泉州市图书馆

解放前，乡间有加工桂圆干、粮油和酿酒等作坊。40年代末，北峰乡招集村建一个半机械化的榨糖工厂。解放后，先后创办一批食品厂、酱料厂，因原料受限制，发展缓慢。70年代末，农副产品统购派购改为合同定购，乡镇食品工业有较快发展。江南公社创办糖制品厂，1980年生产各种水果罐头35万听、糖果105吨、桂圆干5400公斤，产值110万元，安排劳动力160多人。80年代初期，满堂红公社创办岐山果品厂，年产值60多万元；东海食品厂发展综合性食品工业，加工粮油，生产饴糖、冰糖、酱料等；火炬大队用龙眼加工成珍贵的桂圆膏，畅销省内外。1992年，全区食品工业企业73家，从业人员1049人，产值1994万元。年加工粮食3054吨、植物油180吨，生产乳品14吨、饮料44吨、罐头100余万听，产品逐步向多品种、高档次发展。外销产品有高级酱油、醋、快熟面及瓜子、菜脯干、辣椒等农副产品，出口交货值191万元。
  附：重要企业简介
  北峰酱料厂全区最早的社办食品厂，建于1966年。初期只有职工10人，生产一般酱油、酱菜，年产值1万元左右。后逐步发展，生产酱料、罐头、副食品。1992年，有职工105人，厂房8650平方米，拥有机械设备50多台，成为福建省粮油进出口公司生产定点厂。出口超级酱油、蛋面3600吨，远销东南亚、港澳等地区，为国家创汇150万美元，上缴税利70万元。快熟蛋面为省优产品，获中国食品博览会铜牌奖。
  泉山茶厂乡办企业。创办于1986年，生产精制乌龙茶和药用茶，年产900吨，全部由省外贸公司包销，出口东南亚各国。水仙、一级黄旦、二级佛手等品牌产品参加省乡镇企业产品展销会评比，分别获得第一名和第三名。1992年，全厂产值126万元。