泉州市图书馆 内容
（一）海洋捕捞
境内海洋捕捞历史悠久，东海街道的蟳埔、金崎和城东街道的金屿、凤屿均为传统渔村。明清时期，海洋捕捞均为近海、内海流刺网、虎网、大网、钩钓、手抛网等传统作业方式，最大渔船只有4～5吨位的单桅船。
中华人民共和国成立后，不断改进传统海洋捕捞生产工具。其中，梭子蟹流刺单片刺网（俗称縺）作业一般使用10～20吨位的机帆船，配备140～160片縺；流刺单片散脚刺网（俗称走马縺）作业一般使用10～20吨位机帆渔船，配备120～150片走马縺；插杆无翼张网（俗称大网）作业一般使用1.5～2.5吨位小机渔船，配备大网6～10领。同时，引进新的捕捞技术。
1958年，随着晋江县原临海等乡的划入，县级泉州市始有海水捕捞业务，且仅限于东海、城东两地沿海。当年境内有传统渔船244艘，海水捕捞1054.25吨。是年，在境内试验推广光诱鱿鱼敷网（俗称诱鱿鱼网）作业，该技术使用10～20吨位、主机40～50匹马力机帆船，配备敷网1领。因该作业期短、产量不稳且技术性强，最终没能在境内普及。1961年，开始出现机帆船，东海、城东及渔业公社有渔船296艘，其中机帆船16艘。同时，从连江县引进双船有囊围网（俗称大围缯）作业技术，一般使用30～60吨位、主机100～150匹马力的一对渔船，配备船带大围缯、大黄鱼网各2领。全年海水捕捞1042.55吨。1971年，境内捕海水捞产量1689.65吨，其中东海公社产量1264.05吨，占74.81％。1972年，东海、城东有渔用机动船23艘，总功率1632.8千瓦，另有木帆船及木船87艘。1975年，东海、城东有渔用机动船30艘，总功率1875.52千瓦，木帆船及木船344艘。全年海水捕捞产量2102.6吨，其中东海公社1407.2吨，占66.93％。1979年，从晋江县引进单层小目流刺网（俗称越仔縺）作业技术，使用10～20吨位、主机20～50匹马力的中、小机渔船，配备100～170片越仔縺。
1981年，东海、城东有渔业机动船7艘，总吨位1665吨，总功率2874.33千瓦；渔用木帆船159艘。1983年，从龙海县引进桁杆虾拖网（俗称外港横杆虾拖网）作业技术，使用10～40吨位、主机20～100匹马力大中机帆船，横杆长12～16米，配备双囊网尾虾拖网1领。1986年，从广东海门引进三重流刺网作业技术，使用15～40吨位、主机40～150匹马力大中机帆船，配备刺网60～80片。
1990年初，从龙海县引进机帆单船底拖网（俗称单拖）作业技术。该技术利用原大围缯渔船改为单船单拖，船配备单拖3领、管网（鱿鱼网）3领、单拖网板一副。1997年建区后，丰泽区海洋捕捞主要作业类型为拖网捕鱼和刺网捕鱼，分布在东海、城东、泉秀3个沿江沿海街道、8个沿海社区，主要在近海海域、台湾海峡闽中渔场、闽东渔场等海域作业，捕捞品种为鳗鱼、带鱼、鲳鱼、马鲛、银头方鱼等鱼类、虾蟹类、贝类。
2000年后，由于沿海渔民过度捕捞，海洋渔业资源遭到严重破坏。国家对海洋捕捞实现“双控”（即控制渔船数量、控制马力指标），对捕捞产量实现“零增长”管理。
