泉州市图书馆 内容
第一节 交际
一、社交用语
人际称谓 教师、医生、知识分子等尊称“先生”，其妻称“先生娘”；老板称“头家”，其妻称“头家娘”；称人父母为“恁序大人”，称人子为“公子”、女为“千金”；老汉互称“老阿兄”“老小弟”；老汉称老妇为“老兄嫂”“老小婶”；称老年人为“老大人”，称老大爷为“老阿伯”“老叔”，称老大娘为“老姆”；对邻里、朋友长辈称“××伯”“××叔”“××姆”“××婶”；小孩称少女少妇为“阿姨”，称老妇为“阿婆”，称男青年为“叔叔”，称老大爷为“老伯公”“老叔公”；幼儿互称“阿兄仔”“小弟仔”“阿姊仔”“小妹仔”。
礼貌用语 早晨见面招呼：“汝哗努早！”（您早！）“汝也努早。”（您也早。）路上相遇招呼：“汝卜去哪落？”（您去哪儿？）“我卜去街咧，有闲则来坐。”（我上街去，有空来坐。）上门访人见面招呼：“汝咧无闲哦！”（您忙！）“汝来，入来坐哦。”（您来，请进来坐坐。）辞别招呼：“汝请。”“慢行。”（慢走。）或“延汝哦，我卜来去咯。”（耽误您，我得走了。）“慢行，则佫来哦。”（慢走，请再来。）日常生活中，泉州人常用一些礼貌语言来表示理解、尊重别人，处理好人际关系。如：有事麻烦人家，说“劳汝”（劳驾）、“费神汝”（烦神）；有过失向人道歉，说“得罪”（对不起）；对人家过失表示原谅，说“殆要紧”（不要紧）、“无相干”（没关系）；受人赠物表示感谢，说“缴汝”（谢谢您）、“多谢”；求人办事，说“拜托汝”；向人问好，说“请安”（20世纪80年代多说“汝好”）；向人贺新春、喜庆，都说“恭喜”。
二、社交礼仪
礼让 礼让次序一般是座位右为大；两人并行，右为尊；三人并行，中为尊；两二人前后行，前为尊，进出门、上下车、上下楼，尊者、妇女先行。
席位 民间凡婚丧喜庆多办酒席宴客。席设在厅堂上，多则分布在住宅四处。一厅四席，左上方为首席。右上方为次席，左下方为三席，右下方为末席。尊者坐首席，下依次类推。宴席有方桌、圆桌两种，每桌可坐8—12人，忌单数。座次论德望，序长幼。一般方桌8个座位，以左上位为上座，下右位为主位。圆桌设12个座位，以上中位为上座，下中位为主位。尊者坐上座；坐主位者为主人或主人的代表，司斟酒待客之事。
送礼 民间凡婚丧喜庆、岁时节日，亲友之间都有礼品往来。平时如探病、访友、走亲戚、回娘家，也随带水果、糕点、罐头或营养滋补品前去。小孩初来作客，要赠给糖饼、水果或红包。亲戚馈赠的喜庆食品，也必分赠邻居。一般送礼不离双，如2、4、8、10……但绝对忌6。受人送礼，回报必厚，俗称“压礼”。旧时女戚相互邀请，托人传达信息，有随送鲜花串的礼俗。20世纪90年代后，在青年中，朋友结婚、恋人传情、探望病人、过生日、贺节日、送别、会友，赠送鲜花渐成社交礼仪的新时尚。
待客 客至，开门迎客于门外，至厅堂请坐，奉茶、递烟。叙谈，主人毕恭毕敬，待客至诚。初访、久别或尊贵客人，敬以甜鸡蛋汤，鸡蛋应成双，一般2—4只。远方来客，必煮点心（线面）招待；留客三餐饭菜必丰。客人告辞，主人送至门外。见面、临别，拱手作揖或握手行礼。会客、送客期间切忌抹桌扫地，否则被视为无礼行为。
第二节 婚嫁
一、旧式婚俗
泉州婚俗古有“纳采、问名、纳吉、纳徵、请期、亲迎”六礼，历久相承，屡有变异。清至民国时期，富豪人家礼俗更加奢华。
议婚 父母主张，媒妁说合，缔婚意向初定，男女双方互取庚帖，置于厅堂神案上卜吉，俗称“提生月”。3天内若平安无事，则互查家风人品。经双方认可，男家择定吉日，由女尊亲往女家相亲，实察女子体格、音容。一切合意即婚议告成，进而商定吉日，举行“订盟”。
订盟 订盟俗称“戴手指”。订盟之日，男家各金戒指两枚、巨额彩礼及红绸、金花、喜糖、礼饼、果品等礼品，由女尊长两人率随从到女家，为女子戴上订婚戒指。礼毕回归，女家各糖饼等各色礼品和鲜芋苗、生姜、双连巾等吉祥物回赠。
