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第一节 名茶
一、铁观音
铁观音系乌龙茶中之极品，被评为全国名茶和世界名茶。铁观音既是茶树品种名，也是茶叶商品名。香高韵长，醇厚甘鲜，品格超凡，驰名中外。从民国5年（1916）以来多次在国内外获奖。被誉为“长寿茶”、“青春健美茶”、“茶类中之香槟酒”、“最优美而诱人的天然果香”。
铁观音色泽乌润，富有光泽；条索肥壮，卷曲紧结，砂绿明显，沉重似铁；汤色橙黄明亮；香气清香悠长，胜似幽兰花香；滋味浓郁甘鲜，浓而不涩，郁而不腻，素有“绿叶红镶边，七泡有余香”之美称。饮之齿颊留香，喉底回甘，香中有味，味中有香，尤以独特的“观音韵”把人们带进幽深的传统茶道艺术之中，令人雅兴悠远、诗意盎然，达到超凡入圣的境界。
铁观音系国家外贸出口的拳头商品，具有很高的创汇率，不仅是天然的珍贵饮料，而且具有特殊的药理功效。《中国名茶》（99100页）载：“最突出、最著名的优质产品——铁观音，鹤立鸡群，名闻全球。”“铁观音不仅品质优异，而且有适量适比的儿茶多酚类比其它茶类优越，具有抗癌消脂的药效，堪称为茶中之王，这是国家拳头商品，获得国内外人士的赞誉。”
铁观音畅销39个国家和地区，既是高档商品，又是普及型热销货；既登上名贵富豪之厅，又溢香于寻常百姓之家；成为“没有铁观音不成茶店”的镇店宝，也成为宾朋品尝的珍品和馈赠亲友的礼品，深受消费者的喜爱。
二、黄金桂
黄旦为茶树品种名，其茶叶商品名为黄金桂，系乌龙茶中风格有别于铁观音的又一极品。1985年被评为全国名茶，荣获国家农牧渔业部“金杯奖”，素以独特醉人的高香和清醇甘鲜的滋味而饮誉中外。
黄金桂具有“一早二奇”的独特品质。一早即萌芽、采制、上市早；二奇即外形“黄、匀、细”，内质“香、奇、鲜”。条索细长匀称，色泽黄绿光亮，香气高强持久，芬芳迷人，滋味甘鲜清醇，奇特优雅，素以“一闻香气而知黄旦”而著称，故有“未尝天真味，先闻透天香”之誉。品饮之后，满口生香，回味无穷，令人神清气爽，心旷神怡。长期以来，黄金桂以其奇异独特的品格和上市早的市场优势，赢得了市场和顾客，倍受消费者的青睐。
第二节 优质产品
一、国际优质产品
民国5年（1916），日本侵台总署在台湾举行茶叶评奖，王西茶庄配制，天馨茶行经销的“万寿桃牌”铁观音，获一等奖，奖日本金牌一枚。
民国34年，王联丹茶庄配制，高建发茶行经销的“泰山峰牌”铁观音，在新加坡茶叶评奖活动中，获金牌一枚，金笔一对。
1950年，王登记茶庄配制，王炳记茶行经销的“碧天峰牌”铁观音，在泰国茶叶评奖活动中，获特等奖，奖金1000元（港币）。
1986年，“新芽牌”铁观音，在法国巴黎举行的国际美食博览会，被评为世界十大名茶之一，荣获“金桂奖”。
1989年7月，安溪茶厂“凤山牌”特、一级铁观音和一级色种，分别获首届北京国际博览会金奖两枚和银奖一枚。
二、国优产品
1982年9月，安溪茶厂“凤山牌”特级铁观音获国家经济委员会颁发的金质奖。
三、部优产品
1982年1月，国家商业部授予安溪茶厂“凤山牌”特级黄金桂为部优质产品称号。
1982年8月，国家商业部授予安溪茶厂“凤山牌”特级铁观音为部优质产品称号。
1983年4月，国家农牧渔业部分别授予芦田茶场特级铁观音，特、一级黄金桂，特级色种为部优质产品称号。
1983年4月，国家农牧渔业部授予福前农场特级黄金桂为部优质产品称号。
1986年12月，国家轻工业部授予安溪茶厂“凤山牌”特级铁观音、特级黄金桂为部优质产品称号。
