泉州市图书馆

一、立春
  旧时，立春日有迎春之俗。临近立春时刻，家家打开门窗、箱柜橱屉，供糖茶、果盒于神龛前，焚香点烛并将书有“接春大吉”的红纸条贴于厅堂上首；立春时刻一到，燃放鞭炮，将所开的箱柜窗橱屉一一关闭，以示纳福迎祥。中华人民共和国成立后，此俗渐废。
  清代，官府有盛大迎春活动。立春前一日，泉州府、晋江县两级正堂依例率领官员倾衙而出，到涂门城外迎春亭举行迎春仪式。之后抬泥塑“春牛牧童”列队游行，路经涂门街、南大街（中山中路）、东大街回衙，百姓夹道围观，热闹非凡。此俗民国时废。
  二、清明节
  节日中午，家家备肴馔，煮嫩饼菜祭祀祖先。农村大多节前蒸制清明粿，作为敬祀祖先、祭扫祖墓的供品。
  泉州民俗清明节前节后各10天内为扫墓期。一家人携带糕粿、果盒上祖坟祭扫，除荆棘杂草，培墓土，献纸钱，描墓碑，焚香点烛，寄托哀思。60年代，市区推广火葬，殡仪馆建安息楼供放骨灰，家属在此期间上馆礼拜。
  中华人民共和国成立后，学校团体利用清明节举行纪念先烈活动，祭扫烈士陵墓，进行革命传统教育。
  泉州还有做“小清明”之俗。清明节前、节后各第十天，两次在家门口设饭菜祭孤魂散鬼（俗称“清明公”）。
  三、立夏
  立夏民间有食“夏面”之俗。是日中午，城乡居民烹煮鲜虾面条为膳，意在减少夏季疾病。70年代以后，民间时兴“补夏”，以鸡、鸭、鳖、鳗等配合中药进补。
  四、霜降
  泉州霜降日有吃柿子之俗，民间认为此举可使人冬天不流涕，少感冒。
  五、立冬
  泉州民俗注重立冬进食补品，借以御寒强身。立冬日，家家杀鸡宰鸭，备办富含营养食物与中药“四物”合炖，全家饱食一餐。即使贫寒之家，也尽力买点猪肉，烧顿干饭用以补冬。补冬讲究进食时间，民间有“立冬时刻，喝口清水也增补”的说法。
  六、冬至
  俗称“冬节”。泉州人称冬至为“小年兜”，过节极为隆重。节前家家春粞搓圆、蒸糕、做粿、包菜包。市区冬节糯米圆子，直径不上厘米，有红有白，早晨配以田薯、槟榔芋煮甜汤圆敬神祀祖，并充早膳。搓圆时往往顺便捏制些禽畜鱼虾、三牲五果、金锭谷囤等吉祥物，蒸熟祀祖后供小孩玩赏。
  当日，举行家祭如除夕。供奉肴馔中必有嫩饼菜。泉州民俗一年有清明、冬至、除夕三节办嫩饼菜，寓意“包金包银”，以祈家庭兴旺发达。冬至，各宗族开祠堂祭祖，俗称“祭冬”。