泉州市图书馆

70年代前，渔民仍延用明、清以来用腌渍和晒干加工水产品的方法。1972年以后，渔民带冰出海保鲜鱼货。1983年，开始出现海产保鲜加工企业。1986年，当地的渔船开始增添隔热舱、保温箱、冻盐等设施，提高保鲜能力，以后普及到20匹马力以上的渔船。同时，为适应出口需要，进行梭子蟹、鲆鱼、鲽鱼、石斑鱼暂养试验，获得成功。1992年，鲤城区域内有水产品加工企业3家，产值70万元。
  一、泉州市水产供销公司小冷库
  1983年建成投产，库容15吨/次，急冻1.5吨/日，制冰6吨/日，配备4吨冷藏车两部。1984年扩大库容为100吨。1986年划归泉州市管理。
  二、临海冷冻厂
  由群众集资创办，1984年建成投产，1985年续建配套设施，有冷库1座，库容100吨/次，速冻3.5吨/日，制冰7.7吨/日，鲜活水产品暂养池1300平方米。1989年创汇98万美元。
  三、海风琼脂厂
  1985年，蟳埔村群众合股创办，利用下等紫菜加工琼脂，后因原料紧缺停产。
  四、泉州泓发水产企业有限公司
  1988年，由海风琼脂厂、蟳埔水产冷冻厂（拟建未建）与香港泓发投资公司（台湾）三方合资创办，建冷库1座，库容3000吨/次，速冻24吨/日，1990年建成投产。