1988年9月，安溪茶厂“凤山牌”特、一级铁观音和一级色种分别获国家轻工业部颁发的部出口产品金奖和银奖。
1988年12月，国家农业部授予芦田茶场茶厂小包装产品溪茶、一枝春为部优质产品称号。
四、行（业）优产品
1988年5月，安溪茶厂“凤山牌”特级铁观音，获上海食品研评会颁发的“熊猫杯”全国营养食品研评会金奖。
1988年12月，安溪茶厂“凤山牌”特、一级铁观音，特级黄金桂和二级色种，分别获中国首届食品博览会金奖、银奖和铜奖。
1988年12月，芦田茶场特级铁观音、特级黄金桂、特级色种和一级黄金桂，分别获中国首届食品博览会银奖和铜奖。
1989年，安溪茶厂“凤山牌”特级铁观音，获福建省首届工业品博览会金奖。
1989年，西坪乡茶叶加工公司“南岩牌”特级色种获福建省首届工业品博览会银奖。
1989年，剑斗镇茶叶加工公司“奇珍牌”一级铁观音获福建省首届工业品博览会银奖。
1989年11月，安溪茶厂“凤山牌”一枝春，获上海’89秋冬市场最受欢迎的商品“信誉杯”奖。
1990年，安溪茶厂“凤山牌”一枝春，获上海’90春夏市场最受欢迎的商品“金奔马”奖。
五、省优产品
1979年，福建省经济委员会授予安溪茶厂“凤山牌”一级铁观音为省优质产品称号。
1980年4月，福建省人民政府分别授予安溪茶厂“凤山牌”特、一级铁观音为省优质产品称号。
1982年1月，福建省人民政府授予安溪茶厂“凤山牌”特级黄金桂为省优质产品称号。
1982年12月，福建省轻工业厅分别授予安溪茶厂“凤山牌”特、一级铁观音、特级黄金桂为省优质产品称号。
1983年3月，福建省供销联合社分别授予安溪茶厂“凤山牌”特级铁观音、特级黄金桂为省优质产品称号。
1984年12月，安溪茶厂“凤山牌”特级铁观音获福建省人民政府颁发的创优产品先进奖。
1985年12月，福建省人民政府分别授予安溪茶厂“凤山牌”特、一级铁观音为省优质产品称号。
1987年，福建省经济委员会授予安溪茶厂“凤山牌”一级色种为省优质产品称号。
1987年，福建省经济委员会分别授予西坪乡茶叶加工公司“南岩牌”特级铁观音、特级色种为省优质产品称号。
1987年，福建省经济委员会授予西坪供销社茶叶加工公司“岩峰牌”二级色种“独占春”为省优质产品称号。
1987年，福建省经济委员会授予剑斗镇茶叶加工公司“奇珍牌”一级铁观音为省优质产品称号。
六、县茶王赛佳品
1982年5月，安溪县人民政府授予西坪乡尧阳村王木瓜铁观音茶王赛第一名；长坑乡田中村茶业队第二名；感德乡槐扬村第三名；祥华乡小道村张桂莲第四名；西坪乡尧阳村王木瓜与感德乡槐东村并列第五名。授予虎邱乡美庄村5组黄金桂茶王赛第一名；长坑茶场2队第二名；剑斗镇后山茶场第三名。授予参内乡镇东村茶业队毛蟹茶王赛第二名；大坪乡大坪村高清平第三名。
1984年6月，安溪县人民政府授予虎邱乡芳亭村毕石茶业队铁观音茶王赛第一名；虎邱乡石山村高席金第二名；金谷乡山岭村茶业队和祥华乡祥华村并列第三名；西坪乡宝山村颜可苗第四名；西坪乡巨港茶场第五名。授予剑斗镇潮碧村郑金狮组黄金挂茶王赛第一名；虎邱乡美庄村林丁荣第二名；虎邱乡美庄村林圳坚第三名。授予大坪乡帽山村高水土毛蟹茶王赛第一名；长坑乡文坪村茶业队第二名。
1988年10月，安溪县供销社联合社授予西坪供销社茶叶加工公司铁观音茶王赛第一名和第二名；西坪供销社茶叶加工公司和剑斗供销社茶叶加工公司并列第三名。授予县茶果公司茶叶加工厂黄金桂茶王赛第一名；龙涓供销社茶叶加工公司第二名；西坪供销社茶叶加工公司第三名。
