泉州市图书馆 东石海蠔
| 知识出处： | 《晋江市志（1988-2007）上册》 |
| 唯一号： | 130334020230003399 |
| 专题名称： | 东石海蠔 |
| 文件路径： | 1303/01/object/PDF/130310020230000013/001 |
| 起始页： | 0531.pdf |
| 专题类型： | 专题知识 |
专题描述
李时珍在《本草纲目》曾推崇东石海蚝为佳品，因为养殖于海中石头上的东石海蚝肚圆肉饱，翅六叶，蚝肉甜韧，爽口，且具有软坚散结、利水、敛汗、固肠、益肝肾功效。“东石蚝仔煎”闻名海内外，蚝仔煎以上等番薯粉，大蒜叶，精盐与鲜海蚝和水搅拌，有的配以鸡蛋和鲜蟹肉，而后于热油中煎炒而成，可谓色香味俱全。
知识出处
《晋江市志（1988-2007）上册》
出版者：海峡文艺出版社
本书分为十七卷，内容包括：政区与自然环境、国土资源管理、人口与计划生育、城乡建设、环境保护、经济体制改革、综合经济实力、品牌、开放与开发、工业、农业与农村经济、国内贸易与服务业、建筑与房地产业、交通运输业、信息业、旅游业等。
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