泉州市图书馆 泉州市洛江区副食习俗
| 知识出处： | 《泉州市洛江区志》 |
| 唯一号： | 130334020230003752 |
| 专题名称： | 泉州市洛江区副食习俗 |
| 文件路径： | 1303/01/object/PDF/130310020230000016/001 |
| 起始页： | 0681.pdf |
| 专题类型： | 民俗文化 |
专题描述
民国时期，平民生活清苦，一般以自制豆豉、酱瓜、咸菜、萝卜干和蔬菜佐食，逢年过节偶尔尝到鱼、肉、禽。中华人民共和国成立后，居民食物范围不断拓宽，有素有荤有肉，但各色腌瓜菜仍是主要佐食。进入20世纪90年代，居民生活消费日趋营养化、口味化，随着人们生活节奏加快，脆瓜、榨菜、烤鱼、牛肉脯、鱿鱼丝、脱骨扒鸡等流行于市。