附：
1.名人题词
安溪乌龙茶驰名中外，尤其是名茶铁观音被称为“茶中之王”，受到中央领导同志和各界名人的关怀和厚爱，纷纷挥毫题词赋诗，留下墨宝诗珍。
1986年，彭冲（全国人民代表大会常务委员会副委员长）题词：“历史悠久，品质优良。”
1986年，方毅（中国人民政治协商会议副主席）题词：“茶香万里。”1987年又为安溪铁观音题“茶中奇秀。”
1986年，李纯青（中国人民政治协商会议常务委员）题词：“一饮清人心，常饮除百病；安溪乌龙贵黄金，声誉满天下，陆羽当来拜观音。”
1986年7月，黄国光（历任中国茶叶进出口公司副经理，第五届中国人民政治协商会议委员）题词：“充分发挥安溪乌龙茶优势，确保传统品质，提高产量，积极扩大出口，为社会主义四化多作贡献。”
1987年，陈椽（中国茶叶学会常务理事，安徽农学院教授，列入世界农业名人录）题词：
“青茶原产地，流传达四方，东渡传乌龙，西移藏佛手，
南下播水仙，北上创奇种，愈来愈兴旺，香味溢九州。”
又题：“铁观音称王，黄金桂称霸，毛蟹将继起，千秋永葆红。”
1985年，庄晚芳（中国茶叶学会副理事长、浙江农业大学教授）题诗：“安溪奇茗铁观音，敬饮一杯情意深；心性修身养俭德，侨乡茶地结良缘。乌龙品色比优美，珍贵名种齐振兴；莫忘传经植艺者，神香禅味留人间。”
1987年，王泽农（中国茶叶学会理事长、安徽农学院教授）题诗：
“安溪金桂铁观音，齿隙留香味悠悠。碧叶镶缘红朴朴，质重如铁金汤稠。
潮汕烘炉玉书碨，孟臣罐酌若琛瓯。瓯瓯好茶联侨谊，健神健骨暖心胸。
童颜鹤发百岁翁，明眸皓齿丽姿容。窈窕腰身随风舞，怀珍脱颖经典穷。
外洋环流家乡水，闽南奇茗具奇功。”
1987年，虞愚（中国佛教学院教授）题诗：
“舌根功德助讴吟，碧乳浮香底处寻；尽有茶经夸博物，何如同享铁观音。”
2.行家名论
安溪乌龙茶中之极品铁观音、黄金桂，国内外许多茶叶专家都作了精辟的论述。
陈椽在《中国名茶》（99～100页）论道：“品质优异的铁观音，条索肥壮紧结，质重如铁，芙蓉沙绿明显，青蒂绿，红点明，甜花香高，醇厚鲜爽，具有独特的‘音韵’，回味香甜浓郁，冲泡七次仍有余香，汤色金黄，叶底肥厚柔软，艳亮均匀，叶缘红点，青心红镶边……堪称茶中之王。”
陈椽在《中国名茶》（132～133页）论道：“提到黄金桂，有幸品尝过的人即刻会想起那独特醉人的高香和清醇甘爽的滋味。”“黄金桂是有益于身体健康的良好饮料。香高味美，品质独特，畅销国内外，以东南亚侨销为主，目前已扩销到日、法、美和西德等5大洲的30多个国家，深受喜爱。”
张天福在《福建乌龙茶》（211～213页）论道：“安溪铁观音是闽南乌龙茶中的极品。”“历史上，在乌龙茶的海外主要消费市场——港澳、东南亚地区，铁观音被客商视为奇货。一些经营茶叶的华侨商行都将精选的铁观音，作为镇行之宝，用以显示茶行的身价。本世纪70年代末、80年代初在日本掀起的乌龙茶热潮中，铁观音几乎成为乌龙茶的代名词，备受推崇。”
张天福在《福建乌龙茶》（214～215页）论道：“近年来，黄旦以其奇异的‘透天香’品质特点和上市早的市场优势，倍受消费者的喜爱。……目前有各种包装形式的黄金桂出口，在香港、澳门、新加坡等地享有很高的声誉。”