纳彩 订盟之后，男家择吉日具柬帖和手圈、彩仪、鲜花、坛酒、喜包、糖果等礼品送女家，俗称“戴圈”；婚期将届，复具柬帖和彩花、圆饼、绸缎、聘金送女家，俗称“送花”；婚前3天、5天或7天，具婚书、吉课（迎娶吉日和冠笄时刻）、凤冠、霞帔、裙袄、全猪、全羊，以及鱼、鸡、蛙、鲟、猪筋、猪蹄、猪肚、糖、茶叶、槟榔、礼香、红烛等12盘礼品送往女家，俗称“轿前盘”。行此3次礼仪，俗称“行大礼”，只有缙绅巨富之家效行。而一般平民，或把“送花”并入“轿前盘”，或3次合并为“轿前盘”一次举行，称为“花叠盘”。女家应备连冠履巾带、通枣、蛋糕、喜糖、芋苗、生姜、韭菜等回礼。
迎嫁妆 婚前一两天，女家以“红甲吹”喜乐前导，将嫁妆送往男家。男家在大门内置火炉，嫁妆逐一从炉火上抬过，女方执事呈上柬帖和嫁妆清单，送嫁娘将箱箧钥匙交与男家主妇。事毕，亲友邻居即入新房参观嫁妆。旧时新娘嫁妆有红肚裙，内置泥孩儿（男女成对）、五谷种子，寓意生男育女，繁衍后代。事前，女家要征询男家诸眷属鞋码，逐一准备新鞋，随嫁妆送达男家，以作新娘赠给夫家眷属的见面礼物。
婚娶 婚日早晨，新郎、新娘分别举行冠礼、笄礼，俗称“上头”，男家按择定时刻派花轿、乐队到女家迎新。新娘跪拜祖先、父母，与家人道别，头蒙乌巾哭泣上轿，丢下折扇，女家急忙拾起，紧闭大门。迎亲队伍以红彩旗、红甲吹前导，一路吹吹打打。花轿抵达男家，鼓乐、鞭炮齐鸣。新郎倒步踢轿门后，由男家福命大的女长辈牵新娘走出轿。送嫁娘手捧米筛为新娘遮面，在喜乐声中引新娘跨过火炉，进入洞房。新郎、新娘并坐床沿，交杯对饮糖茶后，便双双上厅堂拜天地、离堂。回房，由牵新人请出轿者作陪，送嫁娘斟酒，新婚夫妇合卺交杯，俗称“食房内桌”。婚日或翌日举办婚宴招待亲友。喜筵初开，放鞭炮，奏喜乐。酒方初巡，新婚夫妇临席敬酒致礼。散席后，部分宾客入新房看新娘，接受新娘敬茶。入夜，亲友三五成群前来闹洞房，深夜兴尽方散。
成亲后礼俗 一是庙见。成亲翌日黎明，由送嫁娘引带，新郎陪同新娘上厅堂叩拜祖先，再自上而下依次与公婆、夫家诸亲属相见。二是新娘下厨房。新婚第三天，新娘由新郎陪同，送嫁娘引带到厨房，做拉灶腔、摸箸笼、摸笊篱、淘米喂鸡、搅泔水呼猪等象征性操作，俗称“落灶骰”。三是上厅宴。新婚第三天中午，为新娘上厅堂特设喜宴，由男家女眷及女外戚作陪。上四道菜后，新娘依例离席回房，其席位由婆婆接坐，名曰“妇姑挡位”。四是换花。新婚第三天，女家遣新娘幼弟或侄辈两人具帖随带鲜花、礼品，合乘一轿到男家拜喜，拜见亲家公、亲家母及姐（姑）夫、姐（姑）母。回时姻翁母和新夫妇赠给衣彩红包，名曰“压花篮”。五是会亲。新婚第五天，新娘坐红呢大轿回娘家，以红彩旗、喜乐前导，备礼品随行。入门向娘家长辈行礼请安，娘家设午宴款待。六是请子婿。会亲同日傍晚，新婿乘蓝呢大轿，随带礼品，以彩旗、喜乐迎至岳家，上厅堂向岳家祖先上香、酹酒、叩拜。礼毕，开晚宴款待，陪客者尽请较有名望地位的人物。散席后，小夫妻随带引路鸡（雌雄一对）和长尾蔗（成双），双双乘轿回男家。
一、新式婚俗
中华人民共和国成立后，确立“婚姻自由，一夫一妻，男女平等”的民主婚姻制度，废除早婚、童养媳、近亲结婚、娶木主、嫁亡夫、冲喜、守节、纳妾等陋俗。20世纪50—60年代，人们以移风易俗为荣，婚事新办，简朴成风，婚礼举行茶会，不设酒宴，不送礼；结婚不讲求聘礼，嫁妆很简约，“文化大革命”时期有以《毛泽东选集》作嫁妆的。20世纪70年代后期，大多数城乡青年订婚习俗尚存，嫁妆一般有自行车、收音机、缝纫机等三大件。20世纪80年代，婚事大操大办，“讲排场，比阔气”之风又起，婚宴多达10余席至数十席不等。20世纪90年代，彩色电视机、电冰箱、洗衣机、电风扇、收录机、摄影机、音响、空调机、液气灶、摩托车、珠宝金饰、家具陈设等为必要嫁妆。迎娶新娘多用轿车，用车数量视男方家庭经济情况而定，少则1—2辆，多则10余辆。婚礼前大多数青年男女都有到摄影店拍婚纱合影照。新娘化妆过去都在家中进行，后多选择由专业美容师化妆定型。整个婚礼过程全程拍摄后制作光碟，保存以资纪念。婚宴在家中操办或设于高级酒家，酒菜选自精料高档。闹洞房之俗渐消失。
