泉州市图书馆

为柿中名优品种，鲜吃加工兼优。树势强健，树冠高大，树姿开张。枝条分布稀疏，微下垂，叶广椭圆形，尖端渐尖或钝尖，基部宽楔形，或略呈圆形，边缘微向后卷曲，浓绿色。油柿树较耐寒、耐旱、耐瘠，对土壤要求不苛，适应性广，宜于山地栽培。管理好的，栽种后4—5年就可投产，成年树一般株产250—300公斤。此品种10月中、下旬成熟。果实大，平均单果重280克，最大的单果440克。果实呈稍高的扁圆形，纵沟不明显，皮橙红，披带腊粉，果顶广平，微凹，萼片广卵形，向上斜伸，略内折。蒂方形。果柄粗短。果皮薄而易剥，肉色红，质柔较细腻，纤维少，味甜，品质上等。制成柿饼，形大柔软，于而不硬，软而不烂，霜粉多而洁白，入口冰甜，利齿爽口，是饮茶佐料，且营养丰富（含全糖78.4％，还原糖75.95％，转化糖2.23％0），是一种高级的滋补品。1958年全国农业展览会，安溪后垵村油柿饼上了献礼台。油柿饼销往省内外、东南亚各地区，深受消费者欢迎。