泉州市图书馆 内容
第一节 回族习俗
至2007年，洛江区回族人口有2608人，主要有郭、丁等姓，分布在万安杏宅、琯头及河市溪井等社区（村）。回族信奉伊斯兰教，教徒称为穆斯林，保持其阿拉伯先人的宗教信仰和独特的民族习俗。有部分由于历史原因，受汉民族文化影响，放弃伊斯兰教信仰和回族风俗，改信其他宗教。
一、饮食
回族人肉食以牛、羊为主，牛、羊、鸡、鸭非经阿訇宰则忌食。“油香”是民族礼仪食品，凡是婚丧喜庆、岁时节日，待客送礼都炸油香。品种有面粉甜油香，象征安乐欢庆、团结友谊：糯米油香，象征吉祥幸福，两种油香均用于喜庆与节日；面粉咸油香，用于表达对亡人的怀念，归真（死亡）七日、四十日、百日、周年纪念、卒忌及二周年内的节日均炸面粉咸油香，以示哀悼；甘薯粉油香，以米饭、薯粉、萝卜、香菜、葱、蒜、虾皮、花生仁为原料炸制而成，专用于娩忌；甘薯油香，表示对亡人极度悲哀，主要用于丧事。炸油香时，忌外人观看。此外，油酥花茧、油酥脆花是境内回族独特食品。前者以面粉、白糖、花生仁、芝麻、冬瓜糖为原料油炸制成；后者以面粉、糖水、花生油为原料精制成型，美如花朵，用于喜庆佳节，送礼待客。
一、婚嫁
《古兰经》既规定男子“可以择娶二至四妻”，又规定“还是娶一妻为宜”。回族人遵循后一规定，严守一夫一妻制。婚事一般由长辈或委托亲友提亲，若男女互有爱情，父母不加干预。订婚仪式择于“主麻日”（星期五）举行。送聘金、彩礼、嫁妆之俗与汉族略同，筵席用牛羊肉，加各色油香；最贵重的嫁妆是《古兰经》。结婚前夕，男女全身沐浴，以示洁净无秽。
婚礼当天，男家在《古兰经》前焚香点烛，供红米圆，感谢真主恩赐良缘。新郎由亲友陪同往女家迎亲回来，由阿訇主持婚礼。大厅前朝西搭一小平台，请阿訇上坐诵《依札布纷（婚配经），新夫妇跪在洞房床席上聆听。诵经毕，问证词，夫妇俩同声回答“戒卑路土”（我愿意）。随后，阿訇把“金豆”撒向新夫妇身上，祈求“安拉”赐生贵子；另撒“金豆”在地上任人拾取，称“散天课”（施舍贫民）。后世不用“金豆”，而用红枣、桂圆干、花生果、栗子、白果或硬币代替。最后，新夫妇双手摸脸做“都哇”感谢真主，婚礼告成。其余礼俗与汉族大同小异。
三、丧葬
人临终移厅中三块床板上，脸朝西（伊斯兰圣地方向）。人亡，称“归真”，井水浴尸，全身裹以白布，放人“塔卜”（尸匣，上盖白布）。回族人认为死亡是真主赐往“天堂”“乐园”，丧葬全过程不悲哭。在浴尸、殡礼、下葬，阿訇诵祈祷时，绝对肃静，切忌向死者行鞠躬礼。回族丧事简朴肃穆，早亡午葬，夜死晨埋；一人归真，全族互助；尸前不陈供品，出殡不择日，不用鼓乐。坟墓用花岗石砌造，以石代棺，圹底铺樟脑、香料；置尸脸朝西，圹上盖石板7条；墓碑雕刻半月和云彩，上端有“真主至大”阿拉伯文，碑座有“清真”标记。
第二节 畲族习俗
洛江区畲族人口865人，主要分布河市厝斗、新告村、马甲潘内村，有兰、雷姓（原还有鼓姓），聚族而居，自成村落。以甘薯为主粮，视稻米为珍贵。
一、服饰
畲族姑娘出嫁时穿“凤凰装”，色调纯黑，上衣右开襟，衣领、襟边、袖口都镶绣五彩花鸟图案，大襟有“双风朝牡丹”，腰束丝织绿色宽彩带；下穿长裤，裤脚镶数圈红绿相间的彩边，脚穿方头钩鼻的绣花黑鞋；头盘高髻，冠以尖形布帽；髻插簪环等银饰，有三把银凤头饰，其嘴、翼、爪各悬银链，缀以彩色料珠和小银片垂至眼前。这种凤凰装，妇女一生只穿两次。一次结婚，一次亡故。平时穿着另制凤凰装，衣制较为简朴。