第三节 生养
一、孕期
妇女有孕，不轻易外出，不参加喜、丧事活动，不与孕妇并行对坐，不食生冷食物。多以鸡鸭鱼肉、猪腰、豆腐等补养身体，促使胎儿健壮，俗称“补胎”。怀孕期间，家中忌拆房子、炉灶，在房中钉钉子或搬动大型家具。
一、坐月
民国及其以前，孕妇习惯在家分娩。中华人民共和国成立后，临产住院。俗忌在娘家或他人家中分娩。
婴儿出生，派人向产妇娘家报喜，俗称“报生”。娘家闻讯备鸡蛋、瘦肉、面筋等营养菜肴送与产妇食用。产妇生育调养期为一个月，一般在房中卧床静养，分娩14日内食鸡蛋、猪肝、猪腰、有鳞鱼、猪瘦肉和面筋等高蛋白食物，以恢复体力；14日后开始用麻油、干姜丝爆鸡或鸡蛋线面，煎桂圆干汤，以温补身体，俗称“做月里”。14日娘家复送鸡、线面、鸡蛋、桂圆干、酒和麻油及其他滋补品。坐月期间，亲友也以鸡、蛋送礼。婴儿出生第三日开始哺乳，给洗浴并以麻油遍抹全身。三日，父母为婴儿取名，做油香糯米饭祀神、馈赠外婆家和亲友邻舍，富家还设宴请客。旧时，出生放鞭炮、三日送油香糯米饭，都限于生男；20世纪80年代，重男轻女之风大减，生男生女都一样。
三、满月
婴儿出生一周月，做“满月”。外婆家送来衣服、首饰，亲友送贺礼。当日祀神宴客；婴儿涕胎发，俗称“剃满月头”；炸荆芥鸡蛋，置盆中任小孩摸食，并备“五牲”、荆芥蛋和寿面等送与外婆家。婴儿四周月，做“四月日”，在婴儿额、鼻、颊、颏上点红，俗称“点龟点桃”；祀神、宴客、送礼如满月。
四、度晬
婴儿周岁，俗称“度晬”。敬神，宴客，礼仪特别隆重。外婆家送来衣帽鞋袜、金银饰品，婴儿家回敬如满月。当日，为婴儿沐浴，穿戴新衣帽鞋袜，抱到厅堂八仙桌上。桌上摆满书、笔、算盘、秤、尺、糖果、玩具等，令其脚踏双龟任意抓取，以卜将来前途。
婴儿首次上外婆家，要抱到厨房磕灶头，并取锅炱点额；外婆备线面或米饭1碗、红鸡蛋2只、新筷子1双，装入草袋令其背回，俗称“做乞食仔”，以祈小孩来日健康成长。
第四节 寿庆
一、小寿
民间普遍自周岁开始，年年做生日。生日之晨，炸寿面、红蛋（鸡、鸭各半，成双），敬神祀祖，点红烛，放鞭炮。午餐全家吃寿面，每人外加鸡鸭蛋各一，俗谓“食鸡食鸭，活到一百（岁）”。生日祀祖，仅限于男子，而女性则须年到50岁，或娶了儿媳才能举行。
民俗重视做16岁生日。炊龟扎粽，备寿面、三牲往宫庙酬神，并设筵请客。外婆家例送公鸡、猪肉、寿面、布匹及成年衣帽鞋袜。20世纪90年代后，送金项链、手表、自行车、摩托车等也是常事。儿童、青少年时兴举行生日庆祝活动，邀请同学、亲友聚会，吹彩烛，吃生日蛋糕，唱《生日快乐》歌曲，并备生日蛋糕馈赠老师同学和亲友。20世纪90年代，在电视屏上点歌祝贺，或在《泉州晚报》礼仪寄语祝贺亲友生日成为时尚。
二、大寿
民俗中男女年到50岁，才称上“福”，可举行庆寿活动。以后每逢10岁，可举行一次寿庆，一般做“9”不做“10”，如49岁做五秩大寿，59岁做六秩大寿……一般老父母健在，本人不举行寿庆。寿辰前夜，举行家宴，子孙团聚一堂，为老人添寿，俗称“暖寿”。寿庆日子，家中张灯结彩，贴红寿联。设寿堂，挂寿星图或金字红寿幛，摆寿面、寿蛋，点蟠龙大红烛。清晨，子孙点烛拈香，敬天地、祖先后，请寿星端坐堂上，依次行礼祝寿。午设寿宴招待亲友，菜中必有寿面、全蛋。富户还请乐队笼吹，雇戏班演戏。女婿、孙女、孙婿须备寿烛、礼炮、寿面、寿蛋、猪脚、酒和滋补品，以及寿星衣服鞋帽前来祝寿。亲友送寿礼，多为寿烛、礼炮、寿幛、寿联、寿屏、寿匾或贺金，甚至送交椅茶几、卧榻、屏风等。20世纪80年代后，亲朋好友多数送红包。进入21世纪，有的逐渐开始送鲜花、花篮、戒指等。
