泉州市图书馆

古代即对屠宰牲畜征税。清光绪三十二年（1906年），猪宰后出售征肉捐、屠贾捐。 民国4年，开办屠宰税。民国13年，开征善后附加捐。民国24年，善后捐、屠贾捐并入屠宰税，实行定量从价计征。民国30年，改按定额征收，不分大小，每头猪一律征税16元，羊4元，牛禁宰。民国31年，改按时价计征。但具体征收数额不详。 解放初期，仍按旧税法征收。1950年，全国统一税政，屠宰税保留，为保护耕牛，牛的屠宰税税率提为20％。当年，在泉州城区和浮桥设立两个屠宰场，对猪、牛实行集中宰杀，指派专人验征。 1951年初，猪、牛、羊等牲畜均依宰后实重从价征10％。自养、自宰、自食的牲畜及少数民族宗教节日食用的牛、羊免税。同年9月，实际重量改为标准重量（每头猪60公斤、黄牛125公斤、羊15公斤）计征。1957年税率减为8％。 1959年6月起，对经营屠宰业务的国营企业改按牲畜收购价缴纳屠宰税。1965年10月起，屠宰税改为按头定额计征，每头猪2.5元，羊3角，废牛、马等4元。1973年简并税制，经营牲肉的企业屠宰税并人工商税，只在集贸市场向个人征收屠宰税。1984年4月起，调高税额，每头猪4元，羊5角，废牛、马等6元。1950～1971年，除1959～1962年平均年征税3.8万元外，其余17年实征378万元，年均22万元。1972～1983年，实征42万元，年均3.5万元。1984～1992年，实征66万元，年均7.3万元。