陈彬藩（茶叶专家、湖南省副省长）在《茶经新篇》（1980年香港出版，52页，63页65页）论道：“安溪县翠岗起伏、气候温和，为闽南乌龙茶的著名茶区，铁观音就是这里的地道产品。”“它香高味醇，品格超凡；多年来在闽南、粤东、港澳地区和东南亚各国中，声誉很高，不论客来敬茶或馈赠礼品，都以安溪铁观音为珍贵。”“铁观音的香气，有如空谷幽兰，清高隽永，灵妙鲜爽，达到超凡入圣的境界，使人雅兴悠远，诗意盎然。铁观音的滋味十分浓郁，但浓而不涩，郁而不腻，余味回甘，有如陆游诗句‘舌根常留甘尽日’的感受。这种风味，来自良种本身的优异品质，所以具有天真纯朴的情趣，名茶鉴评家认为安溪铁观音才有这种‘天真味’和‘圣妙香’，所以称之为‘音韵’，意即铁观音的独特韵味。”
3.词家歌词
安溪产茶历史悠久，世代流传着丰富多采的茶歌，被人们称为“名茶之乡，茶歌之乡”。1988年春，县人民政府为使茶乡文化更好地为经济发展服务，举办“铁观音杯”全国征歌大奖赛。这一活动得到茶业、宣传、文化界的热情支持，引起全国各地著名词曲作家的极大兴趣，以满腔热情讴歌安溪铁观音及其茶乡。从1988年4月1日开始征稿起至8月底截稿止，共收到全国30多个省、市、自治区和香港地区寄来的歌词稿件1025首，歌曲稿件2054首，经过以李焕之（中国音乐家协会主席）为首的评委会评选，最后评出获奖歌曲16首，其中一等奖2首，二等奖4首，三等奖7首，特别奖3首。同年10月在县城影剧院举行三天“飘香的歌”大型演唱会。参加演唱的有全国著名歌唱家关牧村、姜家锵等10多位歌星。并由海峡文艺出版社出版了一本《飘香的歌》的歌选集。集名由李焕之题写。由陕西省西部音像出版社出版2盒获奖歌曲录音带。兹摘录一首于下（《飘香的歌》73页，《香满天下都是情》，倪维德词）：
“从纽约到东京，从开罗到柏林，安溪茶乡铁观音，世界都闻名。
铁观音味道醇，铁观音润喉韵，铁观音提精神，铁观音香透心。
饮上一盅乌龙茶，浓茶比酒更醉人，一曲茶歌飘四海，香满天下都是情。”
一、铁观音
铁观音系乌龙茶中之极品，被评为全国名茶和世界名茶。铁观音既是茶树品种名，也是茶叶商品名。香高韵长，醇厚甘鲜，品格超凡，驰名中外。从民国5年（1916）以来多次在国内外获奖。被誉为“长寿茶”、“青春健美茶”、“茶类中之香槟酒”、“最优美而诱人的天然果香”。
铁观音色泽乌润，富有光泽；条索肥壮，卷曲紧结，砂绿明显，沉重似铁；汤色橙黄明亮；香气清香悠长，胜似幽兰花香；滋味浓郁甘鲜，浓而不涩，郁而不腻，素有“绿叶红镶边，七泡有余香”之美称。饮之齿颊留香，喉底回甘，香中有味，味中有香，尤以独特的“观音韵”把人们带进幽深的传统茶道艺术之中，令人雅兴悠远、诗意盎然，达到超凡入圣的境界。
铁观音系国家外贸出口的拳头商品，具有很高的创汇率，不仅是天然的珍贵饮料，而且具有特殊的药理功效。《中国名茶》（99100页）载：“最突出、最著名的优质产品——铁观音，鹤立鸡群，名闻全球。”“铁观音不仅品质优异，而且有适量适比的儿茶多酚类比其它茶类优越，具有抗癌消脂的药效，堪称为茶中之王，这是国家拳头商品，获得国内外人士的赞誉。”
铁观音畅销39个国家和地区，既是高档商品，又是普及型热销货；既登上名贵富豪之厅，又溢香于寻常百姓之家；成为“没有铁观音不成茶店”的镇店宝，也成为宾朋品尝的珍品和馈赠亲友的礼品，深受消费者的喜爱。
二、黄金桂
黄旦为茶树品种名，其茶叶商品名为黄金桂，系乌龙茶中风格有别于铁观音的又一极品。1985年被评为全国名茶，荣获国家农牧渔业部“金杯奖”，素以独特醉人的高香和清醇甘鲜的滋味而饮誉中外。
黄金桂具有“一早二奇”的独特品质。一早即萌芽、采制、上市早；二奇即外形“黄、匀、细”，内质“香、奇、鲜”。条索细长匀称，色泽黄绿光亮，香气高强持久，芬芳迷人，滋味甘鲜清醇，奇特优雅，素以“一闻香气而知黄旦”而著称，故有“未尝天真味，先闻透天香”之誉。品饮之后，满口生香，回味无穷，令人神清气爽，心旷神怡。长期以来，黄金桂以其奇异独特的品格和上市早的市场优势，赢得了市场和顾客，倍受消费者的青睐。
