泉州市图书馆 内容
第一节 畜禽
一、品种
家畜以猪、牛、羊为主。境内猪品种主要有传统的莆田黑猪和本地杂种猪，明代就有饲养，莆田黑猪主要是作为繁殖后代的母猪，至中华人民共和国成立初期，这两个品种是境内的主要猪种。21世纪80年代，引进瘦肉型丹麦猪和大、中约克猪；20世纪90年代，引进瘦肉型长白猪和杜洛克猪，其中又以长白猪为最多；1997年建区后，引进太湖母猪进行杂交配种改良。牛品种主要有闽南黄牛，用于农田使役。羊品种主要有戴云山羊（黑山羊）作为肉用。
家禽以鸡、鸭、鹅为主，明代已有饲养。鸡品种主要有本地鸡作为肉用，白绒鸡作为滋补品，饲养较少；蛋鸡品种海兰褐壳，系20世纪80年代从美国引进。鸭品种主要有番鸭，作肉用；莆田黑鸭又称菜鸭，属蛋用鸭。鹅品种主要有本地鹅和狮头鹅，作肉用。
二、饲养
古代，畜禽均由农民单家独户饲养，畜禽生产发展缓慢。中华人民共和国成立后，人民政府重视饲养业，鼓励支持农民饲养畜禽，畜禽生产发展较快，存栏数迅速增加。但是，在1958年人民公社化运动中，盲目强调集体饲养，畜禽存栏数大幅下降。“文化大革命”期间，将家庭饲养畜禽视为“走资本主义道路”受批判，畜禽生产受到制约、发展缓慢。1978年后，进行农村经济体制改革，贯彻“公养私养并举，以私养为主”的方针，取消商品猪派购规定，采取扶持鼓励政策和推广良种、改革饲养技术，开展防疫灭病等“科技兴牧”措施，调动农民养禽畜的积极性，集约化经营得到发展。1990年，马甲镇祈山养殖大户吴继忠年饲养番鸭10万只。1991年后，落实发展畜牧业各项政策和措施，规模化养殖场和龙头企业逐步形成，境域内畜牧业稳步发展，畜产品产量持续增长，畜牧业在农业中的比重有较大提高。2003年，泉州市政府出台《泉州市人民政府关于加快畜牧业发展的实施意见》，洛江区政府落实各项优惠政策和扶持措施，畜牧业加快发展。当年牛存栏5840头，出栏3623头；生猪存栏6.84万头，出栏14.31万头，肉产量1.03万吨。畜牧业总产值1.82亿元（按当年现行价计算），占农业总产值40867万元的44.6％。2007年，贯彻《泉州市人民政府关于加快推进我市畜牧业持续健康发展的意见》，加强扶持引导，推进全区畜牧业持续健康发展。是年，全区生猪存栏7.64万头，出栏14.83万头；牛存栏5647头，出栏5651头；羊存栏6378头，出栏9183头；家禽存栏83.82万只，出栏17.84万只；兔存栏4570只，出栏4820只。肉、蛋、奶总产量1.88万吨，其中肉类总产量1.73万吨。畜牧业总产值（按当年现行价计算）3.04亿元，占农业总产值5.78亿元的52.59％。随着经济发展和农村劳动力转移，农村散养畜禽逐年减少，转向规模化养殖发展。
奶牛、奶羊大部分舍饲，少数放牧。猪的饲养传统方式以舍饲为主，基本上是有啥喂啥，采用稀饲料饲养。20世纪90年末起，群养育雏越来越多采用自动控温电热保姆伞、红外线灯、烟道管等保温方法，部分家禽的孵化已转为机器孵化。
牛、羊饲料以青草为主，冬、春季和泌乳期间，补饲农副产品饲料。猪饲料，农家个体少量喂养以泔水、粗粮、糠麦及青绿饲料为主。中华人民共和国成立初，曾推广以青粗饲料为主、适当搭配精饲料的饲养方法。20世纪80年代后，规模养猪则以配（混）合饲料为主。家禽饲料，历来采用粮食、菜叶、细糠等。20世纪70年代末，饲料工业开始发展。80年代后，广泛使用蛋氨酸、赖氨酸、多种维生素、微量元素及保健助长等饲料添加剂配合饲料。1991年，协昌饲料厂建成投产，日生产配合饲料600吨。此外，区域内还有多个小型饲料厂先后建成生产。
三、检疫防控措施
（一）主要疾病