2005年，渔业捕捞总量为17119吨，其中，海洋捕捞产量为17099吨，淡水捕捞产量为20吨。2006年，国家开始实行机动渔船油价补助，补助对象为渔业生产者，包括依法从事国内海洋捕捞、远洋渔业、内陆捕捞及水产养殖并使用机动渔船渔民和渔业企业。辅助渔船不得作为补助对象。2007年，丰泽区油补发放按国家规定，做到补贴方案、补贴名单“两公示”，补贴政策、补贴过程和补贴对象“三公开”。当年渔业捕捞15126吨，海洋捕捞产量为15106吨；淡水产量为20吨。
（二）水产养殖业
1.海水养殖
丰泽区海水养殖在泉州湾水域，分为海上养殖、滩涂养殖和陆基养殖（包括围垦区）。鱼、虾、贝、藻、蟹全面发展。其中以蛏、牡蛎、蛤、贻贝、蚶和扇贝等传统品种为主，尤以青蟹、牡蛎、缢蛏等为大宗。
早在五代，境内就有牡蛎养殖历史，品种有褶牡蛎、近江牡蛎。褶牡蛎历来沿用传统方法条石式养殖。
宋代，境内开始养殖缢蛏。
清代，近江牡蛎养殖消失。
中华人民共和国成立后，境内沿海海水养殖品种和规模均有极大的发展。1958年，境内海水养殖范围绝大部分在今属东海、城东两地沿海。当年全市海水养殖面积426.8公顷，主要养殖品种有贝类、蚝等，产量1650吨。
1961年，全市（渔业公社）海水养殖面积426.8公顷，产量1442.45吨。1965年，进行蛏苗平畦预报试验获得成功，从此结束境内蛏苗不能自给的历史，促进缢蛏养殖生产。
1971年，境内（即沿海的东海、城东2个公社）海水养殖面积137.93公顷（蛏养殖38.8公顷，耗养殖156.47公顷），产量708.8吨。其中，城东公社养殖面积、养殖产量分别为87.93公顷、449.1吨，分别占71％、63.36％。1972年，东海公社临海大队和城东公社凤屿大队各试验养殖坛紫菜0.13公顷获得成功，产量100千克。1974年12月，东海公社北星大队建紫菜育苗室育苗成功。
1975年，境内海水养殖面积350.87公顷（蛏养殖16.67公顷，耗养殖344.67公顷），产量31.45吨。其中，东海公社养殖面积、养殖产量分别为236.53公顷、18.41吨，分别占71％、58.53％。
1980年以后，因海域养殖场所变化，坛紫菜养殖面积逐年减少。牡蛎主要产区东海乡蟳埔村和城东乡凤屿等村采用规格化蚵石养殖，其中蟳埔养殖13.33公顷，凤屿等村发展条石13.7万块。同时，东海乡北星村、城东乡金屿村利用垦区水域养殖鲻鱼、黄鳍鲷、鲈鱼。
1985年，境内开始单季养殖对虾。同年，因缺乏经验，试养殖锯缘青蟹（俗称蟳）失败。翌年，继续养殖锯缘青蟹成功，产量1912千克，有力推动境内养蟳业的发展。同年，东海乡东梅村建1号虾池1.87公顷，产量3480.5千克。
1987年，东梅村建2号、3号虾池数百亩。同时，1号虾池开始养殖两季虾，第一季中国对虾，第二季长毛对虾。
1988年，城东乡凤屿村专业户开始试验养殖近江牡蛎0.67公顷获成功。1989年，试养幼蟹成功。20世纪80年代末，东海乡东梅村虾池混养罗非鱼成功。
1990年，城东金屿水产综合养殖场0.47公顷海水鱼池放养单性罗非鱼5000尾，当年产量1155千克，亩产164.28千克。
1990年以后，境内停止紫菜养殖。1992年，境内近江养殖牡蛎面积200多公顷，产量160吨。其中，东海镇蟳埔村牡蛎以其肉质鲜美广受人们喜爱，市场价格高于其他产地牡蛎；城东镇前头村养殖缢蛏以其壳薄肉肥、色泽洁白、肉质坚韧，且不含沙土，广受香港消费者喜爱。
