泉州市图书馆

鸭品种主要有番鸭（麻鸭）、莆田黑鸭。番鸭作肉用，为滋补珍品，农家自繁自养。莆田黑鸭属蛋用鸭。民间历来习惯用公番鸭（麻鸭）与莆田黑母鸭杂交生产半番鸭，俗称茶鸭，无生殖能力，但具有生长快、肌肉丰满、肉质好的特点。 1949年，晋江县城郊区养殖鸭1.4万只。1981年末，境内鸭存栏9.38万只，其中，城东公社4万只，占53.3％。1982年，从晋江县引进蛋用型麻鸭品种——金定鸭种。1986—1990年，引进纯北京公鸭与白香鸭进行杂交繁殖；引进法国番鸭为父本与当地白番鸭杂交，杂交一代白番鸭生长快，体型大。 1990年后，城东镇、东海镇是莆田黑鸭主要养殖区域。饲养方式从放牧逐渐改变为圈养或舍养，部分雏鸭用笼养。群养的商品蛋鸭用笼养和平养。商品肉鸭一般用平养和网架式饲养。1992年，引进丹麦柏柳鸭。1997年，全区鸭存栏20万只，其中城东镇就有12万只，占60％。2004年以后，辖区大部分街道禁养家禽，鸭存栏数量减少。2007年，全区鸭存栏量为2.2万只，比1997年下降89％。