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安溪的乡镇企业以工业为主体，门类多、行业广，产品上千种。大多数工业企业是从原有手工操作发展为半机械化、机械化生产，并利用当地丰富的资源，搞深度加工。1978年以来，乡镇工业有了很大的发展，主要以村办和联办为发展形式。到1990年全县有工业企业1072个，其中乡办97个，村办388个，联办359个，户办228个；从业人员20722人，其中乡办3145人，村办6918人，联办10304人，户办355人；工业总收入13336万元，占乡镇企业总收入63.19％，其中乡办4105万元，村办4206万元，联办4661万元，户办364万元，比1980年企业单位数增长2.1倍，从业人员增长1.1倍，总收入增长7.6倍。乡镇工业企业总收入超千万元的乡镇有：蓬莱镇、官桥镇、剑斗镇、城厢乡、尚卿乡、感德乡。
县内乡镇工业企业主要有机械工业、电力工业、冶金工业、建材工业、食品工业和其它工业。
一、机械工业
1953年开始创办农械厂。初时设备简陋，规模很小，只能制造、加工一般农用铁器的中小工具。1958年后，各公社办起了农械修配厂，逐步发展到制造农业生产机器及零配件。1978年后，机械工业有了较大的发展，至1990年全县已形成农业机械、五金机械、建筑机械以及多种机械零配件的机械工业行业。主要产品有：茶叶机械、千斤顶、铸铁管、农机具配件、碾米机、磨粉机、打谷机、铁锅、农用水轮机、变压器等。全县有乡镇机械工业制造厂家34家，全行业总产值459万元，占乡镇工业企业总产值的3.35％。
二、电力工业
县内溪河纵横，水能资源丰富。1958年城关公社集资始建参内水力发电厂，至1972年魁斗、金谷、尚卿、龙门、虎邱、龙涓、长坑、祥华、感德等公社先后兴建小型电厂，全县已有社办水电站78座。1973年后，电力工业迅速发展，成为安溪乡镇企业的骨干行业。1990年全县乡镇企业水电站293座，装机337台，容量23519千瓦，发电7468万度，占全县水电总发电量的55.22％，总产值600万元，占乡镇工业企业总产值的4.37％。
三、冶金工业
安溪炼铁已有一千多年的历史。尚卿乡青洋村就有宋代龙兴里青阳铁场和感德乡潘田村潘田铁场遗址。1949年剑斗农民吴耕谷等14人集资兴办小型炼铁农具厂，有小拉叭炉一座，职工23人，年产生铁30吨，产值1万元。1970年尚卿乡创办石墨厂，职工30人，年产量60吨，产值5万元。1987年后，先后由感德乡办起安溪潘田铁矿和由三明钢铁厂同安溪侨发贸易有限公司联合创办的三安铁合金联合公司，1990年有职工105人。产值481万元，利润50万元，效益较好。1990年全县乡、镇冶金工业厂矿18家，主要产品有：铁矿石、生铁、锰铁、硅铁等。全行业总产值902万元，占乡镇工业企业总产值的6.58％。
四、食品工业
县内乡镇食品工业以茶叶加工（即精制）为主，罐头、糖果加工和酿酒次之。安溪盛产乌龙茶，茶叶加工源远流长。解放前茶叶加工均属茶商加工。解放后，1952年起全部由国营茶厂加工。1985年后，茶叶流通体制改革，全面放开经营，乡镇茶叶加工企业迅速兴起，乡办、村办、户办一起上，茶叶畅销海内外，有的成为名牌产品。如西坪、剑斗、官桥、虎邱等茶叶加工公司的产品获省优、部优称号。到1990年全县有乡镇食品工业159家，其中乡村茶叶加工厂41家。全行业总产值2439万元，占乡镇工业企业总产值的17.78％。
五、建材工业
安溪建筑材料资源丰富，砖瓦、石灰、石板材是县内三大传统产业。解放初期，乡镇建材工业仍以砖瓦、石灰、石板材等传统产品为主。1976年首创全省第一家乡镇建材企业——感德水泥厂；1986年创建官桥铁峰石料公司。主要产品有：机砖、瓦片、石灰、水泥、水泥制.、花岗岩方料石、花岗岩石板材等。至1990年有乡镇机砖厂35家，产值126万元；石灰厂4家，年产石灰2.万吨，产值170万元；水泥厂5家，年产水泥3.83万吨，产值617万元；石板材厂3家，年产方料石1.05万立方米，各种规格石板材（均用机械加工）0.62万平方米，产值186万元。全行业总产值973万元，占乡镇工业企业总产值的7.09％。
六、其它工业
有陶瓷、煤矿、鞭炮、竹编工艺、印刷、涂料、复合肥、缝纫业等。1952年创办福都陶砖厂，至1990年有陶瓷厂11家，产值243万元。1956年创办长坑鞭炮厂，产品有“公鸡牌”大炮、小炮及烟火，销往泉州、厦门、漳州、漳平等市，至1990年有鞭炮厂2家，产值11万元。1965年创办剑斗煤矿，至1990年有煤矿4家，产量3.23万吨，产值180万元。1971创建尚卿竹编工艺厂，至1990年有竹编工艺厂17家，产值308万元。1978年创办凤城印刷厂，至1990年有印刷厂5家，产值19万元。1985年创办尚卿涂料化工厂，1990年产量900吨，产值450万元。1987年创办福都复合肥厂，1990年产量1500吨，产值90万元。1990年缝纫业13家，产值1271万元。1990年其它工业总产值8344万元，占乡镇工业企业总产值的60.82％。