猪传染病有猪瘟、猪丹毒、猪肺疫、猪副伤寒、传染性胃肠炎、链球菌病、仔猪白痢、黄痢等17种；普通病有营养性水肿、关节炎、中暑、感冒等13种；寄生虫病有弓形体、姜片虫、蛔虫、肾虫等7种；中毒病有亚硝酸盐中毒、霉菌中毒等4种。危害较大的有传染性胃肠炎、副伤寒、白痢、弓形体等疾病。
牛传染病有流感、结核病、流行腹泻等5种；普通病有胃肠疾病、劳役过度、风湿病、中暑等10种；寄生虫病有肝片吸虫、双口吸虫、锥虫、焦虫等16种；中毒病有农药中毒、毒菌中毒等5种。
家禽传染病有鸡新城疫、鸡白痢、禽霍乱、鸡马立克氏病、鸡法氏囊炎、鸭病毒性肝炎、鸭瘟、小鹅疽；普通病有感冒、营养缺乏症；中毒病有食盐中毒、肉毒梭菌中毒、霉曲菌中毒、农药中毒；寄生虫病有蛔虫、球虫、绦虫。危害较大的是鸡新城疫、鸭瘟、禽霍乱、鸡马立克氏病、鸡法氏囊炎。
（二）检疫防控
1964年，泉州市（县级）成立畜禽检疫检验站，负责屠宰场、菜市场、牛墟场、仔猪交易所畜禽的检疫和肉产品的检验。乡（镇）的农贸市场由基层兽医站负责。每年对畜禽危害大的传染病进行防疫注射，逐渐形成制度，防疫密度逐年提高。1990年，境内畜禽疫病由鲤城区负责实行常年防疫，猪瘟发病率、死亡率从1986年的1.37％下降到0.4％，猪瘟、鸡新城疫和鸭瘟等病得到有效控制，猪肺疫基本消灭。2001年，洛江区、乡镇签订动物防疫责任状，明确动物防疫管理工作目标。2002年1月24日起，对高致病性禽流感实行日报告和零报告制度。2004—2006年，实行强制性免疫的动物疫病病种有高致性禽流感、牲畜口蹄疫2种。同期，区与各乡镇投入的动物防疫经费逐年增加，开展严厉打击销售死猪及其产品专项行动。2007年，实行强制性免疫的动物疫病病种有高致病性禽流感、牲畜口蹄疫、高致病性猪蓝耳病、猪瘟4种，畜禽疫病得到有效控制。
三、畜牧兽医与检疫机构
1997年建区后，设立洛江区畜牧兽医站，加挂洛江区动物防疫监督所，编制10名。2000年8月，设立区动物检疫站（编制6名）。2007年12月，整合洛江区畜牧兽医站、洛江区动物检疫站、洛江区农水渔业执法大队等事业单位承担的兽医行政执法职能，设立洛江区动物卫生监督所，作为兽医行政执法机构，核定事业编制4名；整合区畜牧兽医站、区动物检疫站的兽医技术资源，设立洛江区动物疾病预防控制中心，作为兽医技术推广机构，核定事业编制6名；同时设立洛江区畜牧站，作为畜牧技术推广机构，核定事业编制3名。2007年6月，全区设置6个乡镇、街道畜牧兽医站，作为区农业水务局派驻各乡镇、街道的事业单位，编制各1名，负责辖区内动物疫情调查、监测、动物强制免疫的监督实施，对辖区村级防疫员的管理和业务指导等。
第二节 水产
一、渔业生产
（一）海水养殖
洛江区的海水养殖位于万安街道办事处桥南社区泉州湾内侧，海岸线2.62千米，拥有浅海滩涂，成为海水养殖区，养殖品种主要是贝类牡蛎、缢蛏等。中华人民共和国成立后，养殖技术不断进步，品种不断增多，鱼、虾、贝、藻、蟹全面发展。桥南等新发展条石养殖牡蛎，利用垦区水域养殖鲻鱼、黄鳍鲷、鲈鱼。1997年，洛江区海水产品产量1120吨，产值339万元，其中鱼类77吨，虾蟹类3吨，贝类1040吨占海水产品产量82.85％。2005年，海水养殖面积1635亩，海水产品653吨，比2000年增长1.4％。2007年，海水养殖面积1590亩，海水产品923吨，产值685万元，其中贝类770吨，占海水产品产量83.42％，产值497万元。
（二）淡水养殖