一、婚嫁
男方看中某姑娘，就托媒捎面条0.5公斤往女家说亲。女方父母招待媒人饭菜后，如说“你以后不必来了”，退回面条，就表示不同意：如说“去后再来吧”，就是同意了，但面条须媒人三次登门才收下。迎娶前一两天，男家请“亲家伯”（新郎的兄辈）挑礼担同媒人上女家行大聘。“亲家伯”一进门，要随机应变，善于摆脱女家姑嫂们的种种捉弄；晚饭后应付对歌，和得好以礼相待，和不好则以灶炱抹脸，甚至驱赶出门。新娘出嫁，先拜辞祖先，在厅中给兄弟“留饭”。畲族有“哭嫁”习俗，新娘婚前三五天至出嫁都要哭，半夜醒来哭，梳髻穿衣哭，“留饭”哭，上轿则大哭。闹洞房唱歌，“姐夫头”（傧相）是主角，有对新郎唱的《入房歌》、“姐夫头”爬床边翻滚边唱的《翻床歌》等。
三、丧葬
畲族治丧有“做功德”之俗。由祭过祖的族人8人在死者灵前诵祷，或在其祖先牌位前歌舞，就算做了功德。不做功德，不得下葬，否则被认为不吉利。扫墓用猪头作供品。
四、盘歌
盘歌即对歌。畲族人酷爱唱歌，对歌形式有：一是“家里盘”，是谁家有来客，本村男女歌手就找上门与客对唱。盘歌内容因对象、场合有别。对象若是生客，必先请唱《高皇歌》（沸瓠歌）起歌，试探来者是否畲族，结束唱《送神》。此外，还有《黄蜂头》《送郎》《状元游街》（爱情歌）、《八仙令》（劝世歌）、《点心歌》《茶歌》《烟歌》（礼节歌）等盘唱歌目。一盘起歌常是通宵达旦，甚至连续数夜。二是“野外盘”，在山野间对唱，有聚群对盘、拦路盘、追赶盘等。盘唱以邀歌、逗歌、激歌为引子，形式较为自由活泼。
至2007年，洛江区回族人口有2608人，主要有郭、丁等姓，分布在万安杏宅、琯头及河市溪井等社区（村）。回族信奉伊斯兰教，教徒称为穆斯林，保持其阿拉伯先人的宗教信仰和独特的民族习俗。有部分由于历史原因，受汉民族文化影响，放弃伊斯兰教信仰和回族风俗，改信其他宗教。
一、饮食
回族人肉食以牛、羊为主，牛、羊、鸡、鸭非经阿訇宰则忌食。“油香”是民族礼仪食品，凡是婚丧喜庆、岁时节日，待客送礼都炸油香。品种有面粉甜油香，象征安乐欢庆、团结友谊：糯米油香，象征吉祥幸福，两种油香均用于喜庆与节日；面粉咸油香，用于表达对亡人的怀念，归真（死亡）七日、四十日、百日、周年纪念、卒忌及二周年内的节日均炸面粉咸油香，以示哀悼；甘薯粉油香，以米饭、薯粉、萝卜、香菜、葱、蒜、虾皮、花生仁为原料炸制而成，专用于娩忌；甘薯油香，表示对亡人极度悲哀，主要用于丧事。炸油香时，忌外人观看。此外，油酥花茧、油酥脆花是境内回族独特食品。前者以面粉、白糖、花生仁、芝麻、冬瓜糖为原料油炸制成；后者以面粉、糖水、花生油为原料精制成型，美如花朵，用于喜庆佳节，送礼待客。
一、婚嫁
《古兰经》既规定男子“可以择娶二至四妻”，又规定“还是娶一妻为宜”。回族人遵循后一规定，严守一夫一妻制。婚事一般由长辈或委托亲友提亲，若男女互有爱情，父母不加干预。订婚仪式择于“主麻日”（星期五）举行。送聘金、彩礼、嫁妆之俗与汉族略同，筵席用牛羊肉，加各色油香；最贵重的嫁妆是《古兰经》。结婚前夕，男女全身沐浴，以示洁净无秽。