旧时，村民有乘寿庆之际，购棺材进家，备老人百年之后启用之俗，俗称“竖板（寿）”。“迎板”礼数极为郑重，全棺披红彩，棺首插金花，红甲吹前导，沿途燃放鞭炮。抵家，棺首向上、底朝外立于厅右，中贴红“福”（男）或“寿”（女）大字，边配“福如东海，寿比南山”小联。寿木立定不得移动，直至老人去世。20世纪90年代此俗废。
中华人民共和国成立后，寿庆之风一度敛迹。随着人民生活改善，长寿者增多，为老人庆寿活动复起，但礼仪简化，限于亲属，不搞大型寿庆活动，党政领导常登门看望，为高龄老祝寿。
第五节 丧葬
一、发丧
老人病笃，置卧榻于厅左。弥留之际，子孙为其洗身、梳头、更寿衣、烧库钱。寿终，举家围尸恸哭。瓦片置泥土炷香，点油灯1盏、白烛1支，露天烧邑饭1碗，炸鸭蛋1个，饭上插筷子1根，供于尸前。孝眷更换孝服，轮流守灵。派人向堂亲姻戚报丧，给在外亲人发丧电，子女后辈闻讯奔丧。
一、入殓
入殓前，孝男提汲水桶，带全家孝眷到附近公用井乞水，回时任桶绳曳地，至家取水一碗加温洗尸，余水倾倒阶前，俗称“上水”。然后，挟尸坐于厅中交椅上，供祭肴12碗，俗称“辞生”。入殓时刻一到，仵作抬尸入棺，尸体面蒙面布、身盖水被，盖棺时凡孕妇或生肖五行相克者回避。收殓后，孝眷将死者病中所用的碗筷、煎具、溺器、草席、垫草等物送到村郊旷地焚化，俗称“送草”。事毕，道士用桃枝蘸水遍洒室内外，撒盐米，以祓凶驱邪，俗称“收乌”。“收乌”前，外人不得进入厅堂。
三、开吊
旧时，出殡前，停柩3天、5天或7天，设灵堂，挂孝幔，点长明灯，棺前安放冥屋，棺旁铺稻草，子孙或坐或跪，日夜守灵。每日三餐时辰，女孝眷供点心、饭食哭灵，俗称“捧饭”。停柩期间，择日开吊，请僧道做法事超度亡魂，俗称“做功德”。亲友备奠仪前来吊唁。官绅门第择日公祭，由政府官员或社会名流主祭，俗称“公吊”。民国时期出现献花圈、开追悼会。“做功德”期间，富有人家常雇演傀儡戏或打城戏，剧目为《目莲救母》。最后一天下午，僧道表演“献罗钹”和“打桌头城”；晚由僧道讲故事，唱道情，劝亡魂西归，劝凡人事亲至孝，语言诙谐，俗称“解愿”。翌日凌晨焚化冥屋，俗称“化纸”。
四、殡葬
（一）土葬
出殡时亲友齐集。旧时，境内对丧者多用土葬，出殡时，抬棺出门，孝眷跪地举哀。出殡行列以蓝横彩（民国时期改为出殡仪式牌）前导，接着是族姓灯（前蓝后红各对），纸轿、彩亭、挽幛、挽联间插其中；队列中有木雕魂轿两乘，一置木主，一置死者遗像；最后为灵柩，上覆饰龙首凤尾的棺罩，孝男孝孙披麻戴孝手执孝杖，扶棺于两旁；子孙众多者，龙首下延伸白布两条，分左右牵挽而行，俗称“拔龙须”。所经路上，交情较深的亲友在自家门口设香案祭奠，孝男谢拜并赠以红布。
基督教信徒丧葬。人去世，教友纷纷前来慰问，灵堂上有牧师、教友读《圣经》、吟《圣诗》，为死者“劳息荣归”举行祈祷，宣扬基督教义。出殡时教友齐集送葬。
华侨热爱乡土，叶落归根。人死在侨居地，富者运柩回国安葬，一般则就地安葬后，引魂归故土。俗于先日放纸船在溪（海）中，并插竹竿将海外寄回的死者衣服植于水中；引魂时再将衣服拉回，行归虞仪式，俗称“引水魂”。进入20世纪90年代，有在寺院超度，用纸飞机“引空魂”的。
（二）火葬
火葬之俗盛于宋元时期，当时民间“贫窭之家，委之火化，积习岁久，视以为常”。后因明、清统治者对士民火葬屡有禁令，清代、民国时期除佛教僧尼施火葬外，民间都用土葬。20世纪80年代后期，治丧讲排场竞奢靡之风复盛。设道场，雇人哭丧，给活人做“生功德”，搞丧葬录像；出殡汽车连成长串，沿途燃放鞭炮，招摇过市，时有所见。2002年，洛江区推行殡葬改革。2003年，洛江区本着“宜大不宜小，宜集中不宜分散”的原则，把建设公益性骨灰堂纳入城乡规划。
五、服丧
服丧之俗，循行古礼。新丧之后，有四十九日祭、百日祭、对年（周年）祭、三年（两周年）祭等礼仪。百日内不理发（四十九日一天除外）；每逢初一、十五早，女眷备汤茶饭菜在灵前哭祭。服丧期间，新正第一年贴绿联，第二年贴水红联，联句为哀思语词，不贴红春联；岁时节日，提前一天单独祭祀，俗称“做节仔”。三年礼尽，除服纳吉。
