泉州市图书馆

一、割稻饭
  稻子成熟季节，为防天气乍变加速收割，亲邻间往往义务互帮。主人必备丰富饭菜款待帮工者。所备饭菜应先在田头敬祀“田头公”或土地神。
  二、立乡约
  村落聚族而居，民间常围绕生产事业公议订立乡规民约。一般众推村中有德望的耆老1—3人主持，召集全村户主开会共商。内容大抵是管理保护本村果树庄稼、山林草木、池塘堤岸、沟渠水利、修桥造路、公共卫生等事项。规约既订，即向全村公布，村民互相监督，共同遵守执行。清道光二十四年（1844年），虹山乡护林乡约“盗砍松柏杂木及其茅草者，罚戏一台饼十斤”，是福建省目前发现的最古老的护林碑。20世纪80年代，乡规民约主要涉及社会公德、土地管理、森林管理、社会治安、婚姻家庭、计划生育、义务教育、民事调解、敬老爱老、环境卫生、村风民俗、文化生活等方面，形式上也十分完善，包括总则、各规范条款、奖励与处罚、裁决与执行、附则等。这一类规约是以政府政策支持和引导为基础制定和实施的，各村（社区）还结合本地实际，进行调整和改动，内涵丰富。