泉州市图书馆

一、果树种植
  （一）果苗繁殖
  安溪栽种果树采用有性繁殖和无性繁殖两种。明、清、民国时期，农民一般采用果实种子直接播种移栽法，尤其是芒果繁殖采用此法沿用至今。果树繁殖采用种子直播的有性繁育，变异性大，果品质量差，经济价值不高。解放后，随着科学技术的进步，果农栽种果树，多数采用无性繁育办法，这样，品种之间优良性状就能得到遗传，果品质量提高，经济效益显著。50年代初官桥公社快速育苗专家林榭榴，采用扦插办法繁育柑桔、桃；根接繁育柿、梨；根茎切块繁育菠萝、香蕉获得成功。50年代油柿苗木采用劈接法，到60年代改进为切接法，取材方便，大大提高繁育系数，成活率高。荔枝、龙眼、通过选择优良强健母树，然后进行高压繁殖，即利用二、三年生枝条，环剥皮层至木质部，用备好的牛粪、园土、红土等混合团包扎，使之长根，形成新植株，锯下进行假植、栽种，到80年代采用实生苗嫁接法进行繁殖。本县芦柑、橙、温州蜜柑、琯溪蜜柚、桃、李、柰等果树采用嫁接法进行繁殖。菠萝采用冠芽、吸芽栽种。
  （二）果园垦辟
  民国时期，农村个别果农开垦果园，不等高，山上开垦到山下，竖沟竖路，多数无行无畦栽培，造成果园严重跑水、跑土、跑肥的水土流失；果树管理粗放，产量极低。解放后，特别是1958年至1960年全县大开“万宝山”运动中，虽经统一规划、测量、垦辟水平梯级式果园，但质量也不高。1978年后，通过邀请有关专家、学者讲课，现场示范指导，举办技术培训班，印发技术材料，及时总结推广先进经验，组织参观学习等方法，使开辟的果园质量不断提高。根据不同果树的生长习性，合理选择山地开垦，建立园内有沟、园外有岸、反坡水平线、降雨100毫米、泥不出沟、水不下坡的保水、保土、保肥的高标准的等高果园。重点是因山就势、因地制宜开成等高梯田，用石或草皮土块砌成牢固梯埂，同时做到大台面，大穴（或大沟），下足基肥，选好良种壮苗，又注意到山顶造林，排灌水系统，畜牧、肥料、道路配套。
  （三）果树栽种
  民国时期，安溪县农民按照季节习惯栽种果树，其他诸因素很少考虑。解放后，根据果树生长习性、土地条件、生产目的、栽培习惯、市场动向等因素，选择相应的优良果树品种进行种植，又据不同果树品种，采用不同栽种季节、定植密度、定植方法。如龙眼一年可分春季、秋季两个季节定植。由于秋季雨水少，常遇秋旱，利用龙眼苗假植方法改秋种为春植。山地成片栽培果树可适当密植，肥沃平地适当疏植些，一般亩植15—20株。落叶果树一般在冬末休眠期定植；常绿果树一般在春季种植。
  二、果园管理
  （一）耕作
  民国时期，安溪县果农对果树栽后管理粗放，只有培点土，施点肥；并且不少果农缺乏科技知识，对果树生长习性和实用技术知之甚少，在整治果园、扩穴施肥、改良土壤、根系更新、修剪、疏花、疏果等方面做得少，形成果树“头吃土尾吃露”现象，经济效益不佳。解放后，随着农业科学技术的发展，果园耕作技术不断提高，如果树扩穴结合压青施肥，深耕除草结合追肥，耕作因树因地制宜，幼龄果树株行间空隙地合理套种豆科作物，做到以园养园，以短养长快，长短结合，促进果树速生早投产。柑桔投产树果园的科学管理，主要环节是春季抓保花、夏季抓保果、秋季抓保梢、冬季抓保叶，一环紧扣一环。对其他结果树一般是通过合理修剪、科学施肥、土壤改造等措施，调节营养生长和生殖生长的平衡，缩小果树结果大小年，达到早产优质之目的。