1997年建区后，随着辖区城市化进程的飞速发展，海洋功能区划多次调整，水产养殖面积快速减少。
2005年，全区水产养殖总面积1591公顷。其中海水养殖面积1472公顷，产量9136吨。2007年，水产养殖总面积缩小到1225公顷。其中海水养殖面积1134公顷，产量2938吨。
2.淡水养殖
境内传统品种除“四大家鱼”（草鱼、青鱼、鲢鱼、鳙鱼）外，还有鲤鱼、鲫鱼、鲻鱼、斑鳢、鲈鱼、鳗鲡、黄鳝、鲶鱼（土杀）、鳖。
南宋时，泉州东湖有养鱼。
民国时，境内淡水养殖仅限于池塘。
1949年，晋江县城郊区淡水养殖面积13.33公顷，鱼虾产量42.5吨。1951年，县级泉州市郊区淡水养殖面积13.33公顷，鱼虾产量45吨。
1958年，市郊区淡水养殖面积146.13公顷（其中126.13公顷为清源、招贤、临海等乡划入县级泉州市后新增面积，主要在今东海、城东、华大、北峰、清源等街道），鱼虾产量50.7吨。
1960年，北峰公社淡水养殖场首次人工孵化鲢、鳙鱼苗成功。1961年，市郊淡水养殖面积53.33公顷，鱼虾产量33.9吨。
1966年，从省外引进新品种——非洲鲫鱼。1971年，境内（东海、城东、北峰、清源4公社、农场）淡水养殖面积69.93公顷，产量85.4吨，其中东海公社养殖面积和产量分别为29.33公顷、45.8吨，分别占41.94％和53.63％。
1972年，从厦门引进团头鲂（又称武昌鱼）。1975年，境内淡水养殖面积709.13公顷，产量130吨。
改革开放后，养殖范围扩大到水库、山塘、河沟、围垦区大水域。同时，新品种不断引进，养殖技术不断更新，生态养鱼、水流高密度养鱼、网箱养鱼、大水域放鱼等养殖模式得到推广。1981年，从省内引进尼罗罗非鱼，从省水产研究所引进罗氏沼虾。后，又分别从福州、漳州、无锡引进丰鲤、兴国红鲤、元江鲤等良种鲤鱼。1984年，分别从漳州、龙溪、福州引进异育银鲫、露丝塔野鲮鱼、革胡子鲶（又称埃及胡子鲶）。
1985年，境内繁殖成功异育银鱼。1987年，从江西引进大阪鲫鱼；1988年，从广东引进亚马逊淡水白鲳；同时，繁殖成功单性罗非鱼。
1989年，繁殖成功德国鲤鱼。
1993年，从广东引进厥鱼（俗称桂花鱼）。
1997年建区后，因城市建设发展，境内池塘、河沟等淡水水域多数被填平用作房屋、道路用地，部分山塘、水库作为自来水蓄水之用、不宜养鱼。淡水养殖面积逐渐缩小。
2002年，泉州昌盛渔业有限公司与集美大学水产学院共建“产学研”基地，与省淡水所合作欧洲丁鱼岁鱼、美国太阳鲈科研推广项目，突破育苗难关，育苗50万尾；与市水技站合作中华倒刺鲃等科研项目，在池塘养殖美国银花鱼、澳洲甘旨鱼、巴西鲷、巴西鲷、中华倒刺鲃、南美白对虾等18.67公顷。将苗种供应给周边250多户养殖户，推广面积667公顷。
2005年，水产养殖总面积1591公顷。其中淡水养殖面积119公顷，产量1258吨。
2007年，泉州衍生渔业有限公司按《漠斑牙鲆池塘健康养殖技术研究与示范》要求，对漠斑牙鲆根据不同发育阶段开展生长规律与营养养殖试验，并研制开发相应配方的饲料。是年，全区淡水水域2374.76公顷，淡水水域宜养面积151.05公顷。境内较大的宜养水域有群生水库、草邦水库、赤山水库、郭山水库、远厝水库以及西湖、东湖等。当年实有淡水养殖面积91公顷，产量604吨。