淡水养殖主要是利用水库、山塘等水域，主要养殖传统品种罗非鱼、草鱼、鲢鱼、鲟鱼等。此外新品种不断引进，改善养殖品种结构，养殖技术逐步向科学化、多类型、高层次发展，1998年起，生态养鱼、网箱养鱼、大水域放鱼、放流增殖等养殖模式得到推广。1997年，洛江区淡水产品产量707吨，产值505万元，其中罗非鱼396吨，占淡水产品产量56％。2005年，淡水养殖面积6135亩，比2000年增长10％，淡水养殖产品1243吨，比2000年增长10.8％。2007年，洛江区淡水养殖面积4995亩，淡水产品产量1308吨，产值875万元，鱼类产品产量1294吨，占淡水产品产量98.92％，产值840万元。万欣水产发展有限公司淡水养殖主要发展中华鲟、史氏鲟、美国虹鳟等名优水产苗种繁殖、培育以及高、中档鱼类养殖为主。泉州市淼鑫水产培殖有限公司淡水养殖主要有鲟鱼、鳗鱼、中华鱼等国内外名优鱼种的人工繁殖、鱼苗培育、成鱼养殖。
二、渔业养殖扶持
2006年，市海洋与渔业局下拨给洛江区支农专项资金15万元，虹山乡将该款项3万元用于购买优质淡水新品种鱼苗10多尾分别投放到该乡的长尾坑、陈厝等水库；马甲镇西头村将该款项4万元用于发展本村淡水养殖业；马甲淡水养殖实验场将该款项3万元用于该场淡水养殖实验推广；锦龙渔业有限公司库湾网箱养殖补贴1万元。
2007年，省、市下达给洛江区海洋与渔业专项资金9万元扶持渔业养殖。当年，泉州淼鑫水产培殖有限公司一期投资800多万元，在河市镇一期征地50亩，建立以鳗鱼养殖为主的淡水养殖基地，一期投放鳗鱼70多万尾，产量200吨。
三、渔业资源保护
1998—2007年，洛江区发展天然围网养殖、增殖放流、稻田水产养殖，提高经济效益、生态效益、社会效益。推广人工配合饲料，规范养殖用药，减少海水养殖的自身污染。优化区内渔业养殖布局和控制养殖面积，合理配置养殖数量和渔业种类，发展有机鱼，杜绝投放人工饲料。根据浅海滩涂养殖容量调查成果，制定养殖规划，确定合理养殖规模。坚决打击电炸毒鱼行为，实施重点水域的生态环境修复计划，为动物创造良好的栖息生态环境。
一、品种
家畜以猪、牛、羊为主。境内猪品种主要有传统的莆田黑猪和本地杂种猪，明代就有饲养，莆田黑猪主要是作为繁殖后代的母猪，至中华人民共和国成立初期，这两个品种是境内的主要猪种。21世纪80年代，引进瘦肉型丹麦猪和大、中约克猪；20世纪90年代，引进瘦肉型长白猪和杜洛克猪，其中又以长白猪为最多；1997年建区后，引进太湖母猪进行杂交配种改良。牛品种主要有闽南黄牛，用于农田使役。羊品种主要有戴云山羊（黑山羊）作为肉用。
家禽以鸡、鸭、鹅为主，明代已有饲养。鸡品种主要有本地鸡作为肉用，白绒鸡作为滋补品，饲养较少；蛋鸡品种海兰褐壳，系20世纪80年代从美国引进。鸭品种主要有番鸭，作肉用；莆田黑鸭又称菜鸭，属蛋用鸭。鹅品种主要有本地鹅和狮头鹅，作肉用。
二、饲养
古代，畜禽均由农民单家独户饲养，畜禽生产发展缓慢。中华人民共和国成立后，人民政府重视饲养业，鼓励支持农民饲养畜禽，畜禽生产发展较快，存栏数迅速增加。但是，在1958年人民公社化运动中，盲目强调集体饲养，畜禽存栏数大幅下降。“文化大革命”期间，将家庭饲养畜禽视为“走资本主义道路”受批判，畜禽生产受到制约、发展缓慢。1978年后，进行农村经济体制改革，贯彻“公养私养并举，以私养为主”的方针，取消商品猪派购规定，采取扶持鼓励政策和推广良种、改革饲养技术，开展防疫灭病等“科技兴牧”措施，调动农民养禽畜的积极性，集约化经营得到发展。1990年，马甲镇祈山养殖大户吴继忠年饲养番鸭10万只。1991年后，落实发展畜牧业各项政策和措施，规模化养殖场和龙头企业逐步形成，境域内畜牧业稳步发展，畜产品产量持续增长，畜牧业在农业中的比重有较大提高。2003年，泉州市政府出台《泉州市人民政府关于加快畜牧业发展的实施意见》，洛江区政府落实各项优惠政策和扶持措施，畜牧业加快发展。