泉州市图书馆

一、铁观音
  铁观音系乌龙茶中之极品，被评为全国名茶和世界名茶。铁观音既是茶树品种名，也是茶叶商品名。香高韵长，醇厚甘鲜，品格超凡，驰名中外。从民国5年（1916）以来多次在国内外获奖。被誉为“长寿茶”、“青春健美茶”、“茶类中之香槟酒”、“最优美而诱人的天然果香”。
  铁观音色泽乌润，富有光泽；条索肥壮，卷曲紧结，砂绿明显，沉重似铁；汤色橙黄明亮；香气清香悠长，胜似幽兰花香；滋味浓郁甘鲜，浓而不涩，郁而不腻，素有“绿叶红镶边，七泡有余香”之美称。饮之齿颊留香，喉底回甘，香中有味，味中有香，尤以独特的“观音韵”把人们带进幽深的传统茶道艺术之中，令人雅兴悠远、诗意盎然，达到超凡入圣的境界。
  铁观音系国家外贸出口的拳头商品，具有很高的创汇率，不仅是天然的珍贵饮料，而且具有特殊的药理功效。《中国名茶》（99100页）载：“最突出、最著名的优质产品——铁观音，鹤立鸡群，名闻全球。”“铁观音不仅品质优异，而且有适量适比的儿茶多酚类比其它茶类优越，具有抗癌消脂的药效，堪称为茶中之王，这是国家拳头商品，获得国内外人士的赞誉。”
  铁观音畅销39个国家和地区，既是高档商品，又是普及型热销货；既登上名贵富豪之厅，又溢香于寻常百姓之家；成为“没有铁观音不成茶店”的镇店宝，也成为宾朋品尝的珍品和馈赠亲友的礼品，深受消费者的喜爱。
  二、黄金桂
  黄旦为茶树品种名，其茶叶商品名为黄金桂，系乌龙茶中风格有别于铁观音的又一极品。1985年被评为全国名茶，荣获国家农牧渔业部“金杯奖”，素以独特醉人的高香和清醇甘鲜的滋味而饮誉中外。
  黄金桂具有“一早二奇”的独特品质。一早即萌芽、采制、上市早；二奇即外形“黄、匀、细”，内质“香、奇、鲜”。条索细长匀称，色泽黄绿光亮，香气高强持久，芬芳迷人，滋味甘鲜清醇，奇特优雅，素以“一闻香气而知黄旦”而著称，故有“未尝天真味，先闻透天香”之誉。品饮之后，满口生香，回味无穷，令人神清气爽，心旷神怡。长期以来，黄金桂以其奇异独特的品格和上市早的市场优势，赢得了市场和顾客，倍受消费者的青睐。