泉州市图书馆 安溪县年节食品习俗
| 知识出处： | 《安溪县志 下册》 |
| 唯一号： | 130334020220000292 |
| 专题名称： | 安溪县年节食品习俗 |
| 文件路径： | 1303/01/object/PDF/130310020220000002/001 |
| 起始页： | 0343.pdf |
| 专题类型： | 民俗 |
专题描述
20世纪90年代以后，年节传统食品已从以往的鸡鸭鱼肉变为更多样化，香菇、红菇、鲍鱼、龙虾、海参等山珍海味进入寻常百姓家，没有觉得稀罕。肉类以猪肉、鱼肉为主，羊肉、牛肉、兔肉为辅。烹调讲究，红烧、炖、炒并用，品种丰富，口味清淡。