当年牛存栏5840头，出栏3623头；生猪存栏6.84万头，出栏14.31万头，肉产量1.03万吨。畜牧业总产值1.82亿元（按当年现行价计算），占农业总产值40867万元的44.6％。2007年，贯彻《泉州市人民政府关于加快推进我市畜牧业持续健康发展的意见》，加强扶持引导，推进全区畜牧业持续健康发展。是年，全区生猪存栏7.64万头，出栏14.83万头；牛存栏5647头，出栏5651头；羊存栏6378头，出栏9183头；家禽存栏83.82万只，出栏17.84万只；兔存栏4570只，出栏4820只。肉、蛋、奶总产量1.88万吨，其中肉类总产量1.73万吨。畜牧业总产值（按当年现行价计算）3.04亿元，占农业总产值5.78亿元的52.59％。随着经济发展和农村劳动力转移，农村散养畜禽逐年减少，转向规模化养殖发展。
奶牛、奶羊大部分舍饲，少数放牧。猪的饲养传统方式以舍饲为主，基本上是有啥喂啥，采用稀饲料饲养。20世纪90年末起，群养育雏越来越多采用自动控温电热保姆伞、红外线灯、烟道管等保温方法，部分家禽的孵化已转为机器孵化。
牛、羊饲料以青草为主，冬、春季和泌乳期间，补饲农副产品饲料。猪饲料，农家个体少量喂养以泔水、粗粮、糠麦及青绿饲料为主。中华人民共和国成立初，曾推广以青粗饲料为主、适当搭配精饲料的饲养方法。20世纪80年代后，规模养猪则以配（混）合饲料为主。家禽饲料，历来采用粮食、菜叶、细糠等。20世纪70年代末，饲料工业开始发展。80年代后，广泛使用蛋氨酸、赖氨酸、多种维生素、微量元素及保健助长等饲料添加剂配合饲料。1991年，协昌饲料厂建成投产，日生产配合饲料600吨。此外，区域内还有多个小型饲料厂先后建成生产。
三、检疫防控措施
（一）主要疾病
猪传染病有猪瘟、猪丹毒、猪肺疫、猪副伤寒、传染性胃肠炎、链球菌病、仔猪白痢、黄痢等17种；普通病有营养性水肿、关节炎、中暑、感冒等13种；寄生虫病有弓形体、姜片虫、蛔虫、肾虫等7种；中毒病有亚硝酸盐中毒、霉菌中毒等4种。危害较大的有传染性胃肠炎、副伤寒、白痢、弓形体等疾病。
牛传染病有流感、结核病、流行腹泻等5种；普通病有胃肠疾病、劳役过度、风湿病、中暑等10种；寄生虫病有肝片吸虫、双口吸虫、锥虫、焦虫等16种；中毒病有农药中毒、毒菌中毒等5种。
家禽传染病有鸡新城疫、鸡白痢、禽霍乱、鸡马立克氏病、鸡法氏囊炎、鸭病毒性肝炎、鸭瘟、小鹅疽；普通病有感冒、营养缺乏症；中毒病有食盐中毒、肉毒梭菌中毒、霉曲菌中毒、农药中毒；寄生虫病有蛔虫、球虫、绦虫。危害较大的是鸡新城疫、鸭瘟、禽霍乱、鸡马立克氏病、鸡法氏囊炎。
（二）检疫防控
1964年，泉州市（县级）成立畜禽检疫检验站，负责屠宰场、菜市场、牛墟场、仔猪交易所畜禽的检疫和肉产品的检验。乡（镇）的农贸市场由基层兽医站负责。每年对畜禽危害大的传染病进行防疫注射，逐渐形成制度，防疫密度逐年提高。1990年，境内畜禽疫病由鲤城区负责实行常年防疫，猪瘟发病率、死亡率从1986年的1.37％下降到0.4％，猪瘟、鸡新城疫和鸭瘟等病得到有效控制，猪肺疫基本消灭。2001年，洛江区、乡镇签订动物防疫责任状，明确动物防疫管理工作目标。2002年1月24日起，对高致病性禽流感实行日报告和零报告制度。2004—2006年，实行强制性免疫的动物疫病病种有高致性禽流感、牲畜口蹄疫2种。同期，区与各乡镇投入的动物防疫经费逐年增加，开展严厉打击销售死猪及其产品专项行动。2007年，实行强制性免疫的动物疫病病种有高致病性禽流感、牲畜口蹄疫、高致病性猪蓝耳病、猪瘟4种，畜禽疫病得到有效控制。
三、畜牧兽医与检疫机构
