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第一节 人口编查
  封建时代以征收赋税科派劳役为目的编查户口。五代闽王国计口算钱，后改计丁出米，宋沿旧制，元丰八年（1085）分主客户。元代规定人户为十等，立科差法，根据丁口等级纳赋税。
  明洪武十四年（1381），颁布建立户口黄册，分民、军、盐、匠、弓兵、铺兵、医等七个户目。编里甲设坊长，按各户丁口的职业编定户籍，十年核查一次。老幼生死而更正造册，男子16岁以上为成丁，未成丁（16岁以下）和妇女、老人（60岁以上）称为口，丁应缴税米一石，口不纳赋，老的和病疾的免征税米，总人口缺乏准确性。清代，沿袭明制，把里甲改称社甲，康熙元年（1662），清厘户口分民、军、商、灶编籍，康熙十七年新编屯丁户项目。规定五年清查一次户口，清末（1909～1911）曾进行过全国户口清查，仍无法准确查清全国人口状况。
  民国17年（1928），安溪县进行户口编查。21年11月，又再进行一次全县性编查，两次编查均未能取得预期效果。23年编查乡镇闲散户口，设立户口编查室，同时设立联保、下设保、甲，由保、甲编造户册、男女人口数、户主姓名及其亲属称谓。24年，遵照国民政府颁布的《各县编查保甲户口条例》，进行全面户口登记，内容有：称谓、姓名、性别、年龄、职业、文化、籍贯（分本籍及寄籍）、壮丁等内容，按保、甲顺序装订成册。31至32年，全面推行户户挂门牌，36年撤销联保建立乡（镇）并设置户籍主任，干事专门负责户籍管理工作，每月乡镇填报人口变动报表，同时还推行男女16岁以上发给国民身份证。
  解放初期，按农会小组以户为单位编造简单户口花名册。1950年7月，县公安局建立户口临庙时申报制度，根据《申报户口暂行规则》按户编造户口表，有称谓、姓名、性别、年龄、民族、文化程度等项目，农村按村编小组进行登记。
  1953～1954年，全民普选，按选民编组进行户口全面编查登记，并增加家庭成份、个人出身、出生时间、籍贯、婚姻情况、户口变动登记等项目。
  1955年6月起，建立经常性户口登记制度，以县民政局为主管户口登记机关，具体业务由各区公所文书兼任负责登记出生、死亡、办理迁移手续，民政助理员兼理全区户政工作，编造户口册以户立页，按乡（镇）分组装订成户口册。
  1956年，户籍管理归公安局，1963年，全县进行户口普查并更换户口簿，以公社、大队编串成册，以生产队按户登记，每户发一册，对查出的出生无申报，死亡无注销，有人无户、有户无人和有些内容差错的都给予全面核实上册。
  1983年，在人口普查基础上，由县公安局换发户口簿，增加户口变动、核对记载、常住人口登记、户口登记事项变更、更正事项、出生地、农业人口与非农业人口、公民证号码、服务处所、宗教信仰、本市（县）其他住址、县内外迁入和注销情况等项目；减少家庭成份，个人出身二个项目。户籍管理自1983年后由公社文书管理移交派出所，实行派出所、大队（村）文书二层共同管理。
  1987年在全县进行男女16岁以上发给居民身份证，加强对户籍管理，1989年进行全面户籍整顿登记。
  第二节 抽样调查
  民国33至35年（1944～1946），曾进行过人口抽样调查，其内容有总户数、总人口，总人口中分男、女、本籍、寄籍、壮丁、各年龄组、男女人数、职业、教育程度等项目。
  自1983年以来，在县人民政府的直接领导下，县统计局每年均进行一次全县人口变动情况抽样调查，提供比较准确的年度人口数据。
  1984年和1988年，分别开展5％人口生育率和2‰育龄妇女婚育、节育抽样调查。
  第三节 人口普查
  民国以前，安溪没有搞过人口普查工作。民国36年（1947）进行一次规模较大的人口普查。
  中华人民共和国成立后，在1953、1964、1982、1990年进行四次人口普查，统一规定时间为7月1日零时，普查项目逐次增加。第一次结合普选，仅统计总户数、人口数、性别等状况。第二次普查，增加各个年龄男女数、各民族、文化程度类型人数、农业人口与非农业人口等。第三次普查，增加家庭户与集体户、各行业、职业人数和文化程度、妇女活产及存活子女状况，育龄妇女按年龄分组的生育胎次状况，育龄妇女按文化程度分组生育胎次状况，育龄妇女按职业分组的生育胎次状况，育龄妇女分年龄的生育率，按年龄及活产子女数分组的15～64岁妇女人数，按年龄及存活子女数分组的15～64岁妇女数，死亡人口的年龄状况、人口出生、死亡的各乡（镇）情况、职业的年龄构成、各行业人口年龄构成等。第四次普查，增加入口迁移情况的调查项目。每次人口普查，均成立人口普查领导小组办公室，进行普查区的划分。“四普”全县划分450个普查区，2446个调查小区，选调指导员679人，普查员2574人。通过人口普查，对有户无人，有人无户，各种内容差错，出生未登记，死亡未注销等都一一予以更正。