泉州市图书馆

早在宋代，民间常以槟榔代茶待客，婚聘也以槟榔为礼，此俗一直沿至明代。 炎夏，民间普遍煎白茅根（含草菅）、一点红（叶下红）、爵床（麦穗红）、苇茎、藕节、竹新等甘凉草药为茶，或冲饮神曲、茶饼、六一散、蜂蜜等，借以防暑降温、解热清毒。 20世纪80年代以来，饮茶之风更盛。城乡家家户户都备有完整的茶具、茶叶，客来必泡茶；平时自家人都有泡茶的习惯。冲泡流程均采用工夫茶的泡法，茶泡好后一般先敬家中长辈，茶中见礼。 早先，饮酒以番薯酒、米酒为大宗，烈性的高粱酒较少有人问津。20世纪70年代，年轻人应酬时兴饮高度白酒，高粱酒、头曲、二锅头等风行一时。20世纪80年代前期，葡萄酒、白兰地等果酒一度流行。20世纪80年代中期以后，盛行啤酒或低度名优白酒；殷富人家宴饮“马爹利”等进口洋酒屡见不鲜。 20世纪90年代末，各类果品饮料进入平民家庭生活。随着电冰箱的普及，夏天盛行冷饮。果汁饮料逐渐取代果味饮料，冰淇淋、果冻等取代冰棒和石花糕。天然矿泉水、酸奶和保健饮料受到青睐。部分家庭自备榨汁机，自购水果制作饮品。21世纪以后，流行灌装凉茶用于解暑，家庭选购饮料更趋健康理性。