第二节 优质产品
一、国际优质产品
民国5年（1916），日本侵台总署在台湾举行茶叶评奖，王西茶庄配制，天馨茶行经销的“万寿桃牌”铁观音，获一等奖，奖日本金牌一枚。
民国34年，王联丹茶庄配制，高建发茶行经销的“泰山峰牌”铁观音，在新加坡茶叶评奖活动中，获金牌一枚，金笔一对。
1950年，王登记茶庄配制，王炳记茶行经销的“碧天峰牌”铁观音，在泰国茶叶评奖活动中，获特等奖，奖金1000元（港币）。
1986年，“新芽牌”铁观音，在法国巴黎举行的国际美食博览会，被评为世界十大名茶之一，荣获“金桂奖”。
1989年7月，安溪茶厂“凤山牌”特、一级铁观音和一级色种，分别获首届北京国际博览会金奖两枚和银奖一枚。
二、国优产品
1982年9月，安溪茶厂“凤山牌”特级铁观音获国家经济委员会颁发的金质奖。
三、部优产品
1982年1月，国家商业部授予安溪茶厂“凤山牌”特级黄金桂为部优质产品称号。
1982年8月，国家商业部授予安溪茶厂“凤山牌”特级铁观音为部优质产品称号。
1983年4月，国家农牧渔业部分别授予芦田茶场特级铁观音，特、一级黄金桂，特级色种为部优质产品称号。
1983年4月，国家农牧渔业部授予福前农场特级黄金桂为部优质产品称号。
1986年12月，国家轻工业部授予安溪茶厂“凤山牌”特级铁观音、特级黄金桂为部优质产品称号。
1988年9月，安溪茶厂“凤山牌”特、一级铁观音和一级色种分别获国家轻工业部颁发的部出口产品金奖和银奖。
1988年12月，国家农业部授予芦田茶场茶厂小包装产品溪茶、一枝春为部优质产品称号。
四、行（业）优产品
1988年5月，安溪茶厂“凤山牌”特级铁观音，获上海食品研评会颁发的“熊猫杯”全国营养食品研评会金奖。
1988年12月，安溪茶厂“凤山牌”特、一级铁观音，特级黄金桂和二级色种，分别获中国首届食品博览会金奖、银奖和铜奖。
1988年12月，芦田茶场特级铁观音、特级黄金桂、特级色种和一级黄金桂，分别获中国首届食品博览会银奖和铜奖。
1989年，安溪茶厂“凤山牌”特级铁观音，获福建省首届工业品博览会金奖。
1989年，西坪乡茶叶加工公司“南岩牌”特级色种获福建省首届工业品博览会银奖。
1989年，剑斗镇茶叶加工公司“奇珍牌”一级铁观音获福建省首届工业品博览会银奖。
1989年11月，安溪茶厂“凤山牌”一枝春，获上海’89秋冬市场最受欢迎的商品“信誉杯”奖。
1990年，安溪茶厂“凤山牌”一枝春，获上海’90春夏市场最受欢迎的商品“金奔马”奖。
五、省优产品
1979年，福建省经济委员会授予安溪茶厂“凤山牌”一级铁观音为省优质产品称号。
1980年4月，福建省人民政府分别授予安溪茶厂“凤山牌”特、一级铁观音为省优质产品称号。
1982年1月，福建省人民政府授予安溪茶厂“凤山牌”特级黄金桂为省优质产品称号。
1982年12月，福建省轻工业厅分别授予安溪茶厂“凤山牌”特、一级铁观音、特级黄金桂为省优质产品称号。
1983年3月，福建省供销联合社分别授予安溪茶厂“凤山牌”特级铁观音、特级黄金桂为省优质产品称号。
1984年12月，安溪茶厂“凤山牌”特级铁观音获福建省人民政府颁发的创优产品先进奖。
1985年12月，福建省人民政府分别授予安溪茶厂“凤山牌”特、一级铁观音为省优质产品称号。