一、社交用语
人际称谓 教师、医生、知识分子等尊称“先生”，其妻称“先生娘”；老板称“头家”，其妻称“头家娘”；称人父母为“恁序大人”，称人子为“公子”、女为“千金”；老汉互称“老阿兄”“老小弟”；老汉称老妇为“老兄嫂”“老小婶”；称老年人为“老大人”，称老大爷为“老阿伯”“老叔”，称老大娘为“老姆”；对邻里、朋友长辈称“××伯”“××叔”“××姆”“××婶”；小孩称少女少妇为“阿姨”，称老妇为“阿婆”，称男青年为“叔叔”，称老大爷为“老伯公”“老叔公”；幼儿互称“阿兄仔”“小弟仔”“阿姊仔”“小妹仔”。
礼貌用语 早晨见面招呼：“汝哗努早！”（您早！）“汝也努早。”（您也早。）路上相遇招呼：“汝卜去哪落？”（您去哪儿？）“我卜去街咧，有闲则来坐。”（我上街去，有空来坐。）上门访人见面招呼：“汝咧无闲哦！”（您忙！）“汝来，入来坐哦。”（您来，请进来坐坐。）辞别招呼：“汝请。”“慢行。”（慢走。）或“延汝哦，我卜来去咯。”（耽误您，我得走了。）“慢行，则佫来哦。”（慢走，请再来。）日常生活中，泉州人常用一些礼貌语言来表示理解、尊重别人，处理好人际关系。如：有事麻烦人家，说“劳汝”（劳驾）、“费神汝”（烦神）；有过失向人道歉，说“得罪”（对不起）；对人家过失表示原谅，说“殆要紧”（不要紧）、“无相干”（没关系）；受人赠物表示感谢，说“缴汝”（谢谢您）、“多谢”；求人办事，说“拜托汝”；向人问好，说“请安”（20世纪80年代多说“汝好”）；向人贺新春、喜庆，都说“恭喜”。
二、社交礼仪
礼让 礼让次序一般是座位右为大；两人并行，右为尊；三人并行，中为尊；两二人前后行，前为尊，进出门、上下车、上下楼，尊者、妇女先行。
席位 民间凡婚丧喜庆多办酒席宴客。席设在厅堂上，多则分布在住宅四处。一厅四席，左上方为首席。右上方为次席，左下方为三席，右下方为末席。尊者坐首席，下依次类推。宴席有方桌、圆桌两种，每桌可坐8—12人，忌单数。座次论德望，序长幼。一般方桌8个座位，以左上位为上座，下右位为主位。圆桌设12个座位，以上中位为上座，下中位为主位。尊者坐上座；坐主位者为主人或主人的代表，司斟酒待客之事。
送礼 民间凡婚丧喜庆、岁时节日，亲友之间都有礼品往来。平时如探病、访友、走亲戚、回娘家，也随带水果、糕点、罐头或营养滋补品前去。小孩初来作客，要赠给糖饼、水果或红包。亲戚馈赠的喜庆食品，也必分赠邻居。一般送礼不离双，如2、4、8、10……但绝对忌6。受人送礼，回报必厚，俗称“压礼”。旧时女戚相互邀请，托人传达信息，有随送鲜花串的礼俗。20世纪90年代后，在青年中，朋友结婚、恋人传情、探望病人、过生日、贺节日、送别、会友，赠送鲜花渐成社交礼仪的新时尚。
待客 客至，开门迎客于门外，至厅堂请坐，奉茶、递烟。叙谈，主人毕恭毕敬，待客至诚。初访、久别或尊贵客人，敬以甜鸡蛋汤，鸡蛋应成双，一般2—4只。远方来客，必煮点心（线面）招待；留客三餐饭菜必丰。客人告辞，主人送至门外。见面、临别，拱手作揖或握手行礼。会客、送客期间切忌抹桌扫地，否则被视为无礼行为。
第二节 婚嫁
一、旧式婚俗
泉州婚俗古有“纳采、问名、纳吉、纳徵、请期、亲迎”六礼，历久相承，屡有变异。清至民国时期，富豪人家礼俗更加奢华。
议婚 父母主张，媒妁说合，缔婚意向初定，男女双方互取庚帖，置于厅堂神案上卜吉，俗称“提生月”。3天内若平安无事，则互查家风人品。经双方认可，男家择定吉日，由女尊亲往女家相亲，实察女子体格、音容。一切合意即婚议告成，进而商定吉日，举行“订盟”。
订盟 订盟俗称“戴手指”。订盟之日，男家各金戒指两枚、巨额彩礼及红绸、金花、喜糖、礼饼、果品等礼品，由女尊长两人率随从到女家，为女子戴上订婚戒指。礼毕回归，女家各糖饼等各色礼品和鲜芋苗、生姜、双连巾等吉祥物回赠。
