泉州市图书馆

明代何乔远《闽书》对泉州一带有“园有荔枝、龙眼之利，焙而干之行天下”的记载。
  1998年，区农林水局承担福建省农科教项目——鲜龙眼肉烘焙技术。该项目研究的加工方法是续龙眼制罐、焙干后又一深加工技术，与传统焙干产品相比，经烘焙处理的鲜龙眼肉具有肉色润泽、晶莹，既可干食、又可冲泡，便于携带等特点。
  1999年，引进龙眼烘干新技术，改进利用管道热煤气输送热风对鲜龙眼进行烘干。
  2000年，区农林水局承担鲜龙眼肉烘焙技术项目通过省专家组验收。
  2006—2007年，引进电热烘干技术及设备，进行鲜龙眼、肉的烘干，降低龙眼干焦干发生概率，降低劳动强度，提高龙眼烘干肉品质。