泉州市图书馆

境内养鸡历史久远，鸡种有本地鸡和白绒鸡，以家庭分散饲养为主。一般农户都饲养五六只，多的二三十只。饲养期一年或一年以上。鸡苗多外地购进，或购进育肥鸡再经饲喂一阶段出售。饲料历来采用粮食、菜叶、细糠等。本地鸡作肉用，白绒鸡又名乌骨鸡，属名贵鸡种，为滋补品，可作药用，是乌鸡白凤丸的主要原料。 民国12年（1923年），泉州农业学校从上海引进意大利莱克亨鸡在境内推广繁殖。民国24年（1935年），民生农校引进洛岛红、洛克鸡、澳大利鸡等外国良种鸡在境内推广繁殖。 1949年，晋江县城郊区养殖鸡5.5万只。1953年以后，有人引进闽南火鸡在境内饲养。1981年末，境内鸡存栏14.1万只。其中，东海公社5.5万只，占39％。此后，鸡品种改良工作有较大进步。其中，1982—1984年，引进饲养星杂579、星杂288、S220、星布罗、红波罗、新浦东、养罗斯父母代种鸡及新浦东种鸡等良种鸡。1988年，先后引进山鸡和珍珠鸡。1989年，引进饲养伊莎褐父母代种鸡。与此同时，家禽饲养业也得到发展，广泛使用蛋氨酸、赖氨酸、多种维生素、微量元素及保健助长等饲料添加剂配合饲料。逐步推广饲喂配（混）合饲料。群养育雏越来越多采用自动控温电热保姆伞、红外线灯、烟道管等保温方法，部分家禽的孵化已转为机器孵化。饲养设备广泛采用自动饮水器、真空饮水器、料桶。 1997年，全区鸡存栏8.7万羽。1998年7月、10月，区财政局、区农林水局及农业银行鲤城区支行和泉州市城区信用联社在丰泽区域内安排二期特色产业贴息贷款157万元，用于扶持各镇（街道、场）的畜鸡禽示范户（场）建设。2004年以后，辖区大部分街道禁养家禽，鸡存栏数量下降。2007年，全区鸡存栏1.6万只。