纳彩 订盟之后，男家择吉日具柬帖和手圈、彩仪、鲜花、坛酒、喜包、糖果等礼品送女家，俗称“戴圈”；婚期将届，复具柬帖和彩花、圆饼、绸缎、聘金送女家，俗称“送花”；婚前3天、5天或7天，具婚书、吉课（迎娶吉日和冠笄时刻）、凤冠、霞帔、裙袄、全猪、全羊，以及鱼、鸡、蛙、鲟、猪筋、猪蹄、猪肚、糖、茶叶、槟榔、礼香、红烛等12盘礼品送往女家，俗称“轿前盘”。行此3次礼仪，俗称“行大礼”，只有缙绅巨富之家效行。而一般平民，或把“送花”并入“轿前盘”，或3次合并为“轿前盘”一次举行，称为“花叠盘”。女家应备连冠履巾带、通枣、蛋糕、喜糖、芋苗、生姜、韭菜等回礼。
迎嫁妆 婚前一两天，女家以“红甲吹”喜乐前导，将嫁妆送往男家。男家在大门内置火炉，嫁妆逐一从炉火上抬过，女方执事呈上柬帖和嫁妆清单，送嫁娘将箱箧钥匙交与男家主妇。事毕，亲友邻居即入新房参观嫁妆。旧时新娘嫁妆有红肚裙，内置泥孩儿（男女成对）、五谷种子，寓意生男育女，繁衍后代。事前，女家要征询男家诸眷属鞋码，逐一准备新鞋，随嫁妆送达男家，以作新娘赠给夫家眷属的见面礼物。
婚娶 婚日早晨，新郎、新娘分别举行冠礼、笄礼，俗称“上头”，男家按择定时刻派花轿、乐队到女家迎新。新娘跪拜祖先、父母，与家人道别，头蒙乌巾哭泣上轿，丢下折扇，女家急忙拾起，紧闭大门。迎亲队伍以红彩旗、红甲吹前导，一路吹吹打打。花轿抵达男家，鼓乐、鞭炮齐鸣。新郎倒步踢轿门后，由男家福命大的女长辈牵新娘走出轿。送嫁娘手捧米筛为新娘遮面，在喜乐声中引新娘跨过火炉，进入洞房。新郎、新娘并坐床沿，交杯对饮糖茶后，便双双上厅堂拜天地、离堂。回房，由牵新人请出轿者作陪，送嫁娘斟酒，新婚夫妇合卺交杯，俗称“食房内桌”。婚日或翌日举办婚宴招待亲友。喜筵初开，放鞭炮，奏喜乐。酒方初巡，新婚夫妇临席敬酒致礼。散席后，部分宾客入新房看新娘，接受新娘敬茶。入夜，亲友三五成群前来闹洞房，深夜兴尽方散。
成亲后礼俗 一是庙见。成亲翌日黎明，由送嫁娘引带，新郎陪同新娘上厅堂叩拜祖先，再自上而下依次与公婆、夫家诸亲属相见。二是新娘下厨房。新婚第三天，新娘由新郎陪同，送嫁娘引带到厨房，做拉灶腔、摸箸笼、摸笊篱、淘米喂鸡、搅泔水呼猪等象征性操作，俗称“落灶骰”。三是上厅宴。新婚第三天中午，为新娘上厅堂特设喜宴，由男家女眷及女外戚作陪。上四道菜后，新娘依例离席回房，其席位由婆婆接坐，名曰“妇姑挡位”。四是换花。新婚第三天，女家遣新娘幼弟或侄辈两人具帖随带鲜花、礼品，合乘一轿到男家拜喜，拜见亲家公、亲家母及姐（姑）夫、姐（姑）母。回时姻翁母和新夫妇赠给衣彩红包，名曰“压花篮”。五是会亲。新婚第五天，新娘坐红呢大轿回娘家，以红彩旗、喜乐前导，备礼品随行。入门向娘家长辈行礼请安，娘家设午宴款待。六是请子婿。会亲同日傍晚，新婿乘蓝呢大轿，随带礼品，以彩旗、喜乐迎至岳家，上厅堂向岳家祖先上香、酹酒、叩拜。礼毕，开晚宴款待，陪客者尽请较有名望地位的人物。散席后，小夫妻随带引路鸡（雌雄一对）和长尾蔗（成双），双双乘轿回男家。
一、新式婚俗
中华人民共和国成立后，确立“婚姻自由，一夫一妻，男女平等”的民主婚姻制度，废除早婚、童养媳、近亲结婚、娶木主、嫁亡夫、冲喜、守节、纳妾等陋俗。20世纪50—60年代，人们以移风易俗为荣，婚事新办，简朴成风，婚礼举行茶会，不设酒宴，不送礼；结婚不讲求聘礼，嫁妆很简约，“文化大革命”时期有以《毛泽东选集》作嫁妆的。20世纪70年代后期，大多数城乡青年订婚习俗尚存，嫁妆一般有自行车、收音机、缝纫机等三大件。20世纪80年代，婚事大操大办，“讲排场，比阔气”之风又起，婚宴多达10余席至数十席不等。20世纪90年代，彩色电视机、电冰箱、洗衣机、电风扇、收录机、摄影机、音响、空调机、液气灶、摩托车、珠宝金饰、家具陈设等为必要嫁妆。迎娶新娘多用轿车，用车数量视男方家庭经济情况而定，少则1—2辆，多则10余辆。婚礼前大多数青年男女都有到摄影店拍婚纱合影照。新娘化妆过去都在家中进行，后多选择由专业美容师化妆定型。整个婚礼过程全程拍摄后制作光碟，保存以资纪念。婚宴在家中操办或设于高级酒家，酒菜选自精料高档。闹洞房之俗渐消失。