1997年建区后，设立洛江区畜牧兽医站，加挂洛江区动物防疫监督所，编制10名。2000年8月，设立区动物检疫站（编制6名）。2007年12月，整合洛江区畜牧兽医站、洛江区动物检疫站、洛江区农水渔业执法大队等事业单位承担的兽医行政执法职能，设立洛江区动物卫生监督所，作为兽医行政执法机构，核定事业编制4名；整合区畜牧兽医站、区动物检疫站的兽医技术资源，设立洛江区动物疾病预防控制中心，作为兽医技术推广机构，核定事业编制6名；同时设立洛江区畜牧站，作为畜牧技术推广机构，核定事业编制3名。2007年6月，全区设置6个乡镇、街道畜牧兽医站，作为区农业水务局派驻各乡镇、街道的事业单位，编制各1名，负责辖区内动物疫情调查、监测、动物强制免疫的监督实施，对辖区村级防疫员的管理和业务指导等。
第二节 水产
一、渔业生产
（一）海水养殖
洛江区的海水养殖位于万安街道办事处桥南社区泉州湾内侧，海岸线2.62千米，拥有浅海滩涂，成为海水养殖区，养殖品种主要是贝类牡蛎、缢蛏等。中华人民共和国成立后，养殖技术不断进步，品种不断增多，鱼、虾、贝、藻、蟹全面发展。桥南等新发展条石养殖牡蛎，利用垦区水域养殖鲻鱼、黄鳍鲷、鲈鱼。1997年，洛江区海水产品产量1120吨，产值339万元，其中鱼类77吨，虾蟹类3吨，贝类1040吨占海水产品产量82.85％。2005年，海水养殖面积1635亩，海水产品653吨，比2000年增长1.4％。2007年，海水养殖面积1590亩，海水产品923吨，产值685万元，其中贝类770吨，占海水产品产量83.42％，产值497万元。
（二）淡水养殖
淡水养殖主要是利用水库、山塘等水域，主要养殖传统品种罗非鱼、草鱼、鲢鱼、鲟鱼等。此外新品种不断引进，改善养殖品种结构，养殖技术逐步向科学化、多类型、高层次发展，1998年起，生态养鱼、网箱养鱼、大水域放鱼、放流增殖等养殖模式得到推广。1997年，洛江区淡水产品产量707吨，产值505万元，其中罗非鱼396吨，占淡水产品产量56％。2005年，淡水养殖面积6135亩，比2000年增长10％，淡水养殖产品1243吨，比2000年增长10.8％。2007年，洛江区淡水养殖面积4995亩，淡水产品产量1308吨，产值875万元，鱼类产品产量1294吨，占淡水产品产量98.92％，产值840万元。万欣水产发展有限公司淡水养殖主要发展中华鲟、史氏鲟、美国虹鳟等名优水产苗种繁殖、培育以及高、中档鱼类养殖为主。泉州市淼鑫水产培殖有限公司淡水养殖主要有鲟鱼、鳗鱼、中华鱼等国内外名优鱼种的人工繁殖、鱼苗培育、成鱼养殖。
二、渔业养殖扶持
2006年，市海洋与渔业局下拨给洛江区支农专项资金15万元，虹山乡将该款项3万元用于购买优质淡水新品种鱼苗10多尾分别投放到该乡的长尾坑、陈厝等水库；马甲镇西头村将该款项4万元用于发展本村淡水养殖业；马甲淡水养殖实验场将该款项3万元用于该场淡水养殖实验推广；锦龙渔业有限公司库湾网箱养殖补贴1万元。
2007年，省、市下达给洛江区海洋与渔业专项资金9万元扶持渔业养殖。当年，泉州淼鑫水产培殖有限公司一期投资800多万元，在河市镇一期征地50亩，建立以鳗鱼养殖为主的淡水养殖基地，一期投放鳗鱼70多万尾，产量200吨。
三、渔业资源保护
1998—2007年，洛江区发展天然围网养殖、增殖放流、稻田水产养殖，提高经济效益、生态效益、社会效益。推广人工配合饲料，规范养殖用药，减少海水养殖的自身污染。优化区内渔业养殖布局和控制养殖面积，合理配置养殖数量和渔业种类，发展有机鱼，杜绝投放人工饲料。根据浅海滩涂养殖容量调查成果，制定养殖规划，确定合理养殖规模。坚决打击电炸毒鱼行为，实施重点水域的生态环境修复计划，为动物创造良好的栖息生态环境。
