泉州市图书馆

一、粮库
  唐代，泉州建有永储仓、广储仓（俗称东西仓，东仓在今军分区内，西仓在今清军驿）。宋庆元六年（1200年），增建常平仓（在今开元街道广平仓）。明正统三年（1438年），改常平仓为广平仓。此外尚有儒学仓，在县学内（今泉州第一医院），后废。
  清道光年间（1821～1850年），泉州府计有粮仓4所：广平仓7座2间，在府治东北胜果铺；广惠仓5座26间，在府署东；广裕仓4座24间，在府署西；承天仓2座2间，在承天寺。晋江县有常平仓23座29间，在县治东承天寺；安海通判常平仓1座2间，在府治东北隅胜果铺广平仓内。
  民国30年（1941年），田赋改征实物，原有仓库不敷使用，临时新建简易仓库及借用民房改建临时仓库，或以乡设仓，条件极为简陋。泉州粮食贮藏，有今第一医院附近的谷仓（俗称县学仓）和东街旧府署一带的谷仓（俗称府后山谷仓）。此外还有明伦堂仓库和承天寺仓库。
  解放初，府文庙改为晋江专署直属粮库，建立晋江第一仓库。1950年，农业税的征收及支前军供任务十分繁重，几处破旧仓库已不堪使用，政府征用祠堂、庙宇，借用寺院，租借民间仓栈、民房和临时架设仓廒加以解决。1951年，专署直属仓库和晋江县第一仓库合并，组成泉州市人民政府财政局粮食仓库，新建公园仓库、第八仓库。1952年，在龙头山建粮食仓库。至1953年，全市粮食仓库容量计222.6万公斤。1954年起，各粮站均建有仓库。1955年，粮食局下设南区、北区、龙头山3个粮库。1966年建立后茂粮库，1969年在群石大队礼堂建立临时备战仓库，1978年在龙头山建立泉州市粮食局粮油仓库。至1979年，全市共有粮食仓库43座，容量2674.5万公斤。
  1980～1986年，在北峰普明建立泉州市粮食局第一仓库，饲料公司建2座原料、成品简易仓库，5座圆简仓。有些粮站新建仓库，有些粮站的仓库归还原业主或报废。至1986年底，鲤城区粮食局粮食仓库实际容量4453.8万公斤。1987～1992年，东海粮站建成综合大楼仓库，粮油贸易公司建成泉秀仓库，新桥粮站新建1座仓库，龙头山第一仓库改建。
  二、保管
  解放初，粮食保管采用机械消毒，仓内一般用爱克粉，仓外用可湿性六六六喷布防虫线。粮食发热或生虫，通常用过风或人工过筛、曝晒、翻堆等办法解决。处理虫粮需全体动员突击进行，花费人力、物力多，且不能根治。1954年，推广浙江余杭县无虫粮食的经验，对所有空仓进行彻底大扫除，剔除虫窝，用石灰水加牛粪粉刷嵌缝，仓库面貌改观。
  1958～1959年，开展仓储技术革新，创造活动木制轨道、手车地面滑动衡，电动清杂吸尘器、远距离温度水份测定器、红外线紫外线二氧化碳高温蒸汽杀虫、粮温自动报警器、电光放大验质器、自动包装机、百层取样器、快速水分测定器等80多种科学保粮工具。单龙头山粮库运用的革新项目，就可节约劳力12.4万工日，提高工效10～360倍，减轻劳动强度90％以上，节约费用42500万元。项目主要设计者之一温启荣获全国财贸技术革新能手的光荣称号。
  1960～1992年，长期贯彻“以防为主，综合治理”的保粮方针，专人定期巡回查仓，掌握粮情，推陈储新，合理调拨，各粮库先后采用多种方法降温、杀虫，确保粮食安全和质量。先后采用的方法有氯化苦熏实仓杀虫、空仓喷射敌敌畏消毒、磷化锌加硫酸薰蒸杀虫、挖粮散热、局部药剂薰蒸杀虫、磷化铝片薰蒸杀虫、人工诱杀、密闭低温缺氧低药量保粮、塑料薄膜密闭保管、低药剂量密闭缺氧保粮、喷白反辐射降温等。
  至于油脂，进库前要经过半个月时间的沉淀、过滤，防止油渣、杂质渗入；进库后要三天一小查，七天一大查，一月一普查，检查水分、酿介、味色以判断油质。注意保持一定温度，保管时间最长6年，精炼油一般保存半年。