1987年，福建省经济委员会授予安溪茶厂“凤山牌”一级色种为省优质产品称号。
1987年，福建省经济委员会分别授予西坪乡茶叶加工公司“南岩牌”特级铁观音、特级色种为省优质产品称号。
1987年，福建省经济委员会授予西坪供销社茶叶加工公司“岩峰牌”二级色种“独占春”为省优质产品称号。
1987年，福建省经济委员会授予剑斗镇茶叶加工公司“奇珍牌”一级铁观音为省优质产品称号。
六、县茶王赛佳品
1982年5月，安溪县人民政府授予西坪乡尧阳村王木瓜铁观音茶王赛第一名；长坑乡田中村茶业队第二名；感德乡槐扬村第三名；祥华乡小道村张桂莲第四名；西坪乡尧阳村王木瓜与感德乡槐东村并列第五名。授予虎邱乡美庄村5组黄金桂茶王赛第一名；长坑茶场2队第二名；剑斗镇后山茶场第三名。授予参内乡镇东村茶业队毛蟹茶王赛第二名；大坪乡大坪村高清平第三名。
1984年6月，安溪县人民政府授予虎邱乡芳亭村毕石茶业队铁观音茶王赛第一名；虎邱乡石山村高席金第二名；金谷乡山岭村茶业队和祥华乡祥华村并列第三名；西坪乡宝山村颜可苗第四名；西坪乡巨港茶场第五名。授予剑斗镇潮碧村郑金狮组黄金挂茶王赛第一名；虎邱乡美庄村林丁荣第二名；虎邱乡美庄村林圳坚第三名。授予大坪乡帽山村高水土毛蟹茶王赛第一名；长坑乡文坪村茶业队第二名。
1988年10月，安溪县供销社联合社授予西坪供销社茶叶加工公司铁观音茶王赛第一名和第二名；西坪供销社茶叶加工公司和剑斗供销社茶叶加工公司并列第三名。授予县茶果公司茶叶加工厂黄金桂茶王赛第一名；龙涓供销社茶叶加工公司第二名；西坪供销社茶叶加工公司第三名。
附：
1.名人题词
安溪乌龙茶驰名中外，尤其是名茶铁观音被称为“茶中之王”，受到中央领导同志和各界名人的关怀和厚爱，纷纷挥毫题词赋诗，留下墨宝诗珍。
1986年，彭冲（全国人民代表大会常务委员会副委员长）题词：“历史悠久，品质优良。”
1986年，方毅（中国人民政治协商会议副主席）题词：“茶香万里。”1987年又为安溪铁观音题“茶中奇秀。”
1986年，李纯青（中国人民政治协商会议常务委员）题词：“一饮清人心，常饮除百病；安溪乌龙贵黄金，声誉满天下，陆羽当来拜观音。”
1986年7月，黄国光（历任中国茶叶进出口公司副经理，第五届中国人民政治协商会议委员）题词：“充分发挥安溪乌龙茶优势，确保传统品质，提高产量，积极扩大出口，为社会主义四化多作贡献。”
1987年，陈椽（中国茶叶学会常务理事，安徽农学院教授，列入世界农业名人录）题词：
“青茶原产地，流传达四方，东渡传乌龙，西移藏佛手，
南下播水仙，北上创奇种，愈来愈兴旺，香味溢九州。”
又题：“铁观音称王，黄金桂称霸，毛蟹将继起，千秋永葆红。”
1985年，庄晚芳（中国茶叶学会副理事长、浙江农业大学教授）题诗：“安溪奇茗铁观音，敬饮一杯情意深；心性修身养俭德，侨乡茶地结良缘。乌龙品色比优美，珍贵名种齐振兴；莫忘传经植艺者，神香禅味留人间。”
1987年，王泽农（中国茶叶学会理事长、安徽农学院教授）题诗：
“安溪金桂铁观音，齿隙留香味悠悠。碧叶镶缘红朴朴，质重如铁金汤稠。
潮汕烘炉玉书碨，孟臣罐酌若琛瓯。瓯瓯好茶联侨谊，健神健骨暖心胸。
童颜鹤发百岁翁，明眸皓齿丽姿容。窈窕腰身随风舞，怀珍脱颖经典穷。
外洋环流家乡水，闽南奇茗具奇功。”
1987年，虞愚（中国佛教学院教授）题诗：
“舌根功德助讴吟，碧乳浮香底处寻；尽有茶经夸博物，何如同享铁观音。”
2.行家名论
安溪乌龙茶中之极品铁观音、黄金桂，国内外许多茶叶专家都作了精辟的论述。