境内海洋捕捞历史悠久，东海街道的蟳埔、金崎和城东街道的金屿、凤屿均为传统渔村。明清时期，海洋捕捞均为近海、内海流刺网、虎网、大网、钩钓、手抛网等传统作业方式，最大渔船只有4～5吨位的单桅船。
中华人民共和国成立后，不断改进传统海洋捕捞生产工具。其中，梭子蟹流刺单片刺网（俗称縺）作业一般使用10～20吨位的机帆船，配备140～160片縺；流刺单片散脚刺网（俗称走马縺）作业一般使用10～20吨位机帆渔船，配备120～150片走马縺；插杆无翼张网（俗称大网）作业一般使用1.5～2.5吨位小机渔船，配备大网6～10领。同时，引进新的捕捞技术。
1958年，随着晋江县原临海等乡的划入，县级泉州市始有海水捕捞业务，且仅限于东海、城东两地沿海。当年境内有传统渔船244艘，海水捕捞1054.25吨。是年，在境内试验推广光诱鱿鱼敷网（俗称诱鱿鱼网）作业，该技术使用10～20吨位、主机40～50匹马力机帆船，配备敷网1领。因该作业期短、产量不稳且技术性强，最终没能在境内普及。1961年，开始出现机帆船，东海、城东及渔业公社有渔船296艘，其中机帆船16艘。同时，从连江县引进双船有囊围网（俗称大围缯）作业技术，一般使用30～60吨位、主机100～150匹马力的一对渔船，配备船带大围缯、大黄鱼网各2领。全年海水捕捞1042.55吨。1971年，境内捕海水捞产量1689.65吨，其中东海公社产量1264.05吨，占74.81％。1972年，东海、城东有渔用机动船23艘，总功率1632.8千瓦，另有木帆船及木船87艘。1975年，东海、城东有渔用机动船30艘，总功率1875.52千瓦，木帆船及木船344艘。全年海水捕捞产量2102.6吨，其中东海公社1407.2吨，占66.93％。1979年，从晋江县引进单层小目流刺网（俗称越仔縺）作业技术，使用10～20吨位、主机20～50匹马力的中、小机渔船，配备100～170片越仔縺。
1981年，东海、城东有渔业机动船7艘，总吨位1665吨，总功率2874.33千瓦；渔用木帆船159艘。1983年，从龙海县引进桁杆虾拖网（俗称外港横杆虾拖网）作业技术，使用10～40吨位、主机20～100匹马力大中机帆船，横杆长12～16米，配备双囊网尾虾拖网1领。1986年，从广东海门引进三重流刺网作业技术，使用15～40吨位、主机40～150匹马力大中机帆船，配备刺网60～80片。
1990年初，从龙海县引进机帆单船底拖网（俗称单拖）作业技术。该技术利用原大围缯渔船改为单船单拖，船配备单拖3领、管网（鱿鱼网）3领、单拖网板一副。1997年建区后，丰泽区海洋捕捞主要作业类型为拖网捕鱼和刺网捕鱼，分布在东海、城东、泉秀3个沿江沿海街道、8个沿海社区，主要在近海海域、台湾海峡闽中渔场、闽东渔场等海域作业，捕捞品种为鳗鱼、带鱼、鲳鱼、马鲛、银头方鱼等鱼类、虾蟹类、贝类。
2000年后，由于沿海渔民过度捕捞，海洋渔业资源遭到严重破坏。国家对海洋捕捞实现“双控”（即控制渔船数量、控制马力指标），对捕捞产量实现“零增长”管理。