婚礼当天，男家在《古兰经》前焚香点烛，供红米圆，感谢真主恩赐良缘。新郎由亲友陪同往女家迎亲回来，由阿訇主持婚礼。大厅前朝西搭一小平台，请阿訇上坐诵《依札布纷（婚配经），新夫妇跪在洞房床席上聆听。诵经毕，问证词，夫妇俩同声回答“戒卑路土”（我愿意）。随后，阿訇把“金豆”撒向新夫妇身上，祈求“安拉”赐生贵子；另撒“金豆”在地上任人拾取，称“散天课”（施舍贫民）。后世不用“金豆”，而用红枣、桂圆干、花生果、栗子、白果或硬币代替。最后，新夫妇双手摸脸做“都哇”感谢真主，婚礼告成。其余礼俗与汉族大同小异。
三、丧葬
人临终移厅中三块床板上，脸朝西（伊斯兰圣地方向）。人亡，称“归真”，井水浴尸，全身裹以白布，放人“塔卜”（尸匣，上盖白布）。回族人认为死亡是真主赐往“天堂”“乐园”，丧葬全过程不悲哭。在浴尸、殡礼、下葬，阿訇诵祈祷时，绝对肃静，切忌向死者行鞠躬礼。回族丧事简朴肃穆，早亡午葬，夜死晨埋；一人归真，全族互助；尸前不陈供品，出殡不择日，不用鼓乐。坟墓用花岗石砌造，以石代棺，圹底铺樟脑、香料；置尸脸朝西，圹上盖石板7条；墓碑雕刻半月和云彩，上端有“真主至大”阿拉伯文，碑座有“清真”标记。
第二节 畲族习俗
洛江区畲族人口865人，主要分布河市厝斗、新告村、马甲潘内村，有兰、雷姓（原还有鼓姓），聚族而居，自成村落。以甘薯为主粮，视稻米为珍贵。
一、服饰
畲族姑娘出嫁时穿“凤凰装”，色调纯黑，上衣右开襟，衣领、襟边、袖口都镶绣五彩花鸟图案，大襟有“双风朝牡丹”，腰束丝织绿色宽彩带；下穿长裤，裤脚镶数圈红绿相间的彩边，脚穿方头钩鼻的绣花黑鞋；头盘高髻，冠以尖形布帽；髻插簪环等银饰，有三把银凤头饰，其嘴、翼、爪各悬银链，缀以彩色料珠和小银片垂至眼前。这种凤凰装，妇女一生只穿两次。一次结婚，一次亡故。平时穿着另制凤凰装，衣制较为简朴。
一、婚嫁
男方看中某姑娘，就托媒捎面条0.5公斤往女家说亲。女方父母招待媒人饭菜后，如说“你以后不必来了”，退回面条，就表示不同意：如说“去后再来吧”，就是同意了，但面条须媒人三次登门才收下。迎娶前一两天，男家请“亲家伯”（新郎的兄辈）挑礼担同媒人上女家行大聘。“亲家伯”一进门，要随机应变，善于摆脱女家姑嫂们的种种捉弄；晚饭后应付对歌，和得好以礼相待，和不好则以灶炱抹脸，甚至驱赶出门。新娘出嫁，先拜辞祖先，在厅中给兄弟“留饭”。畲族有“哭嫁”习俗，新娘婚前三五天至出嫁都要哭，半夜醒来哭，梳髻穿衣哭，“留饭”哭，上轿则大哭。闹洞房唱歌，“姐夫头”（傧相）是主角，有对新郎唱的《入房歌》、“姐夫头”爬床边翻滚边唱的《翻床歌》等。
三、丧葬
畲族治丧有“做功德”之俗。由祭过祖的族人8人在死者灵前诵祷，或在其祖先牌位前歌舞，就算做了功德。不做功德，不得下葬，否则被认为不吉利。扫墓用猪头作供品。
四、盘歌
盘歌即对歌。畲族人酷爱唱歌，对歌形式有：一是“家里盘”，是谁家有来客，本村男女歌手就找上门与客对唱。盘歌内容因对象、场合有别。对象若是生客，必先请唱《高皇歌》（沸瓠歌）起歌，试探来者是否畲族，结束唱《送神》。此外，还有《黄蜂头》《送郎》《状元游街》（爱情歌）、《八仙令》（劝世歌）、《点心歌》《茶歌》《烟歌》（礼节歌）等盘唱歌目。一盘起歌常是通宵达旦，甚至连续数夜。二是“野外盘”，在山野间对唱，有聚群对盘、拦路盘、追赶盘等。盘唱以邀歌、逗歌、激歌为引子，形式较为自由活泼。
