泉州市图书馆

一、社交用语
  泉州人交往注重礼节，以礼相待，笑脸相迎，招呼必用尊称和礼貌语言。
  人际称谓教师、医生、知识分子等尊称“先生”，其妻称“先生娘”；老板称“头家”，其妻称“头家娘”；称人父母为“恁序大人”，称人子为“公子”、女为“千金”；老汉互称“老阿兄”、“老小弟”；老汉称老妇为“老兄嫂”、“老小婶”；称老年人为“老大人”，称老大爷为“老阿伯”“老叔”，称老大娘为“老姆”；对邻里、朋友长辈称“××伯”、“××叔”“××姆”“××婶”；小孩称少女少妇为“阿姨”，称老妇为“阿婆”，称男青年为“叔叔”，称老大爷为“老伯公”“老叔公”；幼儿互称“阿兄仔”、“小弟仔”、“阿姊仔”、“小妹仔”。
  礼貌用语泉州民俗熟人见面，要打招呼，互道寒暄。如，早晨见面招呼：“汝哗〓早！”（您早）“汝也〓早。”（您也早。）；路上相遇招呼：“汝卜去哪落？”（您去哪儿？）“我卜去街咧，有闲则来坐。”（我上街去，有空来坐。）；上门访人见面招呼：“汝咧无闲哦！”（您忙！）“汝来，入来坐哦。”（您来，请进来坐坐。）；辞别招呼：“汝请。”“慢行。”（慢走。）或“延汝哦，我卜来去咯。”（耽误您，我得走了。）“慢行，则佫来哦。”（慢走，请再来。）日常生活中，泉州人常用一些礼貌语言来表示理解、尊重别人，处理好人际关系。如：有事麻烦人家，说“劳汝”（劳驾）、“费神汝”（烦神）；有过失向人道歉，说“得罪”（对不起）；对人家过失表示原谅，说“〓要紧”（不要紧）、“无相干”（没关系）；受人赠物表示感谢，说“缴汝”（谢谢您）、“多谢”；求人办事，说“拜托汝”；向人问好，说“请安”（80年代多说“汝好”）；向人贺新春、喜庆，都说“恭喜”。
  二、社交礼仪
  礼让泉州市区社交场合极为重视礼让次序，一般是：坐位右为大；两人并行，右为尊；三人并行，中为尊；两三人前后行，前为尊，进出门、上下车、上下楼，尊者、妇女先行。
  席位泉州民间凡婚丧喜庆多办酒席宴客。席设在厅堂上，多则分布在住宅四处。一厅四席，左上方为首席，右上方为次席，左下方为三席，右下方为末席。尊者坐首席，下依次类推。宴席有方桌、圆桌两种，每桌可坐812人，忌单数。座次论德望，序长幼。一般方桌设8个座位，以左上位为上座，下右位为主位。圆桌设12个座位，以上中位为上座，下中位为主位。尊者坐上座；坐主位者为主人或主人的代表，司斟酒待客之事。
  送礼民间凡婚丧喜庆、岁时节日，亲友之间都有礼品往来。平时如探病、访友、走亲戚、回娘家，也随带水果、糕点、罐头或营养滋补品前去。小孩初来作客，要赠给糖饼、水果或红包。亲戚馈赠的喜庆食品，也必分赠邻居。一般送礼不离双，如2、4、8、10……但绝对忌6。受人送礼，回报必厚，俗称“压礼”。旧时女戚相互邀请，托人传达信息，有随送鲜花串的礼俗。步入90年代，市区鲜花店如雨后春笋。礼仪交往中，繁琐的送礼风俗渐被温馨高雅的文化情调冲淡。在青年中，朋友结婚、恋人传情、探望病人、过生日、贺节日、送别、会友，赠送鲜花渐成社交礼仪的新时尚。
  待客泉州人热情好客。客至，开门迎客于门外，至厅堂请坐，奉茶、递烟。叙谈，主人毕恭毕敬，待客至诚。初访、久别或尊贵客人，敬以甜鸡蛋汤，鸡蛋应成双，一般2～4只。远方来客，必煮点心（线面）招待；留客三餐饭菜必丰。客人告辞，主人送至门外。见面、临别，拱手作揖或握手行礼。会客、送客期间切忌抹桌扫地，否则被视为无礼行为。