神和教育精神。从其内容分析，“初二不登门”，“初三祝寿日”，“初四或初五做大岁”，年年重温历史，教育子孙后代要珍惜幸福，热爱和平，不忘保家卫国。该项目具有以下特征：
  一、具有独特性，“做大岁”习俗为全国所仅有。
  二、具有教化性，对后代的启示寓教于节。
  三、具有和谐性，倡导团结一致，内睦亲和，共御外敌。
  四、具有传承性，在莆仙地区普遍流行，代代传承不断。
  五、具有历史性，“做大岁”的习俗，蕴含着一部惨痛的地方史和民族史。六、具有认同性，这一节俗活动为莆仙人民所认同，其特别的价值和意义也得到历史学、民俗学专家的高度认同。
  （林成彬撰文）