2005年，渔业捕捞总量为17119吨，其中，海洋捕捞产量为17099吨，淡水捕捞产量为20吨。2006年，国家开始实行机动渔船油价补助，补助对象为渔业生产者，包括依法从事国内海洋捕捞、远洋渔业、内陆捕捞及水产养殖并使用机动渔船渔民和渔业企业。辅助渔船不得作为补助对象。2007年，丰泽区油补发放按国家规定，做到补贴方案、补贴名单“两公示”，补贴政策、补贴过程和补贴对象“三公开”。当年渔业捕捞15126吨，海洋捕捞产量为15106吨；淡水产量为20吨。
（二）水产养殖业
1.海水养殖
丰泽区海水养殖在泉州湾水域，分为海上养殖、滩涂养殖和陆基养殖（包括围垦区）。鱼、虾、贝、藻、蟹全面发展。其中以蛏、牡蛎、蛤、贻贝、蚶和扇贝等传统品种为主，尤以青蟹、牡蛎、缢蛏等为大宗。
早在五代，境内就有牡蛎养殖历史，品种有褶牡蛎、近江牡蛎。褶牡蛎历来沿用传统方法条石式养殖。
宋代，境内开始养殖缢蛏。
清代，近江牡蛎养殖消失。
中华人民共和国成立后，境内沿海海水养殖品种和规模均有极大的发展。1958年，境内海水养殖范围绝大部分在今属东海、城东两地沿海。当年全市海水养殖面积426.8公顷，主要养殖品种有贝类、蚝等，产量1650吨。
1961年，全市（渔业公社）海水养殖面积426.8公顷，产量1442.45吨。1965年，进行蛏苗平畦预报试验获得成功，从此结束境内蛏苗不能自给的历史，促进缢蛏养殖生产。
1971年，境内（即沿海的东海、城东2个公社）海水养殖面积137.93公顷（蛏养殖38.8公顷，耗养殖156.47公顷），产量708.8吨。其中，城东公社养殖面积、养殖产量分别为87.93公顷、449.1吨，分别占71％、63.36％。1972年，东海公社临海大队和城东公社凤屿大队各试验养殖坛紫菜0.13公顷获得成功，产量100千克。1974年12月，东海公社北星大队建紫菜育苗室育苗成功。
1975年，境内海水养殖面积350.87公顷（蛏养殖16.67公顷，耗养殖344.67公顷），产量31.45吨。其中，东海公社养殖面积、养殖产量分别为236.53公顷、18.41吨，分别占71％、58.53％。
1980年以后，因海域养殖场所变化，坛紫菜养殖面积逐年减少。牡蛎主要产区东海乡蟳埔村和城东乡凤屿等村采用规格化蚵石养殖，其中蟳埔养殖13.33公顷，凤屿等村发展条石13.7万块。同时，东海乡北星村、城东乡金屿村利用垦区水域养殖鲻鱼、黄鳍鲷、鲈鱼。
1985年，境内开始单季养殖对虾。同年，因缺乏经验，试养殖锯缘青蟹（俗称蟳）失败。翌年，继续养殖锯缘青蟹成功，产量1912千克，有力推动境内养蟳业的发展。同年，东海乡东梅村建1号虾池1.87公顷，产量3480.5千克。
1987年，东梅村建2号、3号虾池数百亩。同时，1号虾池开始养殖两季虾，第一季中国对虾，第二季长毛对虾。
1988年，城东乡凤屿村专业户开始试验养殖近江牡蛎0.67公顷获成功。1989年，试养幼蟹成功。20世纪80年代末，东海乡东梅村虾池混养罗非鱼成功。
1990年，城东金屿水产综合养殖场0.47公顷海水鱼池放养单性罗非鱼5000尾，当年产量1155千克，亩产164.28千克。
1990年以后，境内停止紫菜养殖。1992年，境内近江养殖牡蛎面积200多公顷，产量160吨。其中，东海镇蟳埔村牡蛎以其肉质鲜美广受人们喜爱，市场价格高于其他产地牡蛎；城东镇前头村养殖缢蛏以其壳薄肉肥、色泽洁白、肉质坚韧，且不含沙土，广受香港消费者喜爱。