县内乡镇工业企业主要有机械工业、电力工业、冶金工业、建材工业、食品工业和其它工业。
一、机械工业
1953年开始创办农械厂。初时设备简陋，规模很小，只能制造、加工一般农用铁器的中小工具。1958年后，各公社办起了农械修配厂，逐步发展到制造农业生产机器及零配件。1978年后，机械工业有了较大的发展，至1990年全县已形成农业机械、五金机械、建筑机械以及多种机械零配件的机械工业行业。主要产品有：茶叶机械、千斤顶、铸铁管、农机具配件、碾米机、磨粉机、打谷机、铁锅、农用水轮机、变压器等。全县有乡镇机械工业制造厂家34家，全行业总产值459万元，占乡镇工业企业总产值的3.35％。
二、电力工业
县内溪河纵横，水能资源丰富。1958年城关公社集资始建参内水力发电厂，至1972年魁斗、金谷、尚卿、龙门、虎邱、龙涓、长坑、祥华、感德等公社先后兴建小型电厂，全县已有社办水电站78座。1973年后，电力工业迅速发展，成为安溪乡镇企业的骨干行业。1990年全县乡镇企业水电站293座，装机337台，容量23519千瓦，发电7468万度，占全县水电总发电量的55.22％，总产值600万元，占乡镇工业企业总产值的4.37％。
三、冶金工业
安溪炼铁已有一千多年的历史。尚卿乡青洋村就有宋代龙兴里青阳铁场和感德乡潘田村潘田铁场遗址。1949年剑斗农民吴耕谷等14人集资兴办小型炼铁农具厂，有小拉叭炉一座，职工23人，年产生铁30吨，产值1万元。1970年尚卿乡创办石墨厂，职工30人，年产量60吨，产值5万元。1987年后，先后由感德乡办起安溪潘田铁矿和由三明钢铁厂同安溪侨发贸易有限公司联合创办的三安铁合金联合公司，1990年有职工105人。产值481万元，利润50万元，效益较好。1990年全县乡、镇冶金工业厂矿18家，主要产品有：铁矿石、生铁、锰铁、硅铁等。全行业总产值902万元，占乡镇工业企业总产值的6.58％。
四、食品工业
县内乡镇食品工业以茶叶加工（即精制）为主，罐头、糖果加工和酿酒次之。安溪盛产乌龙茶，茶叶加工源远流长。解放前茶叶加工均属茶商加工。解放后，1952年起全部由国营茶厂加工。1985年后，茶叶流通体制改革，全面放开经营，乡镇茶叶加工企业迅速兴起，乡办、村办、户办一起上，茶叶畅销海内外，有的成为名牌产品。如西坪、剑斗、官桥、虎邱等茶叶加工公司的产品获省优、部优称号。到1990年全县有乡镇食品工业159家，其中乡村茶叶加工厂41家。全行业总产值2439万元，占乡镇工业企业总产值的17.78％。
五、建材工业
安溪建筑材料资源丰富，砖瓦、石灰、石板材是县内三大传统产业。解放初期，乡镇建材工业仍以砖瓦、石灰、石板材等传统产品为主。1976年首创全省第一家乡镇建材企业——感德水泥厂；1986年创建官桥铁峰石料公司。主要产品有：机砖、瓦片、石灰、水泥、水泥制.、花岗岩方料石、花岗岩石板材等。至1990年有乡镇机砖厂35家，产值126万元；石灰厂4家，年产石灰2.万吨，产值170万元；水泥厂5家，年产水泥3.83万吨，产值617万元；石板材厂3家，年产方料石1.05万立方米，各种规格石板材（均用机械加工）0.62万平方米，产值186万元。全行业总产值973万元，占乡镇工业企业总产值的7.09％。
六、其它工业
有陶瓷、煤矿、鞭炮、竹编工艺、印刷、涂料、复合肥、缝纫业等。1952年创办福都陶砖厂，至1990年有陶瓷厂11家，产值243万元。1956年创办长坑鞭炮厂，产品有“公鸡牌”大炮、小炮及烟火，销往泉州、厦门、漳州、漳平等市，至1990年有鞭炮厂2家，产值11万元。1965年创办剑斗煤矿，至1990年有煤矿4家，产量3.23万吨，产值180万元。1971创建尚卿竹编工艺厂，至1990年有竹编工艺厂17家，产值308万元。1978年创办凤城印刷厂，至1990年有印刷厂5家，产值19万元。1985年创办尚卿涂料化工厂，1990年产量900吨，产值450万元。1987年创办福都复合肥厂，1990年产量1500吨，产值90万元。1990年缝纫业13家，产值1271万元。1990年其它工业总产值8344万元，占乡镇工业企业总产值的60.82％。
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