第三节 生养
一、孕期
妇女有孕，不轻易外出，不参加喜、丧事活动，不与孕妇并行对坐，不食生冷食物。多以鸡鸭鱼肉、猪腰、豆腐等补养身体，促使胎儿健壮，俗称“补胎”。怀孕期间，家中忌拆房子、炉灶，在房中钉钉子或搬动大型家具。
一、坐月
民国及其以前，孕妇习惯在家分娩。中华人民共和国成立后，临产住院。俗忌在娘家或他人家中分娩。
婴儿出生，派人向产妇娘家报喜，俗称“报生”。娘家闻讯备鸡蛋、瘦肉、面筋等营养菜肴送与产妇食用。产妇生育调养期为一个月，一般在房中卧床静养，分娩14日内食鸡蛋、猪肝、猪腰、有鳞鱼、猪瘦肉和面筋等高蛋白食物，以恢复体力；14日后开始用麻油、干姜丝爆鸡或鸡蛋线面，煎桂圆干汤，以温补身体，俗称“做月里”。14日娘家复送鸡、线面、鸡蛋、桂圆干、酒和麻油及其他滋补品。坐月期间，亲友也以鸡、蛋送礼。婴儿出生第三日开始哺乳，给洗浴并以麻油遍抹全身。三日，父母为婴儿取名，做油香糯米饭祀神、馈赠外婆家和亲友邻舍，富家还设宴请客。旧时，出生放鞭炮、三日送油香糯米饭，都限于生男；20世纪80年代，重男轻女之风大减，生男生女都一样。
三、满月
婴儿出生一周月，做“满月”。外婆家送来衣服、首饰，亲友送贺礼。当日祀神宴客；婴儿涕胎发，俗称“剃满月头”；炸荆芥鸡蛋，置盆中任小孩摸食，并备“五牲”、荆芥蛋和寿面等送与外婆家。婴儿四周月，做“四月日”，在婴儿额、鼻、颊、颏上点红，俗称“点龟点桃”；祀神、宴客、送礼如满月。
四、度晬
婴儿周岁，俗称“度晬”。敬神，宴客，礼仪特别隆重。外婆家送来衣帽鞋袜、金银饰品，婴儿家回敬如满月。当日，为婴儿沐浴，穿戴新衣帽鞋袜，抱到厅堂八仙桌上。桌上摆满书、笔、算盘、秤、尺、糖果、玩具等，令其脚踏双龟任意抓取，以卜将来前途。
婴儿首次上外婆家，要抱到厨房磕灶头，并取锅炱点额；外婆备线面或米饭1碗、红鸡蛋2只、新筷子1双，装入草袋令其背回，俗称“做乞食仔”，以祈小孩来日健康成长。
第四节 寿庆
一、小寿
民间普遍自周岁开始，年年做生日。生日之晨，炸寿面、红蛋（鸡、鸭各半，成双），敬神祀祖，点红烛，放鞭炮。午餐全家吃寿面，每人外加鸡鸭蛋各一，俗谓“食鸡食鸭，活到一百（岁）”。生日祀祖，仅限于男子，而女性则须年到50岁，或娶了儿媳才能举行。
民俗重视做16岁生日。炊龟扎粽，备寿面、三牲往宫庙酬神，并设筵请客。外婆家例送公鸡、猪肉、寿面、布匹及成年衣帽鞋袜。20世纪90年代后，送金项链、手表、自行车、摩托车等也是常事。儿童、青少年时兴举行生日庆祝活动，邀请同学、亲友聚会，吹彩烛，吃生日蛋糕，唱《生日快乐》歌曲，并备生日蛋糕馈赠老师同学和亲友。20世纪90年代，在电视屏上点歌祝贺，或在《泉州晚报》礼仪寄语祝贺亲友生日成为时尚。
二、大寿
民俗中男女年到50岁，才称上“福”，可举行庆寿活动。以后每逢10岁，可举行一次寿庆，一般做“9”不做“10”，如49岁做五秩大寿，59岁做六秩大寿……一般老父母健在，本人不举行寿庆。寿辰前夜，举行家宴，子孙团聚一堂，为老人添寿，俗称“暖寿”。寿庆日子，家中张灯结彩，贴红寿联。设寿堂，挂寿星图或金字红寿幛，摆寿面、寿蛋，点蟠龙大红烛。清晨，子孙点烛拈香，敬天地、祖先后，请寿星端坐堂上，依次行礼祝寿。午设寿宴招待亲友，菜中必有寿面、全蛋。富户还请乐队笼吹，雇戏班演戏。女婿、孙女、孙婿须备寿烛、礼炮、寿面、寿蛋、猪脚、酒和滋补品，以及寿星衣服鞋帽前来祝寿。亲友送寿礼，多为寿烛、礼炮、寿幛、寿联、寿屏、寿匾或贺金，甚至送交椅茶几、卧榻、屏风等。20世纪80年代后，亲朋好友多数送红包。进入21世纪，有的逐渐开始送鲜花、花篮、戒指等。