1997年建区后，随着辖区城市化进程的飞速发展，海洋功能区划多次调整，水产养殖面积快速减少。
2005年，全区水产养殖总面积1591公顷。其中海水养殖面积1472公顷，产量9136吨。2007年，水产养殖总面积缩小到1225公顷。其中海水养殖面积1134公顷，产量2938吨。
2.淡水养殖
境内传统品种除“四大家鱼”（草鱼、青鱼、鲢鱼、鳙鱼）外，还有鲤鱼、鲫鱼、鲻鱼、斑鳢、鲈鱼、鳗鲡、黄鳝、鲶鱼（土杀）、鳖。
南宋时，泉州东湖有养鱼。
民国时，境内淡水养殖仅限于池塘。
1949年，晋江县城郊区淡水养殖面积13.33公顷，鱼虾产量42.5吨。1951年，县级泉州市郊区淡水养殖面积13.33公顷，鱼虾产量45吨。
1958年，市郊区淡水养殖面积146.13公顷（其中126.13公顷为清源、招贤、临海等乡划入县级泉州市后新增面积，主要在今东海、城东、华大、北峰、清源等街道），鱼虾产量50.7吨。
1960年，北峰公社淡水养殖场首次人工孵化鲢、鳙鱼苗成功。1961年，市郊淡水养殖面积53.33公顷，鱼虾产量33.9吨。
1966年，从省外引进新品种——非洲鲫鱼。1971年，境内（东海、城东、北峰、清源4公社、农场）淡水养殖面积69.93公顷，产量85.4吨，其中东海公社养殖面积和产量分别为29.33公顷、45.8吨，分别占41.94％和53.63％。
1972年，从厦门引进团头鲂（又称武昌鱼）。1975年，境内淡水养殖面积709.13公顷，产量130吨。
改革开放后，养殖范围扩大到水库、山塘、河沟、围垦区大水域。同时，新品种不断引进，养殖技术不断更新，生态养鱼、水流高密度养鱼、网箱养鱼、大水域放鱼等养殖模式得到推广。1981年，从省内引进尼罗罗非鱼，从省水产研究所引进罗氏沼虾。后，又分别从福州、漳州、无锡引进丰鲤、兴国红鲤、元江鲤等良种鲤鱼。1984年，分别从漳州、龙溪、福州引进异育银鲫、露丝塔野鲮鱼、革胡子鲶（又称埃及胡子鲶）。
1985年，境内繁殖成功异育银鱼。1987年，从江西引进大阪鲫鱼；1988年，从广东引进亚马逊淡水白鲳；同时，繁殖成功单性罗非鱼。
1989年，繁殖成功德国鲤鱼。
1993年，从广东引进厥鱼（俗称桂花鱼）。
1997年建区后，因城市建设发展，境内池塘、河沟等淡水水域多数被填平用作房屋、道路用地，部分山塘、水库作为自来水蓄水之用、不宜养鱼。淡水养殖面积逐渐缩小。
2002年，泉州昌盛渔业有限公司与集美大学水产学院共建“产学研”基地，与省淡水所合作欧洲丁鱼岁鱼、美国太阳鲈科研推广项目，突破育苗难关，育苗50万尾；与市水技站合作中华倒刺鲃等科研项目，在池塘养殖美国银花鱼、澳洲甘旨鱼、巴西鲷、巴西鲷、中华倒刺鲃、南美白对虾等18.67公顷。将苗种供应给周边250多户养殖户，推广面积667公顷。
2005年，水产养殖总面积1591公顷。其中淡水养殖面积119公顷，产量1258吨。
2007年，泉州衍生渔业有限公司按《漠斑牙鲆池塘健康养殖技术研究与示范》要求，对漠斑牙鲆根据不同发育阶段开展生长规律与营养养殖试验，并研制开发相应配方的饲料。是年，全区淡水水域2374.76公顷，淡水水域宜养面积151.05公顷。境内较大的宜养水域有群生水库、草邦水库、赤山水库、郭山水库、远厝水库以及西湖、东湖等。当年实有淡水养殖面积91公顷，产量604吨。