  （二）施肥
  1949年以前，果树很少施肥，不用任何化学肥料，以培土为主，结合施农家肥。解放后，通过长期的试验和实践，总结了一套实用的科学施肥技术。贯彻以有机肥为主，结合施用化肥的原则。掌握下足基肥，扩穴压青，适时追肥，看树施肥，控氮增磷钾，土壤偏酸施石灰中和酸性；做到有机肥和培土相结合，有机肥和无机肥相结合，因树因地科学施用肥料，协调土壤和果树养分的平衡，培肥地力，创造一个果树速生早产、稳产优质的良性环境。
  （三）防治病虫害
  安溪果树病虫害民国时期发现较少，一般采用人工捕杀办法，如捕杀荔枝蝽蟓等进行防治。解放后，柑桔类常见病虫害有螨类、介壳虫、蚜虫、潜叶蛾、天牛类和溃疡病、疮痂病、炭疽病等；芒果有蛀梢虫和炭疽病等；葡萄有黑痘病；柿树有柿虱、炭疽病；龙眼有蛀梢虫、金龟子、鬼帚病；荔枝有荔枝蝽蟓和溃疡病；香蕉有蕉蚜、象鼻虫、束顶病等。防治方法采用：（1）果园栽培技术防治：如选育无病虫害的健苗，推广抗病虫害的品种，合理种植，科学耕作等；（2）化学防治：发现果树病虫害，选择低毒、低残留、高效的农药，对症下药，做到防早、治少、治了，药物轮换使用；（3）物理机械防治：本县常用的防治方法是捕杀、摘除、灯光诱杀或食饵诱杀等。
  （四）果园机械化作业
  至1985年底，全县有福前农场、参内乡枯水村等多个柑桔场，使用电动喷灌。一些乡村果场还采用电动、机动喷雾器，进行病虫害防治和根外追肥。
  三、经营管理
  民国时期，直至解放初期，农村中山地栽培的、房前屋后栽种的、村头溪边零星种植的果树，均是个体经营。当时泰安乡砖文村上百亩的油柿园，也是各家各户栽种、管理。
  解放后，50年代后期，特别是人民公社、大队办的果场，干部由公社、大队确定，职工从生产队的劳力抽调，管理干部和技术员发固定工资，其余都采用计时工资和计件工资。相当部分大队办的果场采用评工记分，按全大队平均工分值计付酬。果场的职工工资有的发给职工本人，也有的拨给职工所在的生产队，纳入生产队统一分配。场的收益核算，都归公社或大队，场的工人没有经济责任。
  生产队种植的果树，由生产队统一经营，统一管理，盈利统一核算分配。
  1979年以后，国营、集体办的果场，逐步实行各种形式的生产经营管理责任制，主要形式有下面几种：
  国营农、林、茶场一般将果园划片分包给职工家庭经营，分包期有3—5年，也有10—15年的。分包的果园定出逐年的产量、产值，以及每年上缴场部的利润和各种费用（现金或产品），让职工自主经营，自负盈亏。
  大多数乡（镇）办、村办和村民办的果园，采用招标承包办法，逐年收取一定数量的产品和现金。承包者自主经营，自负盈亏。方式有个人承包雇工经营的、有以劳力合股承包、或以资金合股承包集体经营、按股分担盈亏。承包期一般5年、10年、15年或更长年限不等。
  蓬莱镇联中村村办果场，实行由村统一领导的经营管理方式。苗木、肥料、农药、工具、成本由村统一支付，产品归办场单位，然后按完成产品数量或产品销售金额计付工资；并定利润指标，超减部分按15％至20％的比例给职工奖赔。
  实行生产经营责任制以后，产量上升，果园所有者和承包经营者收入都有明显增加。金谷乡完小村84亩柑桔园，1983年以劳力、资金合股承包集体经营方式，采用资金共筹、财富共创、风险共担、利益共享办法，经职工努力经营后，产量逐年增加，4年上升3倍。