陈椽在《中国名茶》（99～100页）论道：“品质优异的铁观音，条索肥壮紧结，质重如铁，芙蓉沙绿明显，青蒂绿，红点明，甜花香高，醇厚鲜爽，具有独特的‘音韵’，回味香甜浓郁，冲泡七次仍有余香，汤色金黄，叶底肥厚柔软，艳亮均匀，叶缘红点，青心红镶边……堪称茶中之王。”
陈椽在《中国名茶》（132～133页）论道：“提到黄金桂，有幸品尝过的人即刻会想起那独特醉人的高香和清醇甘爽的滋味。”“黄金桂是有益于身体健康的良好饮料。香高味美，品质独特，畅销国内外，以东南亚侨销为主，目前已扩销到日、法、美和西德等5大洲的30多个国家，深受喜爱。”
张天福在《福建乌龙茶》（211～213页）论道：“安溪铁观音是闽南乌龙茶中的极品。”“历史上，在乌龙茶的海外主要消费市场——港澳、东南亚地区，铁观音被客商视为奇货。一些经营茶叶的华侨商行都将精选的铁观音，作为镇行之宝，用以显示茶行的身价。本世纪70年代末、80年代初在日本掀起的乌龙茶热潮中，铁观音几乎成为乌龙茶的代名词，备受推崇。”
张天福在《福建乌龙茶》（214～215页）论道：“近年来，黄旦以其奇异的‘透天香’品质特点和上市早的市场优势，倍受消费者的喜爱。……目前有各种包装形式的黄金桂出口，在香港、澳门、新加坡等地享有很高的声誉。”
陈彬藩（茶叶专家、湖南省副省长）在《茶经新篇》（1980年香港出版，52页，63页65页）论道：“安溪县翠岗起伏、气候温和，为闽南乌龙茶的著名茶区，铁观音就是这里的地道产品。”“它香高味醇，品格超凡；多年来在闽南、粤东、港澳地区和东南亚各国中，声誉很高，不论客来敬茶或馈赠礼品，都以安溪铁观音为珍贵。”“铁观音的香气，有如空谷幽兰，清高隽永，灵妙鲜爽，达到超凡入圣的境界，使人雅兴悠远，诗意盎然。铁观音的滋味十分浓郁，但浓而不涩，郁而不腻，余味回甘，有如陆游诗句‘舌根常留甘尽日’的感受。这种风味，来自良种本身的优异品质，所以具有天真纯朴的情趣，名茶鉴评家认为安溪铁观音才有这种‘天真味’和‘圣妙香’，所以称之为‘音韵’，意即铁观音的独特韵味。”
3.词家歌词
安溪产茶历史悠久，世代流传着丰富多采的茶歌，被人们称为“名茶之乡，茶歌之乡”。1988年春，县人民政府为使茶乡文化更好地为经济发展服务，举办“铁观音杯”全国征歌大奖赛。这一活动得到茶业、宣传、文化界的热情支持，引起全国各地著名词曲作家的极大兴趣，以满腔热情讴歌安溪铁观音及其茶乡。从1988年4月1日开始征稿起至8月底截稿止，共收到全国30多个省、市、自治区和香港地区寄来的歌词稿件1025首，歌曲稿件2054首，经过以李焕之（中国音乐家协会主席）为首的评委会评选，最后评出获奖歌曲16首，其中一等奖2首，二等奖4首，三等奖7首，特别奖3首。同年10月在县城影剧院举行三天“飘香的歌”大型演唱会。参加演唱的有全国著名歌唱家关牧村、姜家锵等10多位歌星。并由海峡文艺出版社出版了一本《飘香的歌》的歌选集。集名由李焕之题写。由陕西省西部音像出版社出版2盒获奖歌曲录音带。兹摘录一首于下（《飘香的歌》73页，《香满天下都是情》，倪维德词）：
“从纽约到东京，从开罗到柏林，安溪茶乡铁观音，世界都闻名。
铁观音味道醇，铁观音润喉韵，铁观音提精神，铁观音香透心。
饮上一盅乌龙茶，浓茶比酒更醉人，一曲茶歌飘四海，香满天下都是情。”
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安溪县
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