旧时，村民有乘寿庆之际，购棺材进家，备老人百年之后启用之俗，俗称“竖板（寿）”。“迎板”礼数极为郑重，全棺披红彩，棺首插金花，红甲吹前导，沿途燃放鞭炮。抵家，棺首向上、底朝外立于厅右，中贴红“福”（男）或“寿”（女）大字，边配“福如东海，寿比南山”小联。寿木立定不得移动，直至老人去世。20世纪90年代此俗废。
中华人民共和国成立后，寿庆之风一度敛迹。随着人民生活改善，长寿者增多，为老人庆寿活动复起，但礼仪简化，限于亲属，不搞大型寿庆活动，党政领导常登门看望，为高龄老祝寿。
第五节 丧葬
一、发丧
老人病笃，置卧榻于厅左。弥留之际，子孙为其洗身、梳头、更寿衣、烧库钱。寿终，举家围尸恸哭。瓦片置泥土炷香，点油灯1盏、白烛1支，露天烧邑饭1碗，炸鸭蛋1个，饭上插筷子1根，供于尸前。孝眷更换孝服，轮流守灵。派人向堂亲姻戚报丧，给在外亲人发丧电，子女后辈闻讯奔丧。
一、入殓
入殓前，孝男提汲水桶，带全家孝眷到附近公用井乞水，回时任桶绳曳地，至家取水一碗加温洗尸，余水倾倒阶前，俗称“上水”。然后，挟尸坐于厅中交椅上，供祭肴12碗，俗称“辞生”。入殓时刻一到，仵作抬尸入棺，尸体面蒙面布、身盖水被，盖棺时凡孕妇或生肖五行相克者回避。收殓后，孝眷将死者病中所用的碗筷、煎具、溺器、草席、垫草等物送到村郊旷地焚化，俗称“送草”。事毕，道士用桃枝蘸水遍洒室内外，撒盐米，以祓凶驱邪，俗称“收乌”。“收乌”前，外人不得进入厅堂。
三、开吊
旧时，出殡前，停柩3天、5天或7天，设灵堂，挂孝幔，点长明灯，棺前安放冥屋，棺旁铺稻草，子孙或坐或跪，日夜守灵。每日三餐时辰，女孝眷供点心、饭食哭灵，俗称“捧饭”。停柩期间，择日开吊，请僧道做法事超度亡魂，俗称“做功德”。亲友备奠仪前来吊唁。官绅门第择日公祭，由政府官员或社会名流主祭，俗称“公吊”。民国时期出现献花圈、开追悼会。“做功德”期间，富有人家常雇演傀儡戏或打城戏，剧目为《目莲救母》。最后一天下午，僧道表演“献罗钹”和“打桌头城”；晚由僧道讲故事，唱道情，劝亡魂西归，劝凡人事亲至孝，语言诙谐，俗称“解愿”。翌日凌晨焚化冥屋，俗称“化纸”。
四、殡葬
（一）土葬
出殡时亲友齐集。旧时，境内对丧者多用土葬，出殡时，抬棺出门，孝眷跪地举哀。出殡行列以蓝横彩（民国时期改为出殡仪式牌）前导，接着是族姓灯（前蓝后红各对），纸轿、彩亭、挽幛、挽联间插其中；队列中有木雕魂轿两乘，一置木主，一置死者遗像；最后为灵柩，上覆饰龙首凤尾的棺罩，孝男孝孙披麻戴孝手执孝杖，扶棺于两旁；子孙众多者，龙首下延伸白布两条，分左右牵挽而行，俗称“拔龙须”。所经路上，交情较深的亲友在自家门口设香案祭奠，孝男谢拜并赠以红布。
基督教信徒丧葬。人去世，教友纷纷前来慰问，灵堂上有牧师、教友读《圣经》、吟《圣诗》，为死者“劳息荣归”举行祈祷，宣扬基督教义。出殡时教友齐集送葬。
华侨热爱乡土，叶落归根。人死在侨居地，富者运柩回国安葬，一般则就地安葬后，引魂归故土。俗于先日放纸船在溪（海）中，并插竹竿将海外寄回的死者衣服植于水中；引魂时再将衣服拉回，行归虞仪式，俗称“引水魂”。进入20世纪90年代，有在寺院超度，用纸飞机“引空魂”的。
（二）火葬
火葬之俗盛于宋元时期，当时民间“贫窭之家，委之火化，积习岁久，视以为常”。后因明、清统治者对士民火葬屡有禁令，清代、民国时期除佛教僧尼施火葬外，民间都用土葬。20世纪80年代后期，治丧讲排场竞奢靡之风复盛。设道场，雇人哭丧，给活人做“生功德”，搞丧葬录像；出殡汽车连成长串，沿途燃放鞭炮，招摇过市，时有所见。2002年，洛江区推行殡葬改革。2003年，洛江区本着“宜大不宜小，宜集中不宜分散”的原则，把建设公益性骨灰堂纳入城乡规划。
五、服丧
服丧之俗，循行古礼。新丧之后，有四十九日祭、百日祭、对年（周年）祭、三年（两周年）祭等礼仪。百日内不理发（四十九日一天除外）；每逢初一、十五早，女眷备汤茶饭菜在灵前哭祭。服丧期间，新正第一年贴绿联，第二年贴水红联，联句为哀思语词，不贴红春联；岁时节日，提前一天单独祭祀，俗称“做节仔”。三年礼尽